上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白
食材配方
主料:
娃娃菜
高汤
油
盐
皮蛋
枸杞
大蒜
淀粉
做法 共11个步骤
1.准备好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净,1劈6段.
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软,盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
笑脸娃娃饼干
这款饼干超级可爱,制作过程中各种欢乐啊! 手一抖,娃娃的脸就洗不干净了;手一抖,一只眼睛大一只眼睛小了;手一抖,笑脸成哭脸了; 手一抖,变成长鼻子啦~还可以娃娃
食材配方
主料:
低筋面粉
110g黄油
50g鸡蛋
25g细砂糖
40g盐
1g辅料:
巧克力
30g
做法 共12个步骤
1.准备好所有材料。
2.黄油软化后加入糖、盐,用打蛋器打至均匀,不需要打发。
3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
4.筛入面粉。
5.揉成光滑的面团。
6.把面团擀成大约0.3cm的薄片。
7.用圆形模具或者杯子压成圆形摆入烤盘。
8.送入预热好190度的烤箱,中层,烤15分钟左右。
9.直到饼干表面微黄,取出备用。
10.巧克力隔水溶化。
11.拿起饼干在巧克力里蘸一下,转个方向再蘸一下,娃娃的发型就出来了。
12.蘸好的饼干放到烤网上晾着。用牙签沾巧克力描上眼睛嘴巴等,也可以装入裱花袋挤出来。把巧克力晾干即可。
粉丝娃娃菜
我的口味走清淡和麻辣两个极端,所以我家的菜要么是清淡菜,要么是麻辣菜,居于两者之间的比较少。清淡的菜主要以素菜为主,但是清淡不意味着没有滋味,相反,只有食材搭配
食材配方
主料:
娃娃菜
粉丝
油
盐
鸡精
生抽
葱
做法 共7个步骤
1.娃娃菜切成丝,葱切碎
2.粉丝用冷水泡软
3.锅内放油,放入鸡蛋炒熟
4.鸡蛋拨一边,放入葱炒香
5.加入娃娃菜翻炒
6.加入粉丝翻炒
7.调入一点生抽翻炒均匀,调入盐和鸡精调味即可
蒜蓉虾仁娃娃菜
这道菜色彩鲜艳,看上去就很有食欲,而且味道超赞,娃娃菜鲜中带甜,虾仁鲜香可口,特别适合孩子的口味。它富含儿童生长发育所需的多种营养素,对促进身体健康大有裨益。
食材配方
主料:
娃娃菜
1棵虾仁
60g大蒜
10g葱花
3g辅料:橄榄油
6ml酱油
5ml盐
适量姜汁
3ml水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.虾仁去泥肠,洗净,用禾然有机婴幼儿酱油和姜汁腌制10分钟。
2.娃娃菜一剖为四,洗净沥干。
3.锅中添入适量水,加少许盐,烧开后将娃娃菜焯熟,沥干水分,摆盘。
4.大蒜去皮,起成末,备用。
5.炒锅内倒入橄榄油烧热,放入腌好的虾仁煸炒至变色。
6.下蒜末炒香,放入葱花拌炒两下。
7.加入少许水稍煮,用水淀粉勾芡方可关火。将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
鱼丸白玉娃娃煲
发挥你的想象力,就能创造更多美食,此菜清淡鲜香,家有糖尿病,高血脂的可以经常食用。 娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用
食材配方
主料:
白玉菇
125g娃娃菜
200g鱼丸
260g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.将白玉菇去根洗净,水烧开后,放白玉菇焯水,焯水后再放入冷水中。
3.娃娃菜洗净切小段
4.锅内加适量水,放入鱼丸煮沸
5.加焯过水的白玉菇,放入切好的葱花,姜,八角,再次煮沸
6.放入切好的娃娃菜
7.加适量盐
8.带娃娃菜变软后加少许玉米油即可
高汤娃娃菜
娃娃菜非常有营养,用高汤来炖煮,又能保持清甜的口感,炖好的汤中再加入牛奶,使汤汁变成乳白色,而且还有淡淡的奶香味,不放任何调料也非常鲜美。我用的是史云生这个牌子
食材配方
主料:
牛奶
40g娃娃菜
1颗高汤
200g辅料:
葱
适量盐
适量枸杞
适量油
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.娃娃菜从中间切开,再把一半的切开,切成四瓣。
2.葱蒜下油锅爆香。
3.趁葱蒜没变色之前,下入娃娃菜翻炒。
4.加入少许盐。
5.倒入高汤,淹过娃娃菜。
6.放入几颗枸杞。
7.最后倒入牛奶,再熬三分钟。
8.最后可以盛盘享用了。
娃娃菜炒小虾
不知道亲们见过这种菜吗?我是第一次看见这样的菜,她们说这也是娃娃菜,长的像白菜一样,可叶子特别黄并且还有一点微红似的,特别好看,我一下子买了八九棵,回来就烧了一
食材配方
主料:
娃娃菜
800g小河虾
200g白菜
300g小香菇
200g辅料:油
适量盐
适量尖椒
适量葱
适量盐
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.小虾。
2.娃娃菜切块。
3.先煎豆腐。
4.二分钟后把小虾也倒入锅内。
5.豆腐煎成焦黄后,小虾也炸红了。
6.小香菇洗好。
7.放尖椒和葱姜,在锅里炒二下。
8.放娃娃菜。
9.放小香菇。
10.放二勺盐,烧三分钟。
11.放豆腐和小河虾。
12.放鸡精,即可。
海绵蛋糕
学习烘焙以来,一直不敢尝试全蛋打发,由于心中没底,老是怕打发不到位,再加上之前还未添置电动打蛋器,全部是手动打蛋,既累人又容易打发不完全,因此,烘焙中最经典的海
食材配方
主料:
低粉
鸡蛋
玉米胚芽油
牛奶
糖
做法 共13个步骤
1.准备好原材料,如图所示。
2.将3个全蛋打入无水无油的盆中,手动打匀,加入糖,拌匀。
3.将蛋盆放入冷水锅中,隔水小火加温搅打至37度左右,即关火端离。
4.用电动打蛋机3档中速搅打8分钟至完全打发。
5.分2次加入过筛的低粉。
6.翻拌均匀成面糊,动作轻、快。
7.将玉米油、牛奶倒入另一小盆中,手动搅打均匀成乳化状态。
8.将1大勺面糊倒入乳化液中,切拌均匀。
9.再将拌好的糊倒入剩余的面糊中,切拌均匀成蛋糕糊。
10.将蛋糕糊分装入长形蛋糕方模盒中。
11.烤箱160度预热10分钟后,将蛋糕模放入,130度烤制30分钟,即可。
12.烤好倒扣,冷凉脱模。
13.根据喜好切成喜欢的形状。
核桃蛋糕
核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。 核桃蛋糕--香甜、绵软可口。
食材配方
主料:
鸡蛋
3个核桃仁
40g低筋面粉
100g砂糖
90g辅料:油
30ml盐
2g牛奶
30ml芝麻
适量做法 共11个步骤
1.先把核桃仁烤熟,切碎。
2.低筋面粉过筛。
3.鸡蛋磕到一个无油无水的盘里,加糖、盐用电动打蛋器打到浓稠状。
4.放入低筋面粉。
5.上下翻拌均匀,倒入牛奶、油拌匀。
6.放入核桃仁。
7.快速翻拌均匀。
8.倒入心形蛋糕模具中,震两下。
9.撒上黑芝麻。
10.烤箱170度预热5分钟,放入烤箱170度先烤6分钟,转到150度烤40分钟即可。
11.取出来倒扣晾凉,脱模即可。
家常蛋糕
早餐 天气不错!心情不错! 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
食材配方
主料:
面粉
400g鸡蛋
5个辅料:油
适量炼乳
适量果酱
适量烤箱
适量烤盘
适量油纸
适量油刷
适量打蛋器
适量玻璃盆
适量白糖
100g盐
适量
做法 共14个步骤
1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。
4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5.这个时候才放蛋黄......
6.放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......
7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......
8.把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......
9.把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......
10.烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。
11.时间到!端出、放凉......
12.将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......
13.将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......
14.切成一指厚......
草莓蛋糕
学习烘焙的人,在做过一阵子饼干之后,总会蠢蠢欲动的想要试试蛋糕 按照君之的方子做了戚风蛋糕~效果很好,于是乎,我开始尝试做做裱花蛋糕
食材配方
主料:
鸡蛋
低筋面粉
色拉油
牛奶
细砂糖
细砂糖
动物性淡奶油
糖
朗姆酒
糖
水
巧克力屑
做法 共14个步骤
1.准备好制作戚风蛋糕的原料 蛋白蛋黄分离
2.打发蛋白,分三次加入细砂糖
3.打发到干性发泡
4.蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀
5.依次加入色拉油,牛奶,搅拌均匀
6.筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
7.将三分之一蛋白糊放入蛋黄中,翻拌均匀
8.拌好的倒入蛋白盆中。继续翻拌
9.将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中 大力震出气泡 进入预热好的烤箱,180°,35分钟
10.烤好后的蛋糕立即倒扣,冷却后脱模,取掉顶部,片成三片
11.取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆 (朗姆酒糖浆,用朗姆酒,水,糖,加热溶化) 再在一片蛋糕片上抹上奶油,铺上草莓片 (奶油是用淡奶油加细砂糖打发到可以保持清晰的纹路)
12.重复上面的步骤 只到铺好第三片蛋糕片
13.奶油抹平表面,中间放上水果装饰,旁边挤上一圈花纹
14.在蛋糕周围铺上巧克力屑,蛋糕完成
水果蛋糕
自己动手做的蛋糕也很好看,绝对卫生,不含添加剂和防腐剂哦
食材配方
主料:
戚风蛋糕
淡奶油
猕猴桃
草莓
巧克力
糖珠
油
盐
做法 共6个步骤
1..把6寸和8寸蛋糕横切各两片,备用
2..将淡奶油加糖打发,备用
3.水果洗净切片和丁备用
4.将8寸蛋糕片抹上打发好奶油后码上水果,再抹上奶油盖上另一片蛋糕,以此类推
5..双层蛋糕四周抹上奶油
6.在糕体面上挤上7朵花型,码上草莓,下面蛋糕边挤上小花,点上银糖珠,蛋糕体边用猕猴桃片和草莓片贴上即可
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