南瓜豆沙面包

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人非常看重食疗，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。有关健康食疗你是怎么看待的呢？下面是小编帮大家整理的南瓜豆沙面包,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：高筋面粉260克，南瓜糊210克，酵母3.5克，黄油20克，红豆沙适量，

辅料：：红提干适量，表面刷牛奶少许，

南瓜豆沙面包的做法步骤：

1.全部面包材料准备好

2.先将南瓜糊、白糖入面包桶中，再倒入面粉、酵母

3.待面团揉成型后，加入软化的黄油，继续揉

4.待面团能轻轻拉出透明的薄膜即可

5.面团收圆，放在桶中进行基础发酵，桶上可盖一块湿布防止面团表皮发干

6. 待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

7.面团取出，放在揉面垫上排气，然后用刮板分成大小不一的十余块，松弛5分钟

8.取一块小面团，用手拍成小饼，放适量的红豆沙在中间，因为面团非常柔软，手上可以抹一点点玉米油防粘

9.面团封口

10.面团在牛奶碗中滚一下，然后放进不粘烤模中

11.其它的面团依次处理，放进烤模后，零星地撒上几粒红提干，既能调节口味，增加风味，又能使成品的豆沙面团易于分开

12.将剩余的面团处理好后，码放在烤模中，有6分满大概两三层的样子，多出的面团放在4寸小烤模中

13.将其放进烤箱中进行干净发酵，烤箱中放一碗水增加湿度，待面团是原来的二倍大时，取出，表面刷一层牛奶；烤箱开始预热180度

14.将面包及烤模送进预热好的烤箱中下层，180度，25-30分钟，待小烤模中的面包成熟，可提前取出；表面颜色达到满意时，可加盖一层锡纸

15.面包出炉后，立即倒扣出来，晾架上晾凉后入袋封存

16.金灿灿的南瓜豆沙面包

17.这个小不点儿也很可爱

18.甜蜜蜜的红豆沙

小贴士：

南瓜糊是用微波炉将南瓜块“叮”熟后，又加少量的清水用料理机打成糊糊，所以很浓稠，因此配方中的面粉260克，而南瓜糊已达到210克了。所以具体的南瓜糊用量，一看面粉的吸水率，二看南瓜糊的浓稠程度，最好不要一次全放进去，预留一小部分； 面团分成大小不一的份量，豆沙用量也要随着面团大小来调整；包面团时如果太粘手，可以手上抹一层植物油，就非常好操作了； 每个面团都裹上了一层牛奶，是因为制作的时候考虑着成品要分成一个个小球，取吃方便，如果想要更加完整的豆沙包，建议裹一层黄油，既能很好地分层，又能增加风味； 烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。

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小米南瓜豆沙包

食材明细：

主料：：小米面粉200克，温水110毫升，

辅料：：酵母2克，糖20克，盐2克，红豆沙适量，

小米南瓜豆沙包的做法步骤：

1.红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球

2.小米面粉

3.小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍

4.切成大小一样的剂子，按扁

5.包入豆沙馅料，收口收紧

6.整形

7.用牙签在面团压成均匀8份痕迹，再用牙签按压成南瓜形状 ，

8.留了一小块荞麦面团瓜蒂

9.做好的小南瓜

10.醒发20分钟，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。

11.蒸好的南瓜豆沙包

养生美食~麦麸红豆沙面包

食材明细：

主料：：高粉250克，低粉50克，麦麸皮35克，细砂糖30克，脱脂奶粉7克，全蛋液20克，玉米油12克，安琪耐高糖酵母4克，

辅料：：自制红豆沙285克，清水160克，

养生美食~麦麸红豆沙面包的做法步骤：

1.准备好所需用的主要原料。（酵母这里忘拍进来了）

2.将红豆沙搓揉成小圆球待用。（每个约25克）

3.将原料除玉米油外，全部混合均匀后再加入清水搅拌匀，揉成光滑的面团。

4.将12克玉米油分次加入面团中，并揉匀。

5.继续将面团揉至扩展并出膜。（我劲小，揉出的膜只能是凑合）

6.将揉好的面团收圆入盆中，盖上盖子，室温下发酵至二倍大。

7.发酵完成，用手指在面团上摁一小窝，若不回缩，即是面团发酵成功了。

8.取出发好的面团，按扁、排气并重新揉匀后，再分成约50克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

9.取一个小面团，用手掌稍压后再轻轻擀开成圆形。

10.包入红豆沙馅心。

11.轻轻将面皮收拢，直到将馅心完全包住后再捏紧收口。

12.将做好的面包生坯收口朝下放入烤盘中，再依次做完全部。烤箱中放入一杯开水，然后将面包生坯送入烤盘中进行二次发酵。

13.再次发酵至1.5倍大后，取出刷上全蛋液并撒上黑芝麻装饰。提前预热烤箱：中层170度14分钟。烤至10分钟时，关掉下火，留上火继续烘烤至完成。中途上色后要加盖锡纸，以免颜色过深。

小贴士：

面粉因产地不同而吸水性也不同，所以和面时水要少许的加入，不要全部到入，以免面团过稀。面粉和麦麸皮的比例为100：10，若能习惯麦麸皮粗粗的口感，也可将比例换成100:20。



这里的烤箱和温度仅作参考，请根据自家烤箱的火力来调节。

食疗养生：试试南瓜豆沙月饼 中秋养生

“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着历史的演变，国人相信通过饮食可以提升健康。如何避免健康食疗的误区呢？以下是由小编为你整理的《食疗养生：试试南瓜豆沙月饼 中秋养生》，请收藏并分享给你的朋友们吧！

南瓜豆沙月饼

原料：

南瓜200克，土豆200克，澄粉20克，豆馅适量，炼乳15克，橄榄油20毫升

做法：

南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀

倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油炼乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些

备馅，分成25g一个。(我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看)取25g皮，放上馅，包好即可

可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可

小技巧：

1、炒制南瓜时，尽量多炒一会，勤翻防粘锅，把大部分水份蒸发掉。

2、炒好后一定要凉透，可放入冰箱冷藏。

3、扣模时，模具上沾粉，但量一定不要太大。我的这款，因为炒的时间欠了一些，为防粘连扣模时粉多沾了些，影响了卖相。

特色：

这款算是冰皮月饼，叫冰皮月饼的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米或瓜泥做料，要说起特点来那也是多了去了，无需烘烤，工艺简单，节约能源;口感酥软滑爽，略有弹性;是不是美味又健康啊。

豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包

食材明细：

主料：：豆渣178克，高筋面粉276克，酵母3克，鸡蛋液40克，盐3克，糖30克，南瓜泥适量，

辅料：：黄油20克，奶酪6片，

豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包的做法步骤：

1.南瓜泥、豆渣放入面包桶。

2.加入主料中的其他材料和面20分钟。

3.加入黄油揉成具有延展性的面团，发酵至2倍大。

4.发酵好的样子。

5.将面团取出，按压排气。分割八等份松弛15分钟。

6.取一面团压扁，包入半块奶酪。

7.包好后，收口向下。

8.逐一做好所有面包坯。

9.送入烤箱中层做最后发酵（烤箱定温40度，烤箱底部放一杯热水制造蒸汽），约40-60分钟。

10.取出烤盘，将面包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。

11.撒上切碎的奶酪丝。

12.将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

小贴士：

1、开始我只放了250克面粉，和面5分钟后发现面团太湿，又分次加了26克面粉。筒子们做的话根据情况酌情处理。



2、可以夹上煎蛋、火腿、生菜神马的，来一个营养十足的汉堡包做早餐。



3、每家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调节。

豆沙环形面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，

辅料：：奶粉12克，水165克，全蛋液30克，细砂糖30克，盐4克，干酵母粉4克，黄油25克，红豆沙300克，

豆沙环形面包的做法步骤：

1.将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。

2.面团发酵至原来的2倍大。

3.将发酵好的面团分割成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分割成30克一个。

5.将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。

6.将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.

7.在面包表面割十几刀，不要割断。

8. 翻面，从一面卷起成长条状。

9.豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。

10.放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液。

11.烤箱提前预热好，将烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。

12.烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。

小贴士：

1、放入的液体量要根据面粉吸水性调整。
2、如果嫌麻烦可以把松弛好的小面团包入豆沙。

南瓜小面包

食材明细：

高粉250克，南瓜泥120克，酵母4克，细砂糖40克，盐3克，黄油克，牛奶或水适量

南瓜小面包的做法步骤：

1.将南瓜蒸熟，剥去表皮，压成泥备用。

2.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

3.加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

4.盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

5.基础发酵结束后，将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟。

6.松弛好的面团擀成长条，从上向下卷成橄榄形，送入烤箱进行最后发酵。

7.最后发酵结束的面团，表面刷蛋液，撒少许黑芝麻点缀。

8.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

小贴士：

牛奶或水视南瓜的含水量而定，只加了很少量的水发现面团是越揉越湿的。 我上面做的奶酥笠，是自己随便做的，用奶粉加糖加面和少量黄油混在一起，揉得干干的成小颗粒状，洒在面包上依烤它就化开了味道还不错。其实不加也挺好吃的了。

面包机做面包的方法（南瓜面包）

食材明细：

主料：：牛奶180ml，黄油30g，鸡蛋1个，高筋面粉360g，即发酵母4g（1+1/3小勺），南瓜粉25g，

辅料：：盐4g，糖50g，

面包机做面包的方法（南瓜面包）的做法步骤：

1.准备好所需要的材料

2.按照先液体后固体的顺序把材料放入面包桶内

3.最后再放南瓜粉

4.启动法式程序，面包机就会启动开始搅拌

5.搅拌完成后会进行发酵，这是第一次发酵的时候

6.到了第二次发酵了，面团应该是已经要满桶的了

7.发酵完毕后，就进行烘烤

8.烘烤完成，立刻拿出

小贴士：

1.我用的是PE8500W面包机，大家使用别的面包机时注意适当调整；
2.我做的是750g的方子哦
3.可能有亲会想用南瓜泥，南瓜泥需要切块煮熟，放置也跟南瓜粉一样哦，克数就自行定夺了，不需要放太多的哦！

丝瓜豆腐瘦肉汤

食材明细：

猪肉(瘦)60克，丝瓜250克，豆腐(北)100克，芡粉5克，大葱5克，盐3克

丝瓜豆腐瘦肉汤的做法步骤：

1. 将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；

2. 豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；

3. 锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜，肉片刚熟，加葱花，调味即可，随量饮汤食菜、肉。

小贴士：

益气和中、清热生津；动脉粥样硬化、冠心病、高血压病属气阴两虚兼有热者，症见心悸气短、倦怠懒言、面色无华、头号目眩晕等，亦可用于暑热病后体倦乏力、饮食减少、心烦口渴等；高血压病属心肾阳虚者不宜饮用本汤。

苦瓜豆腐汤(1)

食材明细：

苦瓜150克，豆腐(北)400克，色拉油30克，料酒5克，酱油10克，香油5克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克

苦瓜豆腐汤的做法步骤：

感谢您阅读“97美食网”的《南瓜豆沙面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！