食材明细:
主料::丝瓜300克,花蛤500克,
辅料::生姜4个,香葱2棵,麻油0.5ml,鸡精1勺,
【丝瓜花蛤汤】的做法步骤:
1.花蛤反复搓洗干净备用;丝瓜去皮;准备葱姜
2.锅里加入一碗水烧开
3.丝瓜切好备用
4.水开后倒入花蛤,扔进葱结和姜片
5.下丝瓜,稍翻动,盖盖大火煮1分半钟
6.调入1小勺盐、1小勺鸡精,滴2~3滴麻油起锅(鲜美无比!)
7.乳白色的汤含有大量的钙质!
8.汤的姜味稍重,却可以很好的驱除体内寒气!
食材明细:
主料::豆腐500克,花蛤500克,
辅料::香辣酱包1包,酱油适量,香葱适量,
花蛤豆腐煲的做法步骤:
1.备好如图所用食材。
2.锅里加油将豆腐下锅煎香。
3.将洋葱改刀下锅炒至出味。
4.再将花蛤泡洗好控水下锅。
5.加入香辣酱及酱油提味。
6.微焖汤底开后,加入葱段点缀即可。
7.这样子一份香辣花蛤豆腐就完成了。
小贴士:
豆腐在煎制的时候,不要着急去翻面,煎香微有焦感后就可以翻面。
食材明细:
花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉
姜葱炒花蛤的做法步骤:
1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。
食材明细:
主料::花蛤300克,
辅料::生姜少许,蒜瓣少许,葱少许,生抽一汤勺,白糖1/2茶勺,醋1汤勺,香油少许,蚝油一点点,
滋阴明目—白灼花蛤的做法步骤:
1.准备花蛤、姜、葱、蒜。
2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙,然后用双手搓洗几遍,最后再用刷子刷洗干净。
3.锅中加水,放入生姜。
4.水开以后,倒入花蛤,煮至全部开壳,待稍微冷却后取出花蛤肉。
5.葱白、姜、蒜分别切成末。
6.葱姜蒜末放入调料碗中,加入生抽、白糖、醋、香油,蚝油搅拌均匀。
7.一部分葱叶切成葱丝,放入清水中洗一下,以便卷曲。
8.把葱丝铺在盘边,再盛上花蛤肉,配上料汁,即可食用。
9.也可以把料汁直接淋在花蛤肉上。
小贴士:
诗心片语:
1:买回来的花蛤一定要先浸泡在淡盐水里吐掉沙泥,然后搓洗几遍,最后再用刷子刷去残留物。
2:要水开了再下入花蛤。
3:因为花蛤本身有咸味,所以煮的时候不用加盐,料汁里因为有生抽,所以也不用加盐。
4:旁边的葱丝不光是点缀的,和花蛤肉一起,蘸上料汁,特别的好吃。
食材明细:
主料::花蛤300克,紫菜5克,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,麻油适量,鸡精适量,
花蛤紫菜汤的做法步骤:
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
2.准备好紫菜,香菜洗净切成段。
3.锅中注水,加入姜片烧开。
4.下入洗净的花蛤。
5.煮至开口立即捞出。
6.把煮花蛤的汤汁过滤。
7.过滤的汤汁再烧开,下入紫菜煮至2分钟。
8.再下入煮开口的花蛤。
9.加入盐,再烧开,关火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。
小贴士:
花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一,开一个,捞一个。
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗,随着历史的发展,食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“花蛤的营养价值介绍”,敬请阅读,希望对您有所帮助。
花蛤是海鲜之中一种特殊的分类,花蛤生活在海里,所以里面所含有的盐分是比较多的,鲜味十足,所以很多人喜欢吃花蛤就是因为它的鲜美,但是对于海鲜,我们一定要慎重,因为有些海鲜和水果是相克的,吃起来会产生一些危害,接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤的营养价值。
1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
7.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
上面的这些内容就是关于花蛤营养价值的介绍了,我们平时在饮食中一定要注意各种元素的摄取,不能偏食,对于花蛤这种食物,我们可以经常吃,但是需要注意吃过花蛤之后不要立刻吃水果,而在制作的时候一定要保证花蛤是熟的。
食材明细:
主料::花蛤500g,
辅料::洋葱1个,
配料::豆瓣酱2汤匙,啤酒适量,生姜适量,
下酒好拍档——酱爆花蛤的做法步骤:
1.准备材料:花蛤500g;洋葱1个,豆瓣酱2汤匙,啤酒
2.洋葱,生姜切丝备用
3.花蛤洗净,锅中放水加入2片生姜煮开,放入花蛤煮至开口(大约1分钟左右)
4.将开口的花蛤捞出沥水待用
5.热锅倒油放入洋葱,生姜丝爆香
6.放入2汤匙的豆瓣酱翻炒均匀
7.加入适量的啤酒,煮至洋葱至软
8.倒入沥干水分的花蛤
9.翻炒均匀即可出锅
小贴士:
豆妈提醒:
1.花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时,可以让花蛤吐尽泥沙
2.花蛤炒前先焯水至开口,后面炒制的时候可以更容易入味。焯水时注意花蛤一开口就马上捞出,煮的时间过长花蛤的肉就会变老。
3.最后花蛤翻炒均匀就可以出锅了,时间不宜过长,否则肉老了就不好吃了
食材明细:
主料::鲜蘑菇约50克,平菇约50克,金针菇约50克,海鲜菇约50克,花蛤350克,
辅料::姜1小块,香葱2根,
配料::盐适量,油适量,
滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.花蛤清洗干净;(这次让老板去了一边壳,可以洗得更干净)
3.金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;
4.口蘑切片;平菇掰小块;
5.葱切小段;姜切丝;
6.热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)
7.然后加水3碗把菇类烧开;
8.倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;(没去一边壳的话等壳张开就行)
9.加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)
小贴士:
菌类可以自由选择。
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