“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《芝士茄子匣》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：大茄子1条，猪肉末1/2磅，葱1棵，姜茸1大勺，
辅料：：马苏里拉芝士适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，玉米淀粉适量，水适量，
芝士茄子匣的做法步骤：
1.把姜茸 1大勺、葱1棵的葱粒、盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉1大勺顺一方向搅拌均匀，加2大勺水，按同一方向搅拌均匀；
2.茄子去头去尾，斜切，第一刀不切断，第二刀切断，逐两片地切完整个茄子，切下来的两片不分离，形成双飞蝴蝶状，如图；
3.在两片架子之间夹肉；
4.在平底锅用少量油稍煎片刻，不要煎太久；
5.煎过后放在涂了一层菜油的烤盘里，表面撒上马苏里拉芝士；
6.放入烤箱中层，400°F，烤12-15分钟，或把芝士烤溶为止，如果喜欢颜色深些的，可相应烤长些时间，但不要烤糊。
小贴士：
一、肉末在加调料和配料后搅拌，要顺一方向搅才不容易散；
二、茄匣在烤前煎一煎，茄匣会香些，但不要煎过久，稍徽煎一煎就可以了。
97msw.com精选阅读
草莓芝士蛋糕
食材明细：
奶油奶酪110克，淡奶油160克，牛奶50克，吉列丁一片半，细砂糖50克，qq糖少许，草莓果酱适量，消化饼适量，黄油
草莓芝士蛋糕的做法步骤：
1、吉列丁先用冰水泡软
2、软化奶油芝士并打至细滑加入细砂糖搅至奶油呈光滑状分三次加入牛奶
3、吉列丁隔热水溶化
4、淡奶油慢档打发，不能打得太硬
5、将打发好的淡奶油分几次拌入奶油芝士中加入溶化了的吉列丁
6、将事先用黄油拌好的消化饼模从冰箱拿出
7、倒入芝士糊，抖动下再将余下的芝士糊倒入模中
8、放入冰箱大约5个小时，取出倒上已溶化好的QQ糖，再涂上果酱。
呵呵，一个美味的免烤芝士蛋糕就大功告成了。
香橙芝士蛋糕
食材明细：
蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模
饼底材料：1.消化饼80克 2.无盐奶油35克
饼底做法：溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹背部拍打压实，放入冰箱冷藏。
芝士蛋糕材料：奶油芝士100克，鲜榨橙汁160克，砂糖65克，鱼胶粉8克，溶化鱼胶粉热水适量，
淡奶油120克，香橙肉适量（装饰用）
香橙芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热
2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊
3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉
4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀
5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固
越橘芝士蛋糕
食材明细：
饼干底：，消化饼干80克，黄油40克，蛋糕体：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油45克，柠檬汁5-10克，果酱层：，越橘果酱，吉利丁片半片，柠檬汁少量，水适量
越橘芝士蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干压碎和融化黄油充分混合，倒入模具压紧实；
2.奶酪和糖隔水融化打至顺滑，分次加入鸡蛋，每次充分打匀，再加入奶油拌匀，倒入铺饼干底的模具；
3.水浴法：160度，1小时；
4.烤好的蛋糕出炉晾凉；
5.半片吉利丁片融化后和水，果酱混合，倒入晾凉的蛋糕模，不脱模冰箱冷藏一夜。
小贴士：
做图的时候，奶酪糊和调果酱都忘记写放柠檬汁了，补充一下 烤的时候我习惯先加盖锡纸，剩20分钟的时候拿掉上色，喜欢深点颜色可以早点拿掉，我的烤箱，如果一直不盖锡纸的话，好像会糊顶呢～ 最后果酱是随意调的，估计水多了或吉利丁片少了，一脱模都流下来啦～～
芝士烤土司
食材明细：
土司2片，培根2条，青椒1/2个，洋葱1/4个，虾仁8尾，芝士丝2茶匙，蛋液2大匙，鲜奶2大匙，蕃茄酱适量
芝士烤土司的做法步骤：
1.培根切小段；洋葱、青椒切丝；虾仁洗净，备用。
2.将蛋液及鲜奶混合，备用。
3.将土司一面沾浸作法2的材料使其表面湿润，再一次挤上蕃茄酱，放上作法1的洋葱丝、培根段、虾仁、青椒丝，最后撒上芝士丝。
4.将作法4的土司放入预热250℃的烤箱中，烤至表面微焦即可。
甘薯芝士蛋糕
食材明细：
全麦饼干屑105克，白糖50克，黄油55克，融化，甘薯910克，奶油干酪3包（225克装），软化，白糖175克，酸奶油75克，浓鲜奶油60毫升，鸡蛋3个，小包装红糖165克，黄油55克，浓鲜奶油60毫升，碎山核桃120克
甘薯芝士蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热到摄氏175度。将全麦饼干屑、50克白糖和55克融化好的黄油或者人造黄油倒在一起搅拌。再将拌好的料倒进直径23.75厘米的弹簧扣模锅底。放进烤箱烤10分钟，取出冷却。不要关闭烤箱电源。
2.将甘薯装进烤盘放烤箱烤大约1小时，直到用小刀轻易就能插进甘薯中心为宜。不要关闭烤箱电源。等甘薯冷却到可以用手拿时，去皮并捣成泥。
3.舀1 1/2杯甘薯泥到大碗中，加奶油干酪、175克白糖、酸奶油和60毫升奶油，打散到浓稠。再逐个打入鸡蛋，每打一个都要搅匀，最后倒在蛋糕饼底上。
4.放进烤箱烤1小时，直到蛋糕测试杆插进去再取出来时不沾渣。关闭烤箱电源。将烤箱门半开，让蛋糕在烤箱内冷却1小时。
5.将红糖和60毫升黄油或者人造黄油在厚的小平底锅里调和，开小火并搅拌到糖融化，然后开大火煮开。再加60毫升奶油和山核桃，趁热倒到芝士蛋糕顶上。放冰箱冷藏即成。
喜欢《芝士茄子匣》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
