东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“金针菇羊肉”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
羊肉片半斤，金针菇2把，红椒1个，干红椒2个，大葱1段，香菜适量，料酒，蚝油，孜然粉，糖，盐
金针菇羊肉的做法步骤：
1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；
2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；
3.加入羊肉片，翻炒均匀；
4.依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足）；
5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
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羊肉炖西红柿金针菇
食材明细：
主料：羊腿骨适量，西红柿适量，金针菇适量
辅料：姜适量，葱适量，香菜适量，大料适量，花椒适量，酱油适量，番茄沙司适量，蚝油适量，盐适量，香叶适量
羊肉炖西红柿金针菇的做法步骤：
1，羊腿骨焯水。
2，锅中加花椒大料香叶。
3，放入大腿骨炖。
4，西红柿金针菇。
5，金针菇焯水，西红柿打汁。
6，羊肉切块。
7，汤里加入西红柿和焯好的金针菇羊肉。
8，汁中加入番茄沙司。
9，蚝油盐调味。
10，装盘撒香菜。
别样金针菇
食材明细：
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
别样金针菇的做法步骤：
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了
7、
金针菇蛋汤
食材明细：
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤：
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
金针菇煎饼
食材明细：
金针菇，胡萝卜泥，香菜末，鸡蛋一个。
金针菇煎饼的做法步骤：
1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌；
2、金针菇洗净后切断，沾裹上面粉；
3、入油后烧热，先把一匙蛋液倒入锅中煎，放上金针菇煎至双面金黄即可。
金针菇盖饭
这个饭饭极力推荐哦。金针菇用微波炉叮个2.5分钟就OK。
超简单味道超赞的，尤其适合这样炎热的天气，不用烟熏火燎，轻轻松松即可吃上美味，下了班回家也可以很从容做。
金针菇很有营养，特别是有促进儿童智力发育和健脑功能，在日本被称为益智菇或增智菇，应当经常食用，家里有正在发育的孩子可以试试喽~
盖饭上的料可随意啊小葱、香菜、芝麻、海苔、酱菜等等都可以~
另外还拌了一个芝麻小白菜，炒了一个番茄茄子，营养健康的一顿素食晚餐~
金针菇盖饭
原料：金针菇1盒、酱油2勺、米酒1勺、糖少许、香油少许、小葱少少、香菜少少
金针菇盖饭的做法
1.将金针菇洗净，控干水分
2.切成小段，大概一根切成3段的样子
3.将调料（酱油、米酒、糖、香油）放进小碗中搅匀
4.将切成小段的金针菇放进微波炉的容器中，浇上3的调料
5.微波炉叮2.5分钟
6.米饭盛好后，将金针菇和汤一起盖在饭上，随爱好撒点小葱和香菜即可
美食小贴士
1.如有日本酱油最好，如没有用海鲜酱油或生抽都可以
2.我用的是日本料理酒，如没有可以用米酒代替
3.如果有味淋味可以用味淋，味道更浓，同时可以不再加糖和米酒
4.以上调料的量仅为参考，可以按照个人口味添加
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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