任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"孜然椒香面筋"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：面筋2个，青椒2个，
辅料：：剁椒少许，生抽少许，胡椒1茶匙，孜然粉2茶匙，
孜然椒香面筋的做法步骤：
1.准备好面筋和青椒。
2.准备好调料。
3.面筋撕成小条状。
4.青椒洗净切粗丝。
5.锅中油热，下青椒煸炒。
6.倒入面筋翻炒。
7.加入生抽，炒匀。
8.加入剁椒，炒匀。
9.加入孜然粉，炒匀。
10.加入胡椒，炒匀。
11.调好味即可盛入碗中。
小贴士：
剁椒、生抽都很咸，用盐要适量。
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藤椒孜然烤肉
食材明细：
主料：：肋排450g，土豆适量，金针菇适量，青椒一个，盐一点点，
辅料：：藤椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，椒盐粉适量，黑胡椒粉适量，生姜适量，蒜三瓣，花椒适量，啤酒两勺，烧烤酱两勺，
藤椒孜然烤肉的做法步骤：
1.肋排450g清水泡10分钟去血水
2.做腌料:（加两勺啤酒肉更嫩）我用的是现成的藤椒粉，也可辣椒粉:花椒粉:椒盐粉:盐1:1:1。生姜和蒜切厘米块（不切末），加两勺啤酒和水化开。记得一定要加盐！
3.找个密封袋，把肉和酱料放进去，密封好放冰箱里过夜。如果当天吃的，盐稍微多点。
4.（之前图忘留了，成品用一用）土豆切块，还有金针菇和青椒，刷一点点油和烧烤酱撒点盐。然后肉直接搁在上面，再拿锡纸全部盖住，先220度20分钟
5.（图又忘了，那成品图替一下）20分钟后，盖着的锡纸拿走，把肉单独拿到烧烤架上烤，就放土豆上一层，油正好嫩滴到土豆里。烤20分钟后，洒一次黑胡椒和孜然，再烤5分钟。
6.最后烤肉搁到刚刚用来盖的锡纸上，出炉。图上我顺便烤了鸡翅。:)
杭椒孜然羊肉
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
材料：
主料：羊肉400克，杭椒200克，
辅料：鸡蛋白1个，淀粉1茶匙，葱白1根，植物油20克，食盐3克，十三香2克，孜然2克，，
杭椒孜然羊肉的做法步骤：
1. 准备食材，洗净备用。
2. 杭椒用刀从中间剖开，去掉辣椒筋和籽，可以减轻辣味。
3. 将辣椒、羊肉和大葱切片。
4. 切好的羊肉片放入碗中，加入蛋清、食盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
5. 油炸锅放入少量的油，烧热下入羊肉片滑熟，沥油捞出。
6. 炒锅放油，放入葱片炸香。
7. 放入杭椒片翻炒。
8. 杭椒片煎至表皮有虎皮色，香味出来。
9. 倒入炸好的羊肉片，放入少许食盐、十三香调味。
10. 起锅放入孜然粉，拌匀装盘食用。
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