“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，随着历史的演变，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是由小编为你整理的《话梅手剥笋(1)》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：话梅5枚，
辅料：：手剥笋250克，
配料：：糖2勺，盐适量，八角2枚，香叶3片，桂皮少许，
话梅手剥笋的做法步骤：
1.材料准备
2.汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。
3.倒入剖开分成两半备用的手剥笋
4.3勺白糖、1勺盐煮匀
5.放入4-5颗话梅
6.继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。
7.离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。
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话梅藕片
食材明细：
主料：：藕1节，话梅肉8粒，
辅料：：白糖1大匙，苹果醋2大匙，盐1/4茶匙，
话梅藕片的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.藕洗净削皮切片备用；
3.话梅加少量温水泡成话梅水；
4.锅中热油滑入藕片旺火翻炒；
5.倒入话梅水、糖、苹果醋、盐翻炒均匀；
6.装盘即可。
小贴士：
话梅带核不带核都可以，不要小看小小的话梅，不需要放多，味道就很浓郁。
话梅渍苦瓜
食材明细：
主料：：话梅10颗，冰糖200克，
辅料：：苦瓜1根，水适量，
话梅渍苦瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.锅里入水，倒入话梅
3.倒入冰糖
4.苦瓜洗净，去瓤，切片
5.切好的苦瓜入另外的锅子汆水后捞出
6.当冰糖话梅水的汁变色，汤汁略微浓稠时将汆好的苦瓜倒入，离火冷却入冰箱冷藏15分钟即可
话梅芸豆(2)
食材明细：
主料：：白芸豆250克，话梅肉15克，
辅料：：冰糖70克，
话梅芸豆的做法步骤：
1.准备原料；
2.将芸豆充分泡涨，我泡了一天一夜；
3.看看这是白芸豆浸泡前后大小的对比；
4.将泡好的芸豆放入压力锅内，倒入话梅肉；
5.再倒入冰糖；
6.再加入水，水的量与芸豆平齐，盖好压力锅盖，定时32分钟，蜂鸣提示即可。
小贴士：
煮好的芸豆最好在汤汁里浸泡半日，更加入味。
手撕包菜(1)
食材明细：
圆白菜300克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克
手撕包菜的做法步骤：
1. 包菜手撕成大片过水备用；
2. 下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒；
3. 续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
火腿炖鞭笋(1)
食材明细：
竹笋400克，火腿100克，盐2克，冰糖3克，猪油(炼制)15克
火腿炖鞭笋的做法步骤：
1. 火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750 克；
2. 将竹笋（鞭笋）切成3 厘米长的斜刀块；
3. 将竹笋也放入砂锅内，用旺火烧；
4. 待烧开后，撇去浮沫；放入冰糖，转用小火炖2 小时左右；
5. 待鞭笋由白变黄时，加入精盐、熟猪油，再炖10 分钟，拣去火腿骨，将鞭笋盛入大汤碗里；
6. 火腿丝切成3 厘米长的片，放在鞭笋上，倒入原汁即成。
小贴士：
1. 火腿选肥三瘦七部位，皮用明火燎糊，刮洗干净，炖后皮酥，口感最佳；2. 此菜最宜选用鞭笋，若选用其他笋则品味欠佳。
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