食材明细:
羊肉馅,金针菇,荠菜,饺子皮,蚝油,姜末,盐,白糖,香油
羊肉金针菇蒸饺的做法步骤:
1.将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲;
2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀,在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油;
3.将馅料填入饺子皮中央,然后对折成半圆形,然后将半圆的两端收拢压紧;
4.再将饺子边缘稍稍整理成型,或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后,在蒸屉上稍稍抹点油,放入饺子,用大火蒸10分钟即可。
小贴士:
蚝油可以提升羊肉的鲜美度,最好不用酱油替代,味道会有所差别。最后加入少许香油,能增加馅料的滑嫩口感,但又不致于使蔬菜过早脱水,这个方法做蒸饺特别适合,可以尝试一下,口感完全不一样; 搭配饺子的调料也很简单,1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可,即、酱油、白糖、醋的比例是1:1:2
食材明细:
主料:金针菇适量,黄豆芽适量,粉条适量
辅料:玉米油适量,姜适量,花椒适量,干红辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,火锅底料适量,蒜适量
金针菇豆芽炖粉条的做法步骤:
1,黄豆芽适量冼净。
2,金针菇去根部洗净。
3,锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。
4,黄豆芽放入翻炒几下。
5,适量开水。
6,开水泡软的粉条放入煮至粉条八成熟。
7,金针菇放入,适量盐,鸡精,火锅底料调味。
8,煮两滚儿关火。
9,撒上香菜即可盛盘。
10,成品。
11,成品。
食材明细:
主料: 西红柿 1个, 金针菇 150克, 瘦肉 150克,
辅料: 油 30克, 盐 1克, 姜 1块,
西红柿金针菇瘦肉汤的做法步骤:
1.西红柿洗净去皮切小块;姜去皮洗净切薄片;瘦肉洗净切薄片;金针菇去根部,撕开洗净切小段
2.热锅倒油烧开,放西红柿和生姜翻炒片刻
3.倒入适量清水煮开
4.放瘦肉再次煮开
5.放金针菇煮两分钟
6.放盐搅拌均匀
小贴士:
西红柿用热开水浸泡五分钟就可以轻松去皮。
食材明细:
鸡750克,土豆(黄皮)500克,金针菇150克,酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨鸡炖土豆金针菇的做法步骤:
1. 将笨鸡肉洗净剁成块,倒入酱油腌20分钟;
2. 土豆去皮,切成滚刀块;
3. 金针菇去掉老根,洗净;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至七成热时,将土豆放入炸至金黄色捞出;
5. 葱、姜分别洗净切末待用;
6. 将植物油继续加热至八九成热时,将笨鸡块分次放入炸至变色捞出;
7. 另取一锅置于旺火上,放入底油烧热,用葱末、姜末炝锅,添入高汤750克,加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖,放入笨鸡块;
8. 烧开后转用小火炖25分钟;
9. 加入土豆块和金针菇,再炖15分钟,放入味精即可。
西红柿金针菇肉片汤
西红柿富含丰富的维生素C,具有抗氧化防衰老美白肌肤的作用.金针菇能补气血,降胆固醇.瘦猪肉蛋白质丰富,脂肪含量却极少.这道菜融合了西红柿的酸甜,金针菇的鲜香,肉
食材配方
主料:
西红柿
500g金针菇
500g瘦猪肉
250g辅料:
油
适量淀粉
4g鸡蛋
1个盐
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.切去金针菇的头.
2.清水洗净,撕成小份.
3.番茄洗净切片.
4.肉洗净切薄片.
5.肉片盛碗内,加淀粉.
6.再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.
7.一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.
8.放入西红柿翻炒一分钟.
9.加入适量水.
10.随后倒入金针菇.
11.待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.
12.小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)
13.肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.
食材明细:
金针菇,鸡胗,剁椒,细辣椒,
别样金针菇的做法步骤:
1、先买来鸡胗,一个个的洗干净,
2、第二步,开始改刀,切成一片片,稍微厚一点
3、找一个小锅,加水,加一点料酒,煮鸡胗,冷水下锅后,开锅大概煮个五六分钟吧,反正,你可以尝一下,熟了就可以了,如果时间太长了,就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇,买了一把,去掉根部,冲一下水,然后也是开水煮1分钟,其实我是先煮的金针菇,后煮的鸡胗,哈哈,一锅水
6、辣椒剁段,剁椒和小辣椒(我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍,要不太辣了,我也受不了,把那个籽冲走了好多,嘿嘿
7、加蒜片,葱片,糖,老醋,盐,各种东东拌好了就可以吃了
7、
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