“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗一直为国人所重视，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过收集，小编整理了【鲁菜】：芫爆鱿鱼卷，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：冰鲜鱿鱼适量，
辅料：：香菜梗适量，红椒适量，白胡椒粉1/2勺，盐1/2勺，料酒2勺，白糖1/3勺，蒜片适量，
【鲁菜】：芫爆鱿鱼卷的做法步骤：
1.将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。
2.从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。
3.剞麦穗花刀,切成三角块。
4.下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。
5.香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。
6.锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。
7.下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。
8.倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。
小贴士：
香菜芳香开窍、消食下气、利尿，铁、钙和维生素A原的含量都不少，对人体十分有益。
97msw.Com扩展阅读
鱿鱼爆腰花
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，腰花1个，蒜苗1小把，
辅料：：姜适量，料酒1勺，红辣椒2个，啤酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，糖1小勺，生粉1勺，油适量，蒜适量，盐适量，
鱿鱼爆腰花的做法步骤：
1.腰花块放入些啤酒腌制一下；
2. 将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，. 再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁；
3. 烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出；
4.再将腰花也放入里面焯烫，腰花变色后也马上捞出；
5. 取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒；
6. 蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒；
7. 翻炒均匀后倒入碗汁；
8. 大火收汁即可；
9. 盛入盘中，端上桌了。
小贴士：
1. 鱿鱼要去除薄膜， 再切上花刀； 腰花对半切开后，切去中间的白色薄膜，再在表面打上花刀，用啤酒腌制帮助去除异味；
2. 鱿鱼和腰花都需要提前炒烫， 焯烫的时间不易过长，以鱿鱼微微打卷和腰花刚变色就需马上捞出；
3. 爆炒前要准备好碗汁： 蒜姜片、红辣椒段、生抽、料酒、蚝油、糖和盐放入碗中， 再加入适量的淀粉和水搅拌均匀；
4. 爆炒讲究大火快炒， 先炒蒜苗， 炒到半熟时加入焯烫过的鱿鱼和腰花， 再倒入碗汁， 大火煮开后收汁即可， 时间不宜过长， 避免腰花和鱿鱼老了。
酱爆鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，荷兰豆80g，红甜椒2/1个，
辅料：：辣椒酱1茶匙，盐4/1茶匙，
酱爆鱿鱼的做法步骤：
1.材料准备好
2.姜切丝、红甜椒切丁、荷兰豆撕去老筋切段
3.鱿鱼撕去黑膜，去除内脏后划花刀
4.随后切段
5.锅里烧开水，水滚后放入鱿鱼，焯至卷曲后立刻捞出
6.锅里烧热油，爆香姜丝
7.随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生
8.放入鱿鱼同炒一会
9.调入辣椒酱
10.翻炒均匀后再调入少许盐提味即可
感谢您阅读“97美食网”的《【鲁菜】：芫爆鱿鱼卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱鲁菜专题，希望您能喜欢！
