“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，在历史的发展过程中，这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢？相信你应该喜欢小编整理的青菜丸子番茄莜面，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：莜面1杯，番茄1个，猪肉丸200g，
辅料：：青菜适量，细盐适量，花生米适量，
青菜丸子番茄莜面的做法步骤：
1.备好莜面，番茄。
2.将番茄去皮改刀，入面条机榨出番茄汁。
3.备好番茄汁及莜面一杯。
4.将莜面入面条机，选择和面，再将番茄汁加入。
5.选择和面二十五分钟，再选择手工出面。
6.锅里加水煮开，将面条下锅煮至熟备用。
7.再将猪肉丸及青菜下锅烫熟，并加细盐调味，即成汤底。
8.将面及汤底调配在一起即可。按个人喜好加少许的花生米提个口感。
小贴士：
和面的时间可以长一点，这样子和出来的面比较筋道一点。
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木耳坚果拌莜面
食材明细：
主料：：莜麦面240克，香菜适量，木耳3朵，黄瓜1根，
辅料：：大蒜6瓣，辣椒粉适量，醋2汤匙，花椒粉适量，芝麻酱2汤匙，酱油1汤匙，熟花生仁适量，盐适量，香油适量，
木耳坚果拌莜面的做法步骤：
1.准备材料。
2.莜面里倒入开水搅成絮状。
3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4.面团分成剂子。
5.将分好的剂子擀成面片。
6.蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7.将蒸好的面片晾凉。
8.晾凉的面片卷起来切成条。
9.将芝麻酱用凉白开水泄开，香菜切碎备用。
10.将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。
11.锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。
12.泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。
13.熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生备用
14.煮锅中加水将木耳焯熟。
15.焯熟的木耳切丝备用。
16.将黄瓜切丝，放在莜面上。
17.莜面上放上黄瓜丝、木耳丝将调料汁浇上，撒上花生碎，香菜搅拌即可。
南瓜青菜面
食材明细：
主料：：面粉200g，南瓜汁85g，青菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
南瓜青菜面的做法步骤：
1.南瓜切小块加少量的水打成糊
2.用筛网过滤出南瓜汁
3.过滤出的南瓜汁
4.倒入面粉里面用筷子搅成絮状
5.再揉成光滑的面团，然后松弛30分钟
6.用压面机压成面皮
7.然后压成宽面条
8.压好的面团撒些面粉防粘
9.锅里水烧热后，加入面条里面煮
10.再加点青菜里面煮熟，最后加点盐和生抽调味就可以了！
小贴士：
没有压面机也可以用手擀！面团尽量和硬一点！
番茄煮面
食材明细：
番茄1个，面条适量（我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
番茄煮面的做法步骤：
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
（下面的照片是在其他地方复制过来的，不是我做出的真实图片，一会就上传来，因为没有图片的话是不能保存的，大家谅解哦）
番茄鸡蛋面(3)
食材明细：
番茄，鸡蛋，挂面，葱，蒜，番茄沙司，盐，糖，白酒，淀粉
番茄鸡蛋面的做法步骤：
1.番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用
2.鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎
3.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出
4.下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀
5.加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡
6.煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。
家常番茄鸡蛋面
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋面100克，盐5克，香油5毫升，葱花适量，
辅料：：鸡蛋2个，油100毫升，生抽10毫升，香菜1棵，清水适量，
家常番茄鸡蛋面的做法步骤：
1.将西红柿洗净，切小块备用。
2.葱花、香菜备用。
3.将少许食用油倒锅中加热，放入葱花爆香。
4.放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
5.倒入生抽，翻炒均匀。
6.往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸。
7.下入鸡蛋面。
8.待面快煮熟时，打入鸡蛋。依个人口味加入盐、鸡精、香菜、香油即可。
9.面香汤浓，美味。
小贴士：
1、西红柿要炒出红油，番茄素才会发生营养效用。
2、如果给宝宝做的话，可以把番茄提前用热水烫一下，把番茄皮撕掉。
番茄鸡蛋蝴蝶面
食材明细：
蝴蝶面300克，番茄5只，鸡蛋2只，淡奶油4汤勺，香菜1小把，葱末1小撮，糖1汤勺，盐适量，香油几滴
番茄鸡蛋蝴蝶面的做法步骤：
1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒，打散。
2.油烧热后，先倒入鸡蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其间加 入糖、盐，临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末，关火后加入香菜末、 点上香油即可。
3.面锅内3/4锅水煮开后，倒入蝴蝶面，半汤勺盐、半汤勺色拉油。 煮10分钟左右，捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上，开吃！
小贴士：
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱，更好吃啊！
番茄鸡蛋空心面
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：番茄200克，鸡蛋2个，食用油2汤匙，盐3克，葱1段，蒜适量，生抽1汤匙，
番茄鸡蛋空心面的做法步骤：
1.面条机里加入面粉、水做空心面。
2.将空心面剪成大约5厘米长的段。
3.炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。
4.放入番茄、鸡蛋、盐、生抽炒熟后盛出备用。
5.水开后放入空心面。
6.空心面煮熟后捞出。
7.淋上做好的番茄鸡蛋卤即可。
小贴士：
卤汁您可以按自己的口味随意搭配。
番茄牛肉面(1)
食材明细：
主料：：牛肉500克，番茄5个，八角2枚，香叶2片，葱1根，姜2片，桂皮1块，
辅料：：生抽2汤匙，料酒1汤匙，糖2茶匙，盐半茶匙，番茄酱适量，
番茄牛肉面的做法步骤：
1.牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。
2.牛肉粒焯水。
3.在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。
4.放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。
5.番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。
6.切小块。
7.在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。
8.将面条放入沸水中煮熟。
9.将煮好的面条捞出，放在碗中。
10.浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
胡萝卜番茄鸡蛋面
食材明细：
主料：：麦芯粉200克，水50毫升，番茄1个，生抽10毫升，
辅料：：胡萝卜半根，盐2克+5克，鸡蛋1个，油20毫升，
胡萝卜番茄鸡蛋面的做法步骤：
1.食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。
2.将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。
3.取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。
4.面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。
5.面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。
6.擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。
7.切成宽约0.2-0.3厘米的面条。
8.将切好的面条，撒上干粉再摊开。
9.锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。
10.另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。
11.一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了，大口吃起来吧。
小贴士：
1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥状。
2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和面，逐步添加。不够用可适量加水。
3、盐一定要加，让面条更有嚼劲。
4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。
番茄蛋卤菠菜面
食材明细：
主料：：面粉500克，菠菜1000克，番茄3个，鸡蛋3个，香葱2根，
辅料：：盐适量，番茄酱一勺，水淀粉适量，
番茄蛋卤菠菜面的做法步骤：
1.菠菜去根洗净。
2.锅内烧开水，加入半勺盐，将菠菜放入锅中焯水。（焯菠菜的时间不宜过长保持菠菜的绿色）
3.将焯好的菠菜切段。
4.将菠菜放入料理机，打成菠菜汁。
5.将菠菜汁分次加入面粉中，直到将面粉揉成较硬的面团。（也可以酌情加入适量清水）
6.将面团饧半小时后，在案板上撒适量面粉防粘，把面团擀成薄片。（如果面团过大可以分次擀）
7.将擀好的面团两边撒干粉，一正一反折叠起来。
8.用刀将面片切成面条后，放入烧开水的锅中煮熟。
9.煮面时制作番茄蛋卤，先将鸡蛋加入3勺清水打散备用。
10.番茄切丁备用。
11.香葱切成葱花备用。
12.锅内放适量油，小火烧至六成热，将蛋液倒入锅中。
13.用铲刀轻轻将鸡蛋滑炒成碎块后盛出备用。
14.锅内放适量油，烧至六成热后放入葱花爆香。
15.加入番茄丁翻炒均匀。
16.番茄丁翻炒变色后加入鸡蛋。
17.将鸡蛋和番茄翻炒均匀后加入适量盐和一勺番茄酱。
18.加入适量热水，大火烧开。
19.水开后调小火，加入水淀粉勾芡成番茄蛋卤，浇在煮好的面上即可。
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