“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，小编为大家整理的“五米芋头粥”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：大米适量，小米适量，黑米适量，糯米适量，糙米适量
辅料：芋头适量
配料：白糖适量
五米芋头粥的做法步骤：
1，五种米大约比例为各五分之一。
2，放在一起看看，很漂亮呢，将米清洗干净。
3，芋头去皮切滚刀块。
4，汤锅烧水，水开后下入米和芋头，大火烧开后转小火煮至米粒烂熟，吃的时候可以根据喜好放些白糖。
小贴士：
煮粥其实很省事儿，但需要时间，如果时间比较急，可以用电饭煲，比较省心。
我不喜欢把食材提前泡水，这个跟个人习惯有关，有时间的话可以提前浸泡，可以缩短煲煮时间。
97msw.coM精选阅读
芋头粥
食材明细：
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干。
芋头粥的做法步骤：
（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。
芋头芹菜粥
食材明细：
粳米100克，芋头200克，虾米15克，盐1克，色拉油5克
芋头芹菜粥的做法步骤：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
3. 海米洗净，用温水涨发回软备用；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火熬煮；
6. 另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
7. 放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
8. 待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
9. 最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头肉片粥
食材明细：
粳米100克，芋头300克，猪肉(瘦)200克，色拉油10克，盐2克
芋头肉片粥的做法步骤：
1. 将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 芋头去皮，切成厚片；
3. 猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4. 锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。
虾米芋头粥
食材明细：
芋头300克，米饭(蒸)300克，猪肉(瘦)75克，虾米45克，洋葱(白皮)30克，色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，大葱30克
虾米芋头粥的做法步骤：
1. 芋头去皮，切滚刀块；
2. 虾米用热水泡软；
3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；
4. 取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；
5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。
小贴士：
油葱酥：将红葱头与猪油小火中共炒，待红葱头炸成金黄色即可。芋头：芋头忌于香蕉同食。 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
芋头西米捞
食材明细：
芋头150公克，煮熟西谷米50公克，凉开水500㏄，细砂糖80公克，椰奶100㏄
芋头西米捞的做法步骤：
1.将芋头洗净，去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出放凉备用。
2.取一半的作法1放入果汁机中，加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用。
3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋头块和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可。
酪梨芋头粥
食材明细：
粳米100克，小麦面粉10克，梨80克，芋头80克，盐2克，植物油10克
酪梨芋头粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
3. 改小火煮成粥，盛入碗内；
4. 梨洗净，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5. 碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用；
6. 芋头洗净，去皮，切丝；
7. 芋头丝均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出；
8. 沥干油分，放入粳米粥中即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头排骨粥
食材明细：
芋头3两，排骨2两，虾米37公克，大骨高汤1碗，白粥1碗，红葱酥37公克，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/4小匙
芋头排骨粥的做法步骤：
1.芋头去皮洗净后，切成丁状备用；排骨用刀子剁成小块状备用。
2.取一油锅热锅后，以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。
3.取一炒锅，放入虾米炒至香味出来后，再放入大骨高汤、作法2的材料，继续以中火将汤汁煮滚。
4.将白粥和所有的调味料倒入作法3的材料中一起搅拌均匀。
5.起锅盛入容器时，再撒入红葱酥、香菜即可。
开洋肉米芋头羹
食材明细：
主料：芋头1块，豆腐1盒，开洋50克，精肉1块
辅料：葱适量，姜适量，盐少许，胡椒粉少许，料酒1小勺，生粉少许
开洋肉米芋头羹的做法步骤：
1，准备的原料。
2，芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3，豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4，精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5，热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6，加入芋头丁。
7，再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8，加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9，加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10，烧开撒葱花就可以。
11，芋头羹就做好了。
小贴士：
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
南瓜糙米燕麦芋头粥
食材明细：
南瓜500克，水适量，芋头300克，燕麦米两把，糙米2把
南瓜糙米燕麦芋头粥的做法步骤：
第1步把屋头煮熟或者蒸熟，剥皮糙米掏干净，先下锅开始熬
第2步燕麦米掏干净，等糙米开锅15分钟后加入燕麦米熬粥的同时，南瓜切块放进料理机里加水打，水的量根据口味来，喜欢清淡的，就把水淹没南瓜。喜欢浓郁的，就淹没南瓜一半就可以了。我这是快淹没南瓜的水量。
第3步打好的南瓜汤放旁边看锅里的糙米和燕麦米熬差不多的就行，大概3.40分钟左右，把南瓜汤倒进锅里煮。如果锅里水太多，就倒掉一些。这里煮的时候就要注意火候别扑锅，每隔五分钟用勺子搅拌一下。
第4步开锅五分钟后，加入之前剥好的芋头，可以把芋头切小块。这一步可以省略
第5步南瓜本身就带甜味，我就没放糖。如果吃得甜，可以再加点糖。
小贴士：
加入南瓜汤开始熬的时候最怕扑锅和糊锅，要注意火候和搅拌
相信《五米芋头粥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
