食材明细:
主料::老鸭600克,春笋500克,
辅料::盐8克,酱油3ml,料酒2ml,生姜5克,沙姜2片,蒜10克,八角1个,
春笋焖老鸭的做法步骤:
1.准备好的半只老鸭;PS:这只老鸭,8斤多,半只也很大。还可以做别的菜。
2.老鸭洗干净,切大块,取600克老鸭肉即可。
3.春笋,去皮,洗净,切块,焯水,捞出沥干水,待用;
4. 热锅,不需要放油,把老鸭皮一面炒锅底,小火煎,煎到很多油出来,用勺子把油勺出;PS:不需要放油,接着鸭块煎。
5.油煎好,之后,鸭块微黄,放入生姜丝、沙姜、蒜、八角中火炒;
6.油煎好,之后,鸭块微黄,放入生姜丝、沙姜、蒜、八角中火炒;
7.热锅,把刚刚炒鸭出来油放一半,倒入锅中,爆炒春笋;
8.加入炒好的鸭、还有炒鸭出来的另外一半油、盐、酱油,小火焖,焖到汁干即可;
小贴士:
1.鸭选择老鸭,味道好;
2.春笋要焯水,不会苦;
3.这道菜不要放油,直接用煎鸭的油焖笋。
食材明细:
菌菇100克,适量的葱花.
鲜美菌菇汤的做法步骤:
1.菌菇洗净放入锅内备用.
2.锅内加入适量的水,开大火烧煮.
3.水开后焖煮三十分钟,放进适量的盐、葱花及味精拌匀即可.
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人非常看重食疗,自有历史记载以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是如何看待健康食疗的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鸭汤的好处,有需要的朋友就来看看吧!
汤的营养价值很高,对汤在选择的时候,可以先对汤进行了解,这样在喝的时候,在对身体各方面才不会有任何损害,常见的汤就是鸡蛋汤,这类汤含有的蛋白质、胆固醇、碳水化合物比较多,喝的时候利于人体各方面发展,那对鸭汤也是很不错的,鸭汤的好处也是比较多。
不过很多人对鸭汤的好处并不是很清楚,在对这样汤选择之前,一定要先对它进行认识,使得在喝鸭汤的时候,都是可以放心选择,避免身体受到影响。
鸭汤的好处:
老鸭子营养丰富,富含蛋白质,维生素,钙,磷,铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。秋季经常喝一些鸭子汤,可以去掉你体内的热气,让你的内分泌更协调,这样才能起到增强体质,保健身体健康的作用。
因为鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘,寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃,补肾,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
冬瓜老鸭子汤
原料:冬瓜300克,老鸭子肉300克,盐6克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,葱段10克,姜片6克,香油3克,高汤1000克。
做法:冬瓜去皮切块。鸭子剁成块,洗净。鸭块人锅内炒干水气,加高汤烧沸,放葱,姜,料酒煮20分钟,然后放入冬瓜再煮20分钟,用盐,胡椒粉,味精调味,淋香油即可。
山药鸭子汤
原料:鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许。
做法:鸭腿去骨,把肉切大块。准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白,一片姜。两小段党参,两小片黄芪,一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。
以上就是对鸭汤的好处详细介绍,这样汤喝的时候,完全是可以放心进行,不过在喝鸭汤的时候,也是要注意每次喝的时候不能过多,它的热量比较高,过多的喝对身体会有影响的,而且制作鸭汤咸度要注意,不能口味太重太轻。
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人非常讲究食疗,随着生活的不断好转,国人相信通过饮食可以提升健康。那些健康达人是如何对待食疗的呢?为此,小编特意呈上“春笋的功效”,供你参考,希望能够帮助到大家。
笋是我们经常吃的食物,一年四季都有,但只有春笋和冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。春笋笋体肥大、洁白如玉、美味爽口、肉质鲜嫩,被称为菜王,更有山八珍的美誉。春笋营养丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸。
以及脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等多种人体所必需的矿物质和营养成分。春笋可以化痰下气、清热除烦、利尿通便。可以有效地促进消化,是减肥的理想食品之一。有些朋友对春笋过敏,则尽量少食用春笋,可以肯定的是春笋是不具有毒性的。
我国是食笋最早的国家之一。竹笋主要产于中国长江流域以及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已经使竹笋被公认为是最佳的绿色食品之一。春笋非常适合治疗浮肿、脚气足肿、糖尿病等。
春笋多数人群食用,但是对于患有严重的胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春笋。春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食。
新鲜的春笋性寒味甘,含有较高的粗纤维素,如果食用的太多会对肠胃造成一定的负担,所以新鲜的春笋,一顿尽量食用不要超过半根。春笋的食用方法有很多,真可以算的上是百搭食材了。尤其适合与各种肉类食品一起烹饪,春笋的不同部位的鲜嫩程度不同,可以分档食用。
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着人们观念的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗有哪些妙招呢?在此,你不妨阅读一下春笋的作用,相信你能从中找到需要的内容!
春天里万物复苏,百废待兴,所有的一切都充满了勃勃生机,一片片的绿色映入眼帘,是最清新淡雅的颜色,此间有一种美味正等待着人们的挖掘,经过隆冬的磨练,在春天里破土而出,只为一季的绽放,最为这一期一会的约定,春天本也是收获的季节,热闹的季节。
春笋,在热闹非凡的春天,也赶来赴这场约定,没有任何言语可以形容的美妙,是一种默契,也不失为一种高雅,竹林里自有美味相伴,不是山珍海味,是最清新的春笋的滋味。下面来看看春笋的作用。
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。
春笋是难得的清新爽口的美味,只是之淡淡的清香,就足够夺人心魄,让人流连忘返,美味很简单,很随意,在不经意间就悄悄到访,等待着你去发现,去探寻。那些属于时节的食物,总是赶着来又匆匆的走,它们比谁都上心,赶赴这约定,又比谁都走心,匆匆一瞥又一季。
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