“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是小编为大家收集的“可可葱香曲奇”更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：可可粉350克，葱碎300克，黄油250克
辅料：盐3勺，牛奶250克，鸡蛋3个
可可葱香曲奇的做法步骤：
1，黄油软化打发成羽毛中之后放入盐！打发均匀！
2，倒入牛奶打发好！
3，鸡蛋液分次倒入黄油里打发均匀！
4，倒入葱碎！
5，搅拌均匀！
6，之后倒入可可粉搅拌均匀之后放入裱花袋中！
7，烤盘铺上锡箔纸，挤出曲奇型，烤箱预热160度中层30分钟即可！
8，成品欣赏！
9，成品欣赏！
10，成品欣赏！
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香葱曲奇
食材明细：
主料：黄油150g，细砂糖40g，糖粉40g，鸡蛋50g，牛奶20g，低筋面粉200g，葱花20g
辅料：孜然粉3g
香葱曲奇的做法步骤：
1，准备材料，将葱花与孜然粉混合拌均匀（备用）
2，黄油室温软化，用电动打蛋器打到乳白状
3，加入白糖、糖粉再搅拌均匀，打至膨松
4，加入牛奶，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状，再加入拌好的葱花搅拌均匀即可
5，将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀
6，用橡皮刮刀翻拌均匀，将面糊装入曲奇袋，挤出空心的曲线即可（为了给大家看清我用的花嘴，特地拍了一张特写，八嘴的）
7，挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状
8，中间间隔一点距离（记得再烤盘上垫上油纸）
9，放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，放置如图所示），上下火150度，烤30~35分钟即可
10，烤至金黄
葱香曲奇梅子曲奇
难度：一般简单
时间：60分钟
价格：10元
分量：250克
口味：葱香
原料：
低粉……200克
黄油……130克
白糖或糖粉……50克
葱花……25克
全蛋液……50克
盐……3克
牛奶……5-10毫升
烘焙：170度中上层上下火18-20分钟
做法：
1、黄油切小块放至自然软化，加入糖粉和盐。
2、用电动打蛋器打至颜色发白，蓬松。
3、将打散的蛋液分两次加入黄油，每次都要充分的融合加入黄油。
4、最后一次打至融合。
5、筛入低筋面粉。
6、加入切碎的葱花。
7、用刮刀整体搅拌至看不到白色粉末，再加入牛奶拌匀即可装入裱花袋中。
8、放置在铺了烘焙纸的烤盘中，进行烘焙。
【小贴士】
*用手指按压黄油，可以轻松地按出指印，说明黄油已经自然软化。切成小块可以加速软化的过程，但不能使用隔水加热的方法，因为隔水加热后不具备能够将空气打入使之变的蓬松的特性。
*黄油的颜色变浅，接近白色，体积也蓬松变大，说明打发的刚好。
*黄油的打发也需适可而止，过度的打发会使曲奇不易保持花纹。
*因为面粉的吸水性、蛋液浓稠程度以及天气因素等的影响，都会影响原料混合后的程度，如果太过黏稠导致不易裱花，可略微加入少量牛奶来调节。所以牛奶只是“候补队员”，可能用不上。
*特别需要说明的是，我此次选用的裱花嘴并不适合裱曲奇，分口过多，纹路过于细密，不利于葱花的挤出，而小号裱花嘴也同样存在不利于葱花挤出的问题。
*【梅子曲奇】的原料是将葱香曲奇原料中的葱花去掉，盐换成等量的酸梅粉即可。做法则完全一致。
香草曲奇and可可曲奇
食材明细：
黄油135克，盐0.25小勺，细砂糖40克，低筋粉185克，奶粉15克，糖粉550克，香草精0.25小勺，牛奶25ML
香草曲奇and可可曲奇的做法步骤：
1.黄油温室软化，加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发，打至颜色发白，体积膨大。
2.加入牛奶，用打蛋器打匀。
3.加入香草精，用打蛋器打匀。
4.筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
5.烤盘铺油纸，黄油面团放入挤花袋，挤好的曲奇中间留一点点间隙。
6.烤箱预热190度，中层，10分钟。
小贴士：
如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。
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