“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“草莓酸奶芒果慕斯”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
慕斯馅：蛋糕1片，酸奶100克，芒果肉100克，动物奶油200克，糖40克，吉利丁片2片
镜面：芒果肉30克，凉开水170克，糖20克，吉利丁1片
草莓酸奶芒果慕斯的做法步骤：
1，烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。
2，两片吉利丁片用水泡软备用。
3，芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。
4，搅拌好的芒果泥非常细腻。
5，小火加热至沸腾关火。
6，凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。
7，奶油加20克糖打发微微有纹路即可。
8，把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。
9，慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。 或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。
10，草莓中间切开。
11，蛋糕切片。
12，在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。
13，倒9分满入冰箱冷藏至凝固。
14，现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。
15，30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。
16，把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。
17，用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。
18，美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
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草莓芒果慕斯
食材明细：
主料：戚风蛋糕2片，草莓80克，吉利丁片2.5片，淡奶油200克，细砂糖40克，橙子1个，酸奶20克，芒果80克
辅料：朗姆酒5克
草莓芒果慕斯的做法步骤：
1，先做慕斯戚风蛋糕片用慕斯圈压出两片待用
2，2片吉利丁片用凉开水泡软后隔热水溶化，（凉开水不要多，或者先泡软后再把水倒掉，留出10ml水来溶化可以）
3，草莓洗净切成丁，芒果切成丁
4，草莓芒果分别打成果泥
5，芒果泥里面加入酸奶搅拌均匀（芒果水份比草莓少比较稠所以加一点酸奶，加的是浓稠的酸奶）
6，泡好的吉利丁溶液分别倒入两份果泥中，草莓果泥里面需要多倒一点，四六比例的样子，然后分别搅拌均匀（水果和酸奶最好是常温的，如果冰箱里拿出来的回一下温，不然吉利丁溶液倒进去容易结块）
7，淡奶油加入细砂糖打至浓稠，像很稠的酸奶状即可，然后加入朗姆酒再搅均匀
8，分别加入芒果和草莓泥中，搅拌均匀，慕斯糊就做好了（草莓泥比较稀，如果不好掌握的可以先把打好的奶油加入到芒果泥中，然后再用电动打蛋器把奶油再打稠一点再加入到草莓泥中）
9，慕斯圈底下垫一块比他大的盘子，我用的是蛋糕转移铲，然后在慕斯圈内铺一层蛋糕片，倒入草莓慕斯，倒好后用刮刀稍弄平整（也可以先倒芒果慕斯，最好是稠一点的在底下，下面一层承重要大一些）
10，然后中间再加一片蛋糕片，用手轻轻按压平整，上面再倒入一层慕斯糊，弄平整一点，放入冰箱冷藏1小时（慕斯糊不要倒太满，留一点做镜面）
11，下面开始做镜面橙子打成泥过筛，留下橙汁备用
12，半片吉利丁片先用水泡软然后沥干水隔热水溶化，然后把橙汁加入进去搅拌均匀
13，然后再过筛，筛掉没有充分溶化的吉利丁颗粒
14，从冰箱取出慕斯，把加了吉利丁的橙汁液慢慢倒上去，再放至冰箱冷藏3小时以上，至表面凝固取出
15，取出后可用吹风机轻轻吹慕斯圈来脱模，吹的时候温度不能太高，脱模后上面垫上拉花模，把多的奶油抹上面，然后刮掉多余的奶油。
16，取出拉花模即可，如果不喜欢拉花的脱模后直接用水果装饰也是很漂亮的
小贴士：
切慕斯的时候一定要用热毛巾把刀捂一下，这样切出来的慕斯才会漂亮，用普通的刀就可以
酸奶草莓慕斯
食材明细：
主料：慕斯馅：酸奶50克，慕斯馅：草莓50克，慕斯馅：蛋糕1个，慕斯馅：吉利丁1片，慕斯馅：奶油100克，慕斯馅：糖30克，镜面：草莓20克，镜面：水80克，镜面：吉利丁1片，镜面：糖15克
酸奶草莓慕斯的做法步骤：
1，烤一个蛋糕片，切模。
2，草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。
3，小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。
4，过筛一次凉透。
5，奶油加10克糖打发略微有纹路。
6，把草莓泥加入奶油中拌匀。
7，蛋糕片入模具中。
8，草莓切小块儿加入。
9，倒入奶酪糊。
10，制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。
11，等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。
12，用电吹风吹模具周围脱模。
芒果酸奶慕斯
食材明细：
主料：戚风蛋糕1片，芒果400G，酸奶50G，淡奶油150G，细砂糖20G，吉利丁片3片
辅料：水70G，水果适量
芒果酸奶慕斯的做法步骤：
1，吉利丁片用凉开水泡软备用，芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁（泥主要是做慕斯，丁拿来表面装饰，份量自己把握）
2，准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好（也可直接用慕斯圈）
3，奶油加细砂糖打至7分发，呈可缓慢流动状
4，三分之二的吉利丁片用40克凉开水隔热水至溶化成液态，然后稍放凉
5，凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶，加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀
6，然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中，用打蛋器拌均匀，慕斯料就做好了
7，把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中，表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时
8，用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉，加入剩下的芒果泥充分拌匀
9，取出冷藏好的蛋糕，把芒果泥吉利丁溶液淋在上面，再入冰箱冷藏3小时
10，取出蛋糕把芒果丁放上面，然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上，所以我是第二天装饰的，芒果丁吃掉了，用的其它水果进行装饰的)
小贴士：
1、奶油打发的时候要把握好，不要打成裱花奶油那么硬了；
2、冷藏是为了让带有吉利丁溶液的糊进行凝固一下，所以时间上自己可以把握，保险起见最少3小时为佳，像我这个淋面后已是晚上了，我冷藏就不只3小时了；
3、蛋糕底我这里用的是戚风6寸然后切成片1.5厘米厚的片，切的时候可能会稍有高有低，如果想要高低平整的可以用烤盘烤然后进行裁切；
4、蛋糕底也可以用其它的蛋糕，海绵蛋糕都可以；
5、酸奶也可用牛奶代替，口味稍有不同。
草莓酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
草莓酸奶180克，淡奶油125克，明胶8克，6寸蛋糕底一个，草莓味QQ糖一包，草莓适量
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕切成三片，用两片，将要用的那两片蛋糕切小一圈备用
2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用
3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了
4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时
5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可
草莓芒果双层慕斯蛋糕
食材明细：
主料：心形戚风蛋糕6寸1个，方形戚风蛋糕8寸1个
辅料：牛奶500ml，淡奶油700ml，芒果2个，草莓200克，白糖70克，吉利丁片6块
草莓芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：
1，准备好戚风蛋糕两个
2，横面切片备用
3，吉利丁片剪碎后用牛奶泡软
4，芒果去皮取出果肉
5，用料理机将芒果打成果泥
6，泡吉利丁片的牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化入牛奶中
7，取四分之一以上融化好的牛奶加入芒果泥中搅拌均匀备用。
8，草莓洗净后擦干水份，切去根部叶子，再对半切开
9，打蛋盆中倒入600ml左右的淡奶油，加入细砂糖
10，坐入冰水中用打蛋器低速打发
11，淡奶油打发至出现纹路后仍然可勉强流动状态即可。
12，取四分之一左右奶油，加入芒果泥中
13，将奶油和芒果泥搅拌均匀即成芒果味慕斯液。
14，剩余的奶油加入到剩余的牛奶中搅拌均匀，即成原味慕斯液。
15，8寸方形的活底蛋糕模，四周放入切半的草莓，切面贴在模具壁上。
16，将方形的蛋糕片四周剪去约1厘米宽
17，取一片蛋糕片放进模具中间
18，倒入原味的慕斯液，盖住蛋糕片即可
19，放上第二片蛋糕片继续倒入原味的慕斯液
20，最后放入第三片蛋糕片，并将慕斯液倒满模具。放入冰箱冷藏6小时左右。
21，心形的6寸蛋糕片剪去边缘1厘米左右宽
22，取一片蛋糕片放入6寸心形活底模具中间
23，倒入适量芒果味的慕斯液
24，倒满模具后放入冰箱冷藏6小时左右。
25，约100毫升的淡奶油倒入打蛋盆中加细砂糖打发
26，打发至硬性奶油状态
27，取出冷藏好的方形慕斯，模具下放一个稍微高点的杯子。用吹风机在模具四周吹一圈。
28，即可轻松脱模
29，心形慕斯也用吹风机吹一圈
30，轻松脱模
31，小心的将两个慕斯蛋糕的底片拿掉，转移到垫板上
32，裱花袋中放入中号菊花嘴，装入打发好的奶油
33，在方形慕斯蛋糕四个角落挤上奶油以便固定住草莓
34，再在四周挤上花纹，心形蛋糕上用芒果切片后装饰成花朵。再放上巧克力花装饰。
35，再放上装饰片，成品基本就完成了
36，再来一张。
芒果慕斯
食材明细：
芒果泥320克，淡奶油450克，牛奶200克，糖60克至80克，吉利丁片7片17．5克，芒果肉适量，柠檬汁适量，八寸戚风蛋糕二片适量，镜面：适量，芒果泥适量，大卫吉利丁片3片，水150克，橙子汁半个适量，适量糖适量，奥利奥饼干底适量，奥利奥饼干碎80克，黄油40克
芒果慕斯的做法步骤：
第1步吉利了片用冰水泡软，我用开水晾凉再冰的。也可以把镜面用的吉利丁片分开泡好待用芒果切丁，挑出品相好的，剩下的加牛奶打成泥
第2步破壁机或料理机都可以倒入不粘锅小火稍加热，温热就加入泡好的吉利丁片，融化即可关火
第3步芒果泥待用铁塔淡奶油加糖粉，柠檬汁打至6成发，
第4步把放凉的芒果泥慢慢加入奶油里拌匀八寸活底模具里先放一层戚风蛋糕片
第5步倒入一些慕斯糊，加入芒果颗粒，再倒入适量慕斯糊，再放入一片剪掉一圈边的戚风蛋糕片，再倒入慕斯糊，表面抹平整放入冷藏2小时，或冷冻半小时现在可以准备镜面了，芒果粒加适量水、糖打成泥，和剩下的水一起拌匀，平底锅小火加热，温热后加入泡软的吉利丁片融化即可。放凉后倒入模具里（刚才慕斯糊是放冷冻室就可以取出，倒入镜面了）冷冻10分钟或冷藏一小时
第6步取出用热毛巾捂一下或者吹风机边上吹一圈，放杯子上脱模脱好模用奥利奥饼干、芒果粒装饰一下
第7步因为改了原配方慕斯糊，多加了50克淡奶油和100克牛奶，戚风蛋糕片又厚，糊多出来又做了个奥利奥饼底的六寸，把40克黄油融化，拌入80饼干碎中，拌匀之后倒入模具用勺子压实，再倒入慕斯糊冷藏二小时或冷冻20分钟，倒入镜面冷藏
草莓酸奶慕斯怎么做好吃 草莓酸奶慕斯的做法大全
草莓酸奶慕斯
草莓大概算是春天里比较热门的水果吧，对于草莓大抵是许多女生都喜欢的，刚刚做这个蛋糕是为了给朋友过生日用的。简单的蛋糕片加上草莓酸奶慕斯，酸酸甜甜的口味也是很容易
食材配方
主料：
蛋糕片
2片淡奶油
200ml草莓
200g白砂糖
20g原味酸奶
200ml辅料：
QQ糖
适量蓝莓
适量装饰用淡奶油
适量装饰用草莓
适量做法 共9个步骤
1.先准备一个戚风蛋糕需要的材料
2.烤好的戚风，切2片备用
3.草莓用料理机打成泥
4.QQ糖隔水融化
5.淡奶油打到8分发
6.在打发的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖以及酸奶
7.在慕斯圈内放入事先准备好的蛋糕底，四周铺切好的草莓，倒入一半慕斯馅，再放入一块稍微修边的蛋糕片
8.将倒满慕斯馅的蛋糕送入冰箱冷藏四个小时
9.冷藏后的蛋糕，按照自己喜欢的方式装饰!
草莓慕斯
食材明细：
明胶粉1大匙，水2大匙，草莓200克，精制砂糖4大匙，柠檬汁1小匙，鲜奶油1杯，蛋清2只份，草莓10-12颗，薄荷叶少量。
草莓慕斯的做法步骤：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、草莓去叶打碎，加入柠檬汁和1大匙精制砂糖搅碎匀。
2、将明胶放入60度-70度的热水中，溶化后加入1中。
3、在碗中放入鲜奶油，底部贴近冰水，打发至八分程度。
4、在别的碗中将蛋清打发至六分程度，分3次加入3大匙精制砂糖，做成蛋清酥皮。
5、将2的碗底贴近冰水搅拌黏稠后，加入3的鲜奶油迅速搅匀。
6、加入半份蛋清酥皮搅拌，搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌。
7、将6倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷藏约3小时。
8、从模具中取出装盘，点缀一些纵切成4瓣的草莓和薄荷叶。
注意：八分成度是指拿起打泡器时出现棱角，幅度大致是可以划出圆形茶杯的样子。
六分程度是非常柔软的奶油状。
慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在。
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