有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着生活的提升，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢？以下是小编为大家收集的“韭菜炒河虾(2)”仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：河虾350克，韭菜适量，葱一根，干红椒2-3个，
辅料：：生抽一勺，料酒一勺，盐适量，
韭菜炒河虾的做法步骤：
1.将干红椒剪成段备用。
2.韭菜去掉根部，洗净切段。
3.将河虾清洗干净，控干水分。
4.葱切末备用。
5.锅内放适量油大火烧热，放入河虾。
6.将河虾略作翻炒，加入葱末和红椒段。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入切段的韭菜。
10.迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅。
小贴士：
炒河虾的诀窍就是要大火快炒，韭菜入锅迅速翻炒几下后就可出锅。
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家常小炒---------【韭菜炒河虾】
食材明细：
主料：：韭菜400克，河虾200克，
辅料：：玉米油适量，鲜酱油适量，胡椒粉少许，调味汁适量，姜丝少许，
家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法步骤：
1.准备好原料，韭菜择洗干净，控干水分，买来的河虾洗净，放入锅中小火焙干水分至虾子变红，盛出放保鲜盒里，入冰箱冷藏室可以放3-4天，也可以放入盖帘上晒干，放入袋子中保存，吃时用清水洗净再来炒着吃；
2.韭菜切寸段；
3.生姜去皮切丝；
4.炒锅放适量油，小火炒香姜丝；
5.放入河虾煸炒，表皮变酥脆；
6.放入适量酱油调味；
7.放入调味汁炒匀；
8.放入韭菜段迅速煸炒；
9.韭菜断生后，关火后撒入少许胡椒粉炒匀；
10.盛出即可享用了！
小贴士：
1.这道菜没有放盐，调味汁和酱油都有盐分，无需放盐，也可以根据自己口味适量添加；
2.韭菜放入后要快速翻炒，以免韭菜炒老就不好吃了！
香干炒韭菜(2)
食材明细：
主料：：韭菜250克，香干150克，
辅料：：精盐5克，味精1克，植物油35克，
香干炒韭菜的做法步骤：
1.1．将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。
2.2．将香干一批成二片。
3.3．再将香干片切成粗细的丝。
4.4．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入香干丝焯一下，捞出沥干水分。
5.5．炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。
6.6．然后，倒入韭菜段翻炒均匀。
7.7．再放入香干丝继续翻炒至软时。
8.8．加味精调味，翻炒出锅装碟即成。
小贴士：
制作关键：
1．一定要选用新鲜的韭菜，初春的早韭最佳；韭菜最好现炒现吃，隔夜的熟韭菜，不能食用，可能会中毒。
2．烹制此菜一定要用旺火快速翻炒。最好先放精盐，再倒入韭菜，这样精盐容易均匀。
3．香干切丝时，最好批成两，若刀工不行，可直接切成细丝。
4．香干丝可以不入沸水锅中焯，可用温水泡一下，但都会失去其原有的香味。所以也可以不焯不泡，直接烹制。
韭菜炒羊肝(2)
食材明细：
主料：韭菜，羊肝
韭菜炒羊肝的做法步骤：
韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
豆腐炒韭菜(2)
食材明细：
主料：北豆腐200克，韭菜200克，
调料：植物油15克，盐2克，味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
韭菜炒虾仁(2)
食材明细：
主料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
韭菜炒虾仁的做法步骤：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
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