西红柿鸡蛋菠菜面
今天上去去看电影,出来以后顺路去买了面条,西红柿和菠菜。回来煮了这个面条。得到了闺女的评论是,妈妈做的饭和奶奶一样好吃!
食材配方
主料:
面条
375g西红柿
1大鸡蛋
2个菠菜
75g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量大蒜
2瓣做法 共27个步骤
1.买回来的面条,西红柿,菠菜,还有家里的鸡蛋两个
2.菠菜择去老叶和根,洗干净后用手拧成两段
3.西红柿洗干净后放进盆里
4.用刚烧开的水浇在西红柿上,烫一下西红柿
5.西红柿表面的皮裂开一条缝后停止浇开水
6.剥去西红柿外面的皮
7.将西红柿切块儿,蒂弃去
8.鸡蛋打入碗中
9.鸡蛋加入少许盐打散
10.锅内倒入油烧热,倒进鸡蛋液
11.用筷子将鸡蛋拨散,炒熟
12.将鸡蛋盛出,再在锅里加入少量油,烧热后放入蒜瓣
13.倒入西红柿
14.翻炒几下,加入适量酱油
15.翻炒片刻后加入适量白开水
16.水烧开后加入适量盐
17.加入一勺糖
18.倒入炒好的鸡蛋
19.拌匀
20.将炒好的西红柿鸡蛋盛到大碗里
21.锅子不用洗,倒入适量开水
22.水开后下面条,用筷子将面条拨散
23.将面条煮片刻
24.面条熟了以后,加入菠菜,用筷子翻匀,煮开
25.将面条和煮好的菠菜一起捞到盘子里
26.浇上一些西红柿鸡蛋
27.用筷子将面条和西红柿鸡蛋拌匀就可以开动了
食材明细:
主料:西红柿适量,鸡蛋适量
辅料:小葱适量
配料:盐适量,糖适量,烹调油适量,生抽适量
西红柿鸡蛋的做法步骤:
1,材料图。
2,小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散。
3,炒锅倒油炙锅,重新倒油,烧热后倒入打散的蛋液,成形后出锅。
4,利用锅里的余油,炒几粒小葱碎。
5,倒入西红柿块翻炒,淋少量生抽入味儿。
6,将炒好的鸡蛋回锅,加糖和盐,小火炒到西红柿鸡蛋互相溶合,出锅放上小葱碎。
小贴士:
炙锅防粘适用于所有的锅,将锅中倒油烧热,将油倒出后再进行其它烹饪操作,这一过程叫炙锅,可以很好的防粘。
西红柿炒鸡蛋加不加糖,依自家口味儿而定。
西红柿鸡蛋的比例大约一半一半。
食材明细:
主料:面粉适量,南瓜泥适量,菠菜适量,鸡蛋适量
辅料:香油适量,盐适量,生抽适量
菠菜鸡蛋南瓜面的做法步骤:
1,面粉、南瓜泥、少许盐和成偏软的面团,盖保鲜膜饧发2个小时。
2,饧发好的面团擀成长方形面片,切成条状。
3,用手轻轻拉长,成薄薄的面皮。
4,锅中放水烧开,加点盐,放入面皮烧煮。
5,菠菜洗净切段。
6,放入锅中煮。
7,打入一个鸡蛋。
8,放入香油,加点生抽,盛岀。颜色美美哒。
食材明细:
面粉260g,鸡蛋2个,西红柿(大)3个,清水100~130ml,香醋少许,生抽5ml,糖3g,盐3g,料酒15ml,香葱2小根,蒜4瓣,姜4片,木耳3小朵
西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤:
第1步在面粉中加入清水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎
第2步将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用洗净锅后烧热注入油,5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块,调入盐、糖、生抽,翻炒至起沙
第3步加入木耳丝继续翻炒后,注入2/3满的沸水,大火烧开将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片,用刀横向划条纹后,用手拿起其中一条,揪成约5cm长的面片
第4步将番茄汤调制中火,加入蛋碎后保持微微沸腾的状态,将揪好的面片放进汤里,用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火,淋入香醋,加入香葱碎即可
相信《西红柿鸡蛋菠菜面(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题,希望您能喜欢!