“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着生活的不断好转，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢？为此，小编花时间整理了番茄蛋花汤(2)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：番茄一个，鸡蛋一个，生姜一片，细香葱两根，
辅料：：油适量，盐适量，
番茄蛋花汤的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸡蛋打进容器里，加少量盐打散拌匀；番茄用开水烫过后去皮，再切碎；香葱切成葱花，备生姜一片。
3.热锅下少量油，把番茄碎炒软。
4.再加进姜片和两碗水烧开，继续煮几分钟。
5.把蛋液慢慢倒进，并用筷子搅拌。
6.再次煮开后熄火，调味便可。
小贴士：
1.番茄烫过后更好去皮，并且尽量切碎一些。
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番茄蛋花汤的功效是怎样的
在我们的生活中每个人都有自己的生活方式，往往会生活的人总是通过我们的日常生活的细节进行调整，从而让身体变得更加的健康，其中番茄就是比较常见的一种蔬菜，营养价值非常丰富，并且口味酸甜，很多家庭总是用番茄来做汤食用，下面一起了解下番茄蛋花汤的功效是怎样的
番茄蛋花汤的功效是怎样的
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效；由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
每个人的体质都是不同的，我们只有多掌握一些食物的功效才知道身体出现问题的时候食用哪些食物能进行缓解，上面就是对番茄蛋花汤的功效是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的味道比较清淡，并且还有美容养颜的作用，比较适合经常食用。
西红柿蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精少许，白糖适量，小香葱少许，料酒少许，清水适量，
西红柿蛋花汤的做法步骤：
1.准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
2.去皮的西红柿切成小丁；
3.准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
4.炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
5.直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
6.倒入适量的清水；
7.大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
8.再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
9.待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。
小贴士：
西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖中和酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮。
肉丸紫菜蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：紫菜适量，潮汕肉丸适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，
肉丸紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；
2.水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；
3.紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；
4.鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；
5.汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！
小贴士：
如果有炸蒜酥，放入汤中更美味，也更有潮汕风味！
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