食材明细:
鲫鱼炖汤味醇鲜香,特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效;对久病或老年人,又可扶正强身;对少年儿童,还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美,是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐 味精 白糖 白醋 料酒 葱 姜 蒜
滋补炖鲫鱼的做法步骤:
1.先将2条鲫鱼炖烂,用纱布过滤,除去鱼骨、鱼刺,取汤下锅。
2.另取2条鲫鱼加红枣,调料调味,下入汤锅中,小火将鱼炖至透熟,汤成乳白色时,装入汤煲内。
注意事项
鲫鱼要鲜活,取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。
食材明细:
主料::黑豆适量,豆腐适量,
辅料::白胡椒粉适量,盐适量,
黑豆炖豆腐的做法步骤:
1.黑豆提前一天泡发,然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。(一次可多煮些,放冰箱保存)
2.将煮好的黑豆放入加了水的锅中。(水不必太多)
3.豆腐切成小方丁备用。
4.将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
5.慢慢炖煮。
6.至汤汁快要收尽,豆腐充分吸收黑豆汤。
7.加入适量盐调味,继续收汁。
8.最后关火,加入胡椒粉调味。
小贴士:
1、黑豆难煮,一定要提前浸泡,缩短煮的时间,也可以泡好后放高压锅中,更省时。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉,用原汁来煮,味道更香。
3、如果不喜欢咸味,可在最后放入糖调味,当做一道甜菜食用。
食材明细:
主料::乌元海参适量,猪手适量,
辅料::腐竹适量,菜心适量,红枣适量,腐乳适量,
配料::油适量,白糖适量,盐适量,葱适量,料酒适量,姜适量,香叶适量,酱油适量,八角适量,桂皮适量,
猪手扒海参的做法步骤:
1.将猪蹄刮洗干净。
2.海参解冻待用。
3.准备腐竹,菜心。
4.各式香料。
5.将猪手冷水入锅焯水。
6.捞起用流动的水冲洗干净。
7.炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。
8.将猪手下锅翻勺。
9.放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。
10.将生姜,红枣,香叶,八角,桂皮放入高压锅内。
11.放压力锅里高压至20分钟。
12.将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。
13.将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)。
14.再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。
15.将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。
16.将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
飒爽秋季来临 秋季吃啥好
飒爽秋季来临,秋季吃啥好
白色食品:增强免疫力
白色食品能够增强我们的免疫力,并有抗病毒和抗癌化合物。蘑菇能够保持免疫系统运行平稳;生姜能够帮助消化;香蕉富含丰富的钾,有利于心脏和肾脏,你可以摄入丰富的纤维、维生素、叶酸。
红色食品:抗病毒奇兵
红色是最能勾人食欲的颜色,因为红色食品(以及红色本身)会刺激食欲,也能给人以充满活力的感觉。并且,红色食品具有强烈的抗氧化效果,能够抑制肿瘤的进程。比如番茄、西瓜、番石榴,它们体内富含番茄红素,番茄红素具有强烈的抗癌抗氧化效果。
橙黄食品:解毒剂
黄色也是刺激食欲的颜色,因为它常常与快乐联系在一起。木瓜和柑橘类水果,如橘子、柠檬,富含具有免疫功能的增强维生素,是一种完美的解毒剂。
绿色食品:富含叶酸和钙素,孕妇多吃
深绿色的食品如菠菜、甘蓝和豆芽,含有丰富的护抗氧化剂叶黄素,能够降低年龄带来的变性黄斑。同事,菠菜、羽衣甘蓝含有丰富的钙、铁和维生素以及叶酸,育龄妇女摄入能够帮助降低婴儿出生后的脊柱缺陷。
黑色食品:防心血管病还补肾调经
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌,在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由,乃因此类食品具有以下优势:一是来自天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全,质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外,各自尚有其独特的防病本领,如黑木耳防治尿路结石,乌骨鸡调理女性月经等。
紫色食品:降低胆固醇水平
紫葡萄、李子、黑莓、茄子、紫薯、紫洋葱等紫色食品富含抗氧化素花青素,花青素能够保护肌肤免受阳光的伤害,降低中风的风险,改善记忆和心血管系统,降低胆固醇水平。紫葡萄中富含白藜芦醇,能够抵御年龄带来的损害。
秋凉换季时节,人体易受到冷空气侵袭,胃也格外容易受凉,诱发胃病。如果这时有意识地选择一些暖胃食品,就可以达到养胃暖胃的目的。那么,都有哪些食物可以起到暖胃作用呢?
秋季养生:秋季养胃吃什么食物好
秋季养胃吃什么食物好?
1、南瓜:
滋养肠胃。南瓜中含有丰富的果胶成分,能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜,或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤,简单方便。
2、胡萝卜:
增强脾胃抵抗力。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,既达到暖胃目的,又吸收了炖肉的香气,味道更好。
3、甘蓝:
修复胃黏膜组织。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可以榨汁饮用,做蔬菜沙拉等。
4、红薯:
补中暖胃。《纲目拾遗》记载:补中,暖胃,肥五脏。吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。
5、木瓜:
适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多。而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
秋季养胃饮食习惯:
1、养成良好的生活习惯:
少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。
2、改变饮食习惯:
按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
3、积极食疗和按摩保健:
羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。
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