“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？以下内容是小编特地整理的“6寸芭比娃娃蛋糕”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：鸡蛋5个，低筋面粉75克，玉米淀粉10克，细砂糖55克，牛奶65克，玉米油45克，淡奶油650克，糖粉52克
辅料：粉色素少许
6寸芭比娃娃蛋糕的做法步骤：
1，牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
2，筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3，搅拌至无干粉。
4，加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
5，蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
6，取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
7，再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
8，倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
9，出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
10，把蛋糕片修剪成芭比裙子的形状。250克淡奶油加糖粉20克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）。
11，再打发400克淡奶油加糖粉32克，加一点点粉色色素打到7-8分发，抹好面。
12，芭比娃娃摆件插到蛋糕中心，再把小娃娃的上身挤上点奶油做为衣服就OK了。
小贴士：
每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
97Msw.com相关知识
翻糖芭比娃娃
食材明细：
8寸模: 软化黄油 165 克适量，鸡蛋3个，速溶咖啡粉2袋，泡打粉3克，糖60克，糖粉150克，酸奶250 克，低筋面粉265克，香草精2小勺，蛋白糖霜： 蛋清30克，黄油60克，糖粉129克，翻糖：翻糖膏300克，干佩斯150克，粘合剂：蜂蜜适量
翻糖芭比娃娃的做法步骤：
第1步在模具内表面涂抹一层黄油；将面粉均匀的裹在上面，再倒出多余的面粉；
第2步将黄油在室温中软化， 加入糖粉，咖啡粉；用电动搅拌器搅拌均匀；
第3步再分次加入鸡蛋，将它们搅拌均匀；加入酸奶将它们搅拌均匀；
第4步在混合液中加入过了筛的低筋面粉， 泡打粉， 将它们搅拌均匀；搅拌均匀后倒入准备好的模具中；
第5步放入180度约热好烤箱，中下层， 40分钟，拿出来放凉脱模；将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上，用小刀将多余的蛋糕去掉，修整成锥形为裙摆装；
第6步将芭比娃娃的身子用锡纸包好，再将手和头用保鲜袋套上；将蛋清，糖粉和软化的黄油放入容器中；
第7步将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜；在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜，将两个蛋糕叠放好成裙摆；
第8步在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜；用翻糖准备几个小的三角形；
第9步贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点；准备好一长方形的翻糖， 做芭比的上装；
第10步用翻糖包住芭比的身体， 从后面粘贴上；剪两根细长条做为肩带；
第11步将整理好的芭比放入蛋糕中间；擀张大圆片准备将蛋糕覆盖；
第12步再擀张大圆片从前侧覆盖；稍作整理，减去多余的边；
第13步将部分翻糖放入模具中，用不沾擀面杖擀平；拿出后剪去旁边多余的边；
第14步同样的方法做其他试样；将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上；
第15步取一块白色的糖皮按压成小花；中间点粘上珍珠糖；
第16步将它们依次粘在腰间的接缝上；再同样做个小些的花朵，粘贴在肩带上；
第17步用大小相间的模具按压下，取出一圆圈后剪开；粘在裙底做花边；
第18步再做最后的整理；可爱的芭比娃娃就完成了。
小贴士：
1. 做蛋糕时应提前将模具处理好，先抹上一层黄油后倒入些粉，让它们均匀的粘在模具内表面，再将多余的粉倒出， 这样就能很方便最后脱模；2. 方子给的是一个8寸的量，虽然上面是个6寸的，但这芭比娃娃的腿确实是很长，就连两个到她的腰都很困难， 所以宁愿多点， 总比少好；3. 做芭比第一个重点在于将两个蛋糕叠加后要修剪好蛋糕体，让它能有完美的曲线，这要慢慢地做，多做几次就好； 4. 做芭比娃娃要先将头发盘好， 身子用锡纸包裹， 头部用保鲜袋套住， 这样更卫生；5. 在裙摆下分别安上小三角锥型，是为了让裙子撑起来更漂亮，也可以用蛋糕体做；6. 圆片尽量擀着大一些，这样你就能用整张圆片为裙摆，虽然难度大，但会更好看一些；7. 裙摆上装饰可以自己随意设计，这次我用了出国刚买回来的新模具，觉得用它装饰在裙上有点厚，不过这样更立体。
春天里的芭比娃娃蛋糕怎么做好吃 春天里的芭比娃娃蛋糕
春天里的芭比娃娃蛋糕
粉色似乎与春天很搭配，在这样春意盎然的日子里，外面的嬉闹的孩子们让人心情已然变得与众不同，喜欢这个春意浓浓的日子。芭比娃娃是跟风而作，第一次作品，考验的是裱花能
食材配方
主料：
戚风蛋糕
淡奶油
糖
装饰用银珠
芭比娃娃
做法 共9个步骤
1.首先是准备2个6寸戚风的材料
2.蛋白加糖打到干性发泡
3.蛋黄加糖，牛奶以及油搅拌均匀后加入低筋面粉
4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，进烤箱150度烤一个小时
5.戚风准备好后，倒扣凉透
6.芭比娃娃用保鲜膜包好，插入2个叠加的蛋糕胚中
7.在蛋糕外面抹奶油，抹成裙子状
8.淡奶油打发，加红色素，裱花。
9.成品完成
戚风蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：低粉33克，鸡蛋2个
辅料：细砂糖10克，色拉油20克，清水20克，柠檬汁1匙，盐1克
戚风蛋糕（6寸）的做法步骤：
1，蛋白蛋黄用无水无油的干净容器分装
2，加入20克细砂糖拌匀
3，加入20克色拉油拌匀
4，倒入20克清水拌匀
5，拌成无颗粒的蛋黄糊
6，蛋白加两滴柠檬汁（白醋），一克盐，分3次加入细砂糖打发
7，打发到提起弹头有短小直立的尖尖角
8，挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀后，再倒回蛋白中拌匀。这个地方本来应该还有一张图片的，写了几次手机总是出问题，加不上图片了，就直接写字了。
9，倒入模具，震出气泡，预热好烤箱140度放入下层（，迷你小烤箱只能放入下层哦，普通烤箱可以放入中下层）
10，烤20分钟至蛋糕膨胀定型后，因为迷你烤箱太接近上灯管，所以要转120度烤25分钟，出炉前五分钟再转140度上色。
11，出炉后轻摔一下倒扣放凉脱模。放凉的戚风没有收腰，没有塌陷，基本还满意
12，切开后，组织细腻有弹性，没有过大的气孔，又松又软很好吃。
小贴士：
1，蛋白一定要打到位
2，冷却后，方可脱模
感谢您阅读“97美食网”的《6寸芭比娃娃蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
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