“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的印度蔬菜球vegetable madchurian，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：花椰菜半小个，红萝卜半个
辅料：绿辣椒1个，葱花适量，姜蒜蓉适量
配料：黑胡椒粉适量，孜然籽1勺，酱油适量，辣椒酱适量，糖1勺，面粉适量，盐适量，柠檬汁适量
印度蔬菜球vegetable madchurian的做法步骤：
1，先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。
2，加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。
3，这是捏好的菜球
4，把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉
5，把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑
6，这是炸好的菜球，先搁置一边
7，热锅，加孜然籽，姜蒜蓉炒半分钟
8，加入洋葱炒至褐色
9，然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟
10，这是葱花
11，再加入适量柠檬汁
12，加入菜球烧至汤汁变没
13，做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。
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印度咖喱饼
食材明细：
主料：面粉200g
辅料：葱花适量
配料：印度咖喱适量
印度咖喱饼的做法步骤：
1，温水和面，醒发30分钟
2，醒好的面团分成4个小剂子
3，把一个剂子擀成薄片
4，抹上咖喱酱
5，撒上葱花
6，从下往上卷起
7，卷成这个样子
8，稍微擀平
9，全部做好
10，平底锅放油，下锅煎成两面金黄即可
11，烙好的饼，用手轻轻拍散就可以了
小贴士：
做饼的时候手上抹点油，整形的时候就可以避免粘手了。
印度飞饼
食材明细：
主料：水75g，白砂糖5g，全蛋液30g+适量，小苏打1/4小勺，色拉油10g
辅料：炼乳10g+适量，盐1g，高筋面粉150g，黄油20g
印度飞饼的做法步骤：
1，把炼乳加水调匀，
2，把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，
3，把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，
4，把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，
5，用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，
6，把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，
7，直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，
8，分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）
9，把面团先按压开，
10，用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）
11，放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，
12，还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，
小贴士：
把面皮先折叠起来再放进锅里是因为锅太小了，家里一般没有外面做印度飞饼的那种大平板锅，把面皮直接放在锅上，那些碰到锅外壁的面皮就会沾在锅上，所以在家里做先把它折起来会比较好弄，
印度炒面(1)
食材明细：
主料：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
辅料：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
调料：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
印度炒面的做法步骤：
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
(2) 高麗菜切粗塊。
(3) 辣椒切片。
(4) 青蔥切段。
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。
印度Chai （奶茶）
食材明细：
主料：姜茸1.5茶匙，丁香半茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，黑胡椒粒半茶匙
辅料：牛奶500m，水500ml，红茶1茶匙
配料：肉桂皮半支，糖适量
印度Chai （奶茶）的做法步骤：
1，姜茸，丁香，豆蔻， 黑胡椒粒， 肉桂皮加水煮开5分钟。
印度咖喱牛肉
食材明细：
主料：牛肉400g
辅料：土豆三个（小），洋葱半个，咖喱两块，黄油一小块，白糖两勺，番茄酱两勺，酸奶一盒
配料：盐适量
印度咖喱牛肉的做法步骤：
1，牛肉切块焯水，待肉稍一变色就捞出
2，焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮，大概需要20分钟
3，土豆切滚刀块，放入清水中泡一下，这样泡出土豆的淀粉，烧的时候不容易碎，口感好
4，洋葱切滚刀块，和咖喱、黄油一并待用
5，锅中放入黄油，炒化
6，黄油彻底化开之后，倒入土豆和洋葱炒出香味
7，加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味
8，炖煮5分钟
9，辅料烧差不多5成熟时，加入牛肉继续炖煮10分钟
10，出锅之前加入两勺酸奶，酸奶可以中和咖喱的辣味，让味道更香醇
11，美味的咖喱牛肉出锅啦，喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭了哦
小贴士：
值得一提的是加入酸奶这一步，让整道菜口感增色不少呢
印度香料奶茶
食材明细：
阿薩姆茶葉18g，水750c.c，牛奶約紅茶的三分之一，蜂蜜適量，豆蔻用量如圖，丁香用量如圖，小茴香用量如圖，桂皮用量如圖
印度香料奶茶的做法步骤：
第1步這茶葉的建議用量是150c.c.的水兌3g茶葉，換算我用的水量需要15g的茶葉，但我希望茶味再濃一點，因此用了18g的茶葉用完的茶葉還可以煮二次茶，香料另外裝在茶包中才不會和茶葉混在一起
第2步將水燒熱到90度以上（鍋邊冒小泡狀），接著放入茶葉以小火慢煮，煮約3-4分鐘後關火接著放入香料包悶泡約1分鐘（煮的時間較長水量會蒸發掉一些，澀味變得非常強烈，但加入牛奶後就不一樣囉！）
第3步最後再倒入蜂蜜、牛奶後攪拌均勻就完成啦！奶量以不要蓋過茶香為佳，最多約三分之一，另外我建議蜂蜜或砂糖要加足，無糖的香料奶茶你可能不會太喜歡;p
印度咖喱炒饭
食材明细：
米饭1碗
豌豆 玉米 胡萝卜
洋葱 虾仁 各适量
咖喱粉10克 胡椒粉少许
盐适量
印度咖喱炒饭的做法步骤：
1把豌豆，玉米，胡萝卜粒都焯水沥干，虾仁焯水
2油烧热后，加蔬菜丁翻炒，倒入米饭，使每一粒都分开，
加入咖喱粉和胡椒粉炒匀，然后加虾仁继续炒，最后加入即可
印度香料饭
食材明细：
长米1杯，比亚尼咖哩鸡汁1.2杯，奶油适量，小荳蔻3粒，肉桂棒1根，丁香3粒，葡萄干1大匙，腰果2大匙
印度香料饭的做法步骤：
1.长米洗净沥干；小荳蔻拍破，备用。
2.将鸡汁、作法1的长米及小荳蔻、肉桂棒、丁香和奶油拌匀，放入电子锅内煮熟。
3.将作法2煮好的香料饭翻松，拌入葡萄干、腰果即可。
印度咖哩火锅
食材明细：
牛腩1斤，红萝卜丁1杯，马铃薯丁1杯，虾1/2斤，小黄瓜3条，大白菜1颗，牛肉片1盒，乌龙面1包，各式丸子1/2斤，辣椒少许，姜片3片，印度咖哩2大匙，盐1小匙，糖1大匙，高汤4杯
印度咖哩火锅的做法步骤：
(1)牛腩加姜片先川烫洗过切小块，加入红萝卜丁及马铃薯丁，再用水煮20分钟取出备用。
(2)高汤4杯倒入锅中加热，再放入全部调味料煮沸。
(3)将材料依序放入印度咖哩火锅汤底内，煮熟即可食用。
印度式羊肉
食材明细：
嫩羊肉1750克。，香菜叶15克。，姜黄粉10克，洋葱500克，鲜姜50克，鲜蒜50克，丁香粉5克，桂皮粉5克，芫荽粉(香菜籽粉)5克，茴香籽粉5克，胡椒粉5克，干辣椒3克，鲜番茄750克，鸡清汤1000克，精盐15克，植物油200克。
印度式羊肉的做法步骤：
1.将羊肉切成2厘米的块，撒入盐5克、胡椒粉2克拌匀腌好。将洋葱去根、皮，与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。将番茄去蒂、根，在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。
2.将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。将锅炙好，下入油烧至五成热，下入葱姜蒜泥，下入干辣椒，用铲以中火搅炒至炒尽水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香，下入鸡汤，下入煎炒好的羊肉块，烧开，改用文火，炆（焖）至八成熟，下入精盐调匀，继续焖熟，捡去干辣椒，将汁收浓，盛入汤盘中，撒上香菜叶即成。
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