“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“焗鸡肉海鲜饭”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：粳米250克
辅料：大虾三只，鱿鱼卷150克，墨鱼丸100克，鸡小腿150克两只，扁豆80克，胡萝卜50克，蘑菇40克，笋片30克，洋葱50克，大蒜15克
配料：沃德克白酒50克，藏红花0.3克，甜椒粉5克，香叶1片，鸡清汤1000ml，盐2克，胡椒粉少许，橄榄油20克
焗鸡肉海鲜饭的做法步骤：
1，把鸡腿先用开水汆烫，煮大约3分钟捞出，然后换清水，水中放一片香叶下入汆烫好的鸡腿，水开煮大约20分钟即可，把鸡腿浸泡在汤里备用。
2，炒勺上火烧热注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱碎煸香，然后倒入大米煸炒，把米炒至发透下入蔬菜煸炒。
3，把食材炒匀后放入藏红花和甜椒粉炒匀。
4，然后倒入沃德克白酒煸炒。
5，炒至白酒稍挥发片刻徐徐注入鸡汤烧开，然后撒少许盐调味，再撒少许胡椒粉搅匀，搅匀后改为小火，把海鲜料和半成品鸡腿平铺码入锅中，鸡汤以能和原料持平即可。
6，然后盖好锅盖，以最微弱的火把米饭焖制20分钟，焖20分钟后视表面汤汁收净即可。
7，然后把米饭盛入锅仔。
8，在米饭上铺上鸡腿和海鲜料。
9，在锅仔上蒙上铝箔纸，再盖严锅盖放入烤箱。
10，用上下火220度焗烤10-15分钟即可。
11，焗好后连同锅仔一同上桌，此数量为双人份，在吃的时候可用勺子舀出分餐即可。
小贴士：
焗饭特点；颜色美观、香气浓郁、配料鲜美、米饭香滑、材料多样、营养丰富。
温馨提示；
1、选用食材一定要新鲜。用中火要把大米炒至透亮发白才行。
2、如家庭没有藏红花，不放也可以，但味道稍差。还可以放两汤匙番茄酱，制作番茄口味的海鲜饭，味道也不错。番茄酱要使用自行炒至不加糖的为好，或者使用意大利拌面酱，切不可使用番茄沙司，那种东西味道太甜不好吃。
3、焖饭时的火不要大，焖糊了就不好吃了。如没有烤箱也可直接焖熟，焖制时间在30分钟左右，汤汁收干米饭胀满即可关火。
4、如喜欢吃口味更为浓郁一些的朋友，还可以在焗烤时撒少许干酪粉，味道也不错。
大炒勺的这款“焗鸡肉海鲜饭”就做好了。这款来自异国的风味，在家中制作，吃起来会别有一番鲜美的滋味儿，味道棒极了，呵呵！供朋友们参考！
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焗饭－瑶宝海鲜焗饭
食材明细：
主料：胡萝卜适量，培根两条，米饭适量，鲜虾适量，花蛤适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，洋葱1/4，豌豆适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量马苏里拉奶酪
焗饭－瑶宝海鲜焗饭的做法步骤：
1，所有材料准备好，鲜虾去壳去虾线放料酒盐生抽腌二十分钟，花蛤用水煮熟去壳，豌豆用水焯熟，玉米粒我用的现成的罐头，其余材料切成小粒。
2，炒锅放油，油热后将洋葱碎放入爆香。
3，放入米饭翻炒，我用的是杂粮饭，理论上一般都用大米饭??。
4，放入其他材料翻炒，花蛤可以少放几个，我因为还要做别的菜，所以图片上花蛤比较多，可根据个人口味放。
5，虾的步骤忘记拍了，锅底放油烧热将腌好的虾两年煎熟后取出，翻炒好后放入容器，这里应该选用焗饭专用碗，如没有可用耐高温容器，我这里用的是乐扣乐扣格拉斯密封盒，然后将煎好的虾摆在米饭上?。
6，放上马苏里拉奶酪丝，如果喜欢吃拉丝多的可多放，根据个人口味放量。
7，盖上锡纸，放入烤箱，预热180度中层15分钟后即可食用。
8，配上法国黑脸红酒烤翅和牛油果苦菊沙拉，再来一杯香槟酒?️ 哇唔～棒棒哒，整个人都好了??????????
焗烤海鲜饭
食材明细：
主料：鲜虾300g，仙贝200g，茄子1个，米饭1碗，马苏里拉150g
辅料：胡椒粉适量，盐适量，鲍鱼汁适量，特级酱油适量，熟豌豆玉米粒适量
焗烤海鲜饭的做法步骤：
1，新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水，
2，处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水
3，茄子切1厘米厚的片，表面打花刀，容易入味，不要切断。
4，茄子放煎锅中，少许油煎至水分蒸发，茄汁变软。茄子煎好备用
5，锅中放少许黄油，把洋葱末炒出香味，
6，下入米饭炒散
7，下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均匀
8，加盐和胡椒粉
9，加适量的特级酱油翻炒均匀。
10，煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下，没有用鲍鱼，让茄子有鲍鱼的味道
11，炒好的米饭铺在烤盘里，铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子
12，把虾摆上，仙贝撒上面，
13，撒上一点青椒粒，最后撒上马苏里拉碎。
14，用锡纸包裹，烤箱180度预热后烤15分钟
15，焗烤完成的海鲜饭，非常的好吃的！
小贴士：
一定要盖上锡纸再焗烤，这样仙贝和虾会非常的鲜嫩，如果直接烤，海鲜会比较老，就没有这样鲜美啦
菠萝海鲜焗饭
食材明细：
主料：米饭一碗，鸡蛋一个，鲜虾100克，青豆适量，马苏里拉芝士适量，黑椒肠一根，菠萝一个
辅料：橄榄油适量，盐适量，迷迭香适量
菠萝海鲜焗饭的做法步骤：
1，菠萝七三分开，挖出果肉，用盐水分别浸泡菠萝壳和果肉，果肉待用
2，鲜虾去壳去肠洗净待用
3，取出冰箱的米饭，鸡蛋打散，黑椒肠切粒
4，开锅放橄榄油，下米饭翻炒，再放鸡蛋一起炒，做蛋炒饭，铲起待用
5，开锅下橄榄油，将菠萝果肉、青豆、香肠粒、虾仁下锅翻炒，下点盐和迷迭香一起炒
6，加入炒好的米饭一起翻炒，铲起放在原只菠萝里
7，在饭面上撒上马苏里拉芝士，用锡纸将菠萝外壳包住，烤箱预热200度
8，200度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可
9，取出去掉锡纸
小贴士：
1、海鲜可以多样，这次的菠萝有点小，不好多放
2、米饭一定要放进冰箱至少二小时以上
3、菠萝进烤箱前一定要用锡纸包好，要不容易受热至菠萝发软变形
海鲜番茄焗饭
食材明细：
米饭250g，西兰花适量，圣女果适量，海鲜番茄焗饭酱料理包适量，混合芝士料理包适量
海鲜番茄焗饭的做法步骤：
第1步准备好焗饭要用的食材：西兰花，圣女果，海鲜番茄焗饭酱料理包，混合芝士料理包，当然还有米饭喽西兰花过一下热水，烫一下即可
第2步海鲜番茄焗饭酱沸水中加热15分钟料理包加热后开袋倒在米饭上，不用搅拌，焗饭酱有汁，孜然渗透下去味道会更好的哦
第3步摆上西兰花，圣女果，撒上混合芝士（大约40g即可，克根据个人口味调整）烤箱预热5分钟，调上下火220℃烤15分钟
第4步取出即可享受美味哦满口芝士，唇齿留香，不要太美味了哦
迷迭香焗烤海鲜饭
食材明细：
洋葱丁少许，蒜末少许，新鲜迷迭香1枝，蛤蜊适量，花枝圈适量，干贝适量，去壳虾肉适量，扇贝适量，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，白饭1碗，玉米粉水少许，起司丝适量，黑胡椒适量，白酒少许，香草高汤240㏄，鲜奶油2大匙，盐少许
迷迭香焗烤海鲜饭的做法步骤：
1.制作焗汁：锅中倒入适量橄榄油烧热，先爆香洋葱丁及蒜末，再放入迷迭香及材料2炒匀，接着加入所有调味料拌匀，再放入材料3用小火熬至入味，熄火前用调匀的玉米粉水勾芡。
2.将白饭盛入焗盘中，先淋上焗汁，再洒上起司丝，送进烤箱烤至起司融化、微焦即可。
焗烤咖哩海鲜饭
食材明细：
白饭3/2碗，淡菜10个，小章鱼100公克，鲜虾6只，橄榄油1大匙，蒜头碎1瓣，洋葱碎50公克，高汤100cc，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，起司丝100公克
焗烤咖哩海鲜饭的做法步骤：
1.透抽洗净切圈形；淡菜、小章鱼洗净；鲜虾去肠泥，去壳、留头尾备用。
2.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒香，再放入洋葱碎炒至软时，加入作法1的所有海鲜拌炒，倒入白酒转大火让酒精挥发。
3.将白饭、咖哩酱、高汤放入作法2的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。
4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
什锦鸡肉焗饭
主要还是我太爱吃米饭了。。。我这人吧，只要三顿不吃米饭就馋得慌。哪怕这三顿连着都是喂的我大爱的也不顶用。。
更何况，这样焗出来的饭也特别特别的诱人，总会一不心吃多了，伤人伤胃长肉。。。代价太大了点。。。
所以，如果你正在减肥，而且也喜欢吃米饭的话，这个方法，个人建议哈，还是直接跳过算了。。。免得长了肉肉又来怪我，我也冤的。。。
给米饭玩点小花样什锦鸡肉焗饭
材料：鸡胸肉，玉米，碗豆，红椒，土豆
调料：盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，马苏里拉芝士
什锦鸡肉焗饭的做法
1.鸡胸肉切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉调匀稍腌。
2.碗豆，玉米粒洗净，土豆去皮切丁，红椒切丁备用。
3.锅内放适量底油，油热后下鸡胸肉丁炒散至变色后捞出备用。
4.余油下土豆丁炒至断生，加入碗豆，玉米，加清水略煮至土豆熟烂。
5.再倒入鸡丁，红椒丁翻匀。加入米饭，加一大勺番茄沙司拌匀。
6.盛进烤碗里，撒上马苏里拉碎，烤箱提前预热170度约八分钟左右即可。
这次用到的漂亮的神奇的可以进烤箱的玻璃餐具，是乐扣乐扣的格拉斯系列。
用来焗饭的那个大个头圆碗是格拉斯耐热锅具LLG544BW，步骤图里用来腌鸡肉用来装辅料的也都是它们的格拉斯四面锁系列，长方形那个是620ML，正方形那个好像是540ML来着。这两个小东东也是可以直接进烤箱的，以前也试用过。。。
格拉斯四面锁没什么好说了，密封性好，最主要的是，广告上说出了冰箱就能进烤箱，我胆小没试。
但是用它烤东西确实不错。
这只小锅子很可爱吧，锅子把手还可以很轻松的拆下来。如果有注意看焗饭的步骤图的话就可以看出来了。进烤箱时我就有把它卸了，烤好后一出烤箱就给装上去，再端就不会烫手。另外，它的颜色也是可以更换的。
试用的这锅格拉斯锅具盖子是漂亮的桔色，某姐一看就爱上了，喜欢得不得了。。。我说，即然这么喜欢，那我把它送给你好了。
某姐说，别，我又没烤箱，送给我难不成我还得专门为了它去配个烤箱？？？
我大笑，亲爱滴，都能进烤箱了，哪哪用不上咧。。。微波炉，蒸菜都可以撒，只要你不直接把它放火上烧就行。。。。。。
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感谢您阅读“97美食网”的《焗鸡肉海鲜饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
