“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化已在中国普及，随着生活的提升，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何正确地看待健康食疗呢？小编为此仔细地整理了以下内容《太极山药》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：铁棍山药适量，黑芝麻适量，葡萄干适量，
辅料：：果味蜜汁适量，白糖适量，蜂蜜适量，苹果适量，橘子适量，
太极山药的做法步骤：
1.准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子
2.将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟
3.将葡萄干碎和芝麻拌匀备用
4.将苹果、橘子榨汁
5.果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成
6.蒸熟的山药用擀面杖碾成泥
7.将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些
8.把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中
9.搅拌均匀
10.在盘中码出一半太极的样子
11.将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热
12.取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下
13.锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开
14.浇在太极上即可
小贴士：
1、山药不去粘液（因为粘液的营养价值最高）
2、其中一份可适当少一些，是因为果味这一半上面要覆盖芝麻葡萄干
3、拍照时用了一个苹果、两个橘子，但果汁实际用量非常少
97Msw.com相关知识
素太极羹(1)
食材明细：
主料：菠菜500克，北豆腐300克，草菇150克，大豆500克，大白菜300克，
调料：盐2克，味精2克，香油2克，色拉油6克，玉米淀粉20克
素太极羹的做法步骤：
1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
2.大白菜洗净，切段；
3.豆腐加水搅碎；
4.菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；
5.菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；
6.草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；
7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；
8.下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；
9.豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；
10.下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；
11.将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。
太极双飞燕
食材明细：
水发血燕、水发官燕各1000克，自制绿糊、自制南瓜蓉各500克，上汤1000克，调料适量
太极双飞燕的做法步骤：
1、将发制好的血燕、官燕分别用上汤煨制入味，装入碗中。
2、将自制绿糊、南瓜蓉分别调好，用模具装入放有血燕、官燕的碗上，摆成太极造型即成。
创新说明
将血燕、官燕、绿糊、南瓜蓉分别调制后，依次装入一个容器内，一菜四色，别具一格。
小贴士：
特点
造型典雅，营养丰富。
于涛 (辽宁)
花样山药：橙汁荔枝山药
食材明细：
主料：：鲜山药一截，荔枝300克，橙子一个，
花样山药：橙汁荔枝山药的做法步骤：
1.原料图
2.山药去皮切块并置于盐醋水里浸泡
3.捞出装盘
4.电高压锅蒸熟
5.蒸熟的山药
6.压成泥，备用；
7.荔枝洗干净，剥壳，然后小心取出荔枝核
8.荔枝肉放于淡盐水（开水加盐放凉）中浸泡5分钟；
9.捞出荔枝肉，滤干水份，备用；
10.橙子去皮
11.挤出橙汁，备用；
12.将山药泥用筷子小心塞进荔枝肉里，抹平口部
13.荔枝口朝下码放于碟中，橙皮用刀切成条，用于装饰盘边；
14.将橙汁淋在荔枝上面即可
15.荔枝壳洗净，放锅内加水；（一个人的份量放三五只荔枝壳，太多了会比较苦，我这次就是连荔枝核也一起煮了，很苦呢）
16.大火煮开，小火煎煮10分钟
17.煮好的荔枝茶，凉温，吃了荔枝后饮用。
18.荔枝壳煮水用于食用荔枝后腹胀消化不良或口渴者，亦可用于产后口渴不止。
小贴士：
1、荔枝本身是的甜，所以这道橙汁山药不需要再加糖。
2、荔枝性热，阴虚火旺，有内热和糖尿病的人应少食荔枝。
3、荔枝美味，却不宜多吃。吃荔枝时可以泡过淡盐水（开水加盐放凉）再吃，同时吃完荔枝再喝点荔枝壳茶，就可以免除因吃荔枝而上火的烦恼。
山药茶
食材明细：
山药120克
山药茶的做法步骤：
山药切片，煎煮去渣取汁。
小贴士：
健脾补肺，固肾益精。适用于肺结核发热、脾肾气虚、小便不利所引起的大便泄泻等。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
开胃山药
食材明细：
淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
开胃山药的做法步骤：
1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。
2、山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
3、山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
酱山药
食材明细：
山药5000克，盐500克，酱油1000克，八角4克，花椒粉4克
酱山药的做法步骤：
1.将山药洗净，与盐，大料，花椒粉拌匀，装入干净缸内腌30天。
2.然后取出山药，切成树心花状，再放1000克酱油及500克凉开水，泡制2天，即可食用。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药酥
食材明细：
药材：山药250克、黑芝麻15克
调味料：白糖100克
山药酥的做法步骤：
1、山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。
2、将锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化，炒至糖汁呈米黄色。
3、放入炸好的山药块，不停地翻炒，使外皮包上一层糖衣，直至全部包牢。
4、起锅前，在糖衣未凝固时，撒上炒香的黑芝麻即可。
药材功效
1、山药具补脾益肾之效。
2、黑芝麻性平味甘，可补肾滋阴。根据现代药理研究，它含有丰富的维生素E，可活化细胞，增加毛发的光泽并防止脱发。
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