食材明细:
鱼露2大匙,柠檬汁1大匙,细砂糖2小匙,红辣椒1支,蒜泥1小匙
鱼露酱的做法步骤:
1.将红辣椒切碎。
2.将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品,具有极佳的提味作用。
食材明细:
主料::鸭子半只,酱香酱油40毫升,老抽25毫升,原色冰糖30克,
辅料::葱2段,姜5片,八角2个,桂皮一小块,花椒少许,丁香2粒,甘草3片,草果一个,陈皮一块,清水250毫升,绍兴酒20毫升,
酱香鸭子的做法步骤:
1.准备半只鸭子
2.准备香料,丁香、甘草没有可不放;
3.锅中放水,放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片,烧开后放入鸭子焯水,没有绍兴酒用料酒;
4.捞出鸭子,凉水冲洗,控一下水分;
5.把鸭子皮朝下放入压力快锅里,放入所有的香料和冰糖;
6.放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml,最后放入250ml的清水;
7.放上锅盖,上汽后13分钟后关火,等到压力显示阀归位后,才可以取下限压阀,打开锅盖;
8.捞出鸭子放盘中放凉;
小贴士:
用巧易旋压力快锅炖肉类,非常节省时间,炖肉的效果非常棒,而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠,吃的时候做沾料。
食材明细:
主料::熟花生米200克,
辅料::冰糖20克,盐1克,芥花籽油40ml,
自制香浓幼滑花生酱的做法步骤:
1.花生入180度的烤箱烤12分钟左右,能够听到噼啪炸响的时候花生就熟了。这要取决你烤花生的多少,花生多,就要多烤几分钟。
2.出炉的花生放凉将花生衣搓去,当然也可以不用去皮,生花生皮具有补血的作用,熟的没有生的作用高。这完全凭自己喜好了。
3.将花生放入搅拌杯,加入冰糖和盐。
4.旋钮调至研磨档,开动机器
5.大概30秒左右,暂停。
6.有些甩到边缘的花生没有打磨到,用附带的长柄搅拌勺拌合一下。
7.加入40ml油
8.盖上盖起动机器,速度由低至高自动进行,眼看着花生就变成酱了。
9.等待程序自动结束时,将搅拌杯从机器上拿下来,将花生酱从搅拌缸里挖出来
10.装入洗净烫过的容器里就成了。
11.利用硅胶刮刀将残留在搅拌缸壁的花生酱尽可能多的刮出来
12.看着差不多了放上适量的温水,挤入几滴洗洁精
13.盖上盖子开动机器就可以清洗搅拌缸了。
14.做好的花生酱很细腻,要想有点细微颗粒的就少打一会,想要更加细腻的就在多打一点时间,这个都可以灵活掌握。选定好程序都是一分钟的时间,时间到就会自动停止,破壁机可以在中途随时停止不受时间约束。做好的花生酱抹面包、馒头非常香。
小贴士:
小英子心语:
1:制作花生酱油的用量自行掌握,不加油就需要你停下机器搅拌几次,多打一点时间,我觉得还是加上油更好:,作为引子有了油的润滑,可以减少制作时间更快的完成操作。
2:糖可以换成白砂糖,我是为了验证破壁机的威力特意用了大颗粒的冰糖,一点没问题一样破的不留痕迹。
3:做花生酱所用的油只要是无味的,比如色拉油,玉米油、茶花油等都可以的。
健康食疗《【酱香浓郁,鱼肉入味 】酱香白果鱼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!