“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的不断好转，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？由此，有请你读一下以下的“苦瓜炒瘦肉(1)”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：苦瓜150克，瘦肉200克，
辅料：：红椒适量，大蒜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，食用油适量，精盐适量，
苦瓜炒瘦肉的做法步骤：
1.食材。
2.把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
3.把瘦肉切薄片。
4.加入料酒、生抽、食用油拌匀。
5.加入淀粉抓匀。
6.苦瓜切片。
7.红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
8.锅烧热，入油。
9.把瘦肉加入滑炒熟后装出。
10.加入蒜片炒香。
11.加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
12.炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
13.加入红椒片炒匀。
14.加入精盐炒匀。
15.加入蒜泥炒匀即可出锅。
小贴士：
1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
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苦瓜炒肉片(1)
食材明细：
主料：：五花肉100g，苦瓜1根，
辅料：：生姜少许，
配料：：上等蚝油1茶匙，生抽1茶匙，油盐适量，
苦瓜炒肉片的做法步骤：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
小贴士：
苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。
苦瓜菊花瘦肉汤
食材明细：
苦瓜1个，干菊花少许，瘦肉1斤，姜2片，盐适量
苦瓜菊花瘦肉汤的做法步骤：
1.苦瓜去籽洗净后切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。
4.菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟。
5.将菊花放入煲中继续煲半小时。
6.加入适量盐调味即可。
苦瓜荠菜瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)125克，苦瓜250克，荠菜60克，盐4克，白砂糖5克，芡粉6克，味精3克
苦瓜荠菜瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；
2. 鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；
3. 荠菜去杂质、根，洗净；
4. 把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。
小贴士：
1.此汤具有清心解暑、清肝泄热的功效；2.适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛，亦可用于糖尿病，急性眼结膜炎有上述表现者；3.肝肾阴亏之高血压病不宜饮用本汤。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
苦瓜粥(1)
食材明细：
苦瓜100克，粳米100克，冰糖50克，盐3克
苦瓜粥的做法步骤：
1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；
2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
4. 转用文火熬煮成稀粥。
小贴士：
1.此粥具有清暑涤热，清心明目，解毒的作用，适用于热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
食材明细：
苦瓜，瘦肉，蚝鼓
夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤的做法步骤：
1.切好。
2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。
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