食材明细:
面粉
面饼的做法步骤:
1.面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。
2.放平底锅,小中火摊成薄饼。
3.要两面摊。
4.面饼好了就可以卷了, 什么菜都放一点。
5.卷好就这样吃!很方便,无论那个地方的朋友都可以试下。
食材明细:
主料::中筋面粉200g,鸡蛋2个,花生油25g,细砂糖40g,
辅料::耐高糖酵母3g,清水30g,
鸡蛋面饼的做法步骤:
1.将酵母溶于温水中。
2.面粉和糖都倒入和面盆里。
3.将两个鸡蛋磕入面粉中,加入花生油。
4.倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状。
5.再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵2倍大。
6.面团发酵好后揉面排气,我大概揉了5分钟,再将面团分成5份,揉成光滑的圆形。
7.将小面团用手掌压一下,再用擀面棍擀一擀,不用擀太薄,要有点厚度,放在烤盘上。
8.预热东菱K40C烤箱到上火120度,下火150度,烤箱预热的时间正好是醒面的时间,在醒面后的面饼坯上铺一张油纸,再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层,烘烤12分钟,为了上色更均匀,再将面饼翻面,移至中下层,继续烘烤7分钟。
食材明细:
紫薯,面粉,食用油
紫薯烫面饼的做法步骤:
1、紫薯切成三段,大火蒸十分钟。剥皮。
2、用勺背把紫薯压面。
3、加入面粉100克,边倒开水边搅拌,直到全部搅成絮状。
4、待稍微晾凉后用手和成面团,取一小块出来擀成薄片。
5、锅里滴几滴油,把锅拿起来,转动,使油均匀地沾在锅在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯饼。加盖,小火,两分钟。
7、用铲子把饼翻面。翻面前,同样要给锅里沾少许油。加盖,小火,两分钟。
8、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的,而且面也差不多烫熟了,四分钟饼一定就熟到了。
9、我总共烙了五张饼。把饼切成四等份,装盘即成。
食材明细:
面饼用料:面粉250g,干酵母1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),橄榄油3汤匙(45ml),水100ml,馅料用料:大葱150g(切碎),南瓜300g(擦碎),油浸干番茄40g(切丝),罐装金枪鱼100g,盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g)
金枪鱼面饼的做法步骤:
面饼做法:
将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
把面团包裹好,放在温度相对较高的地方(如:炉灶、暖气旁),静置30分钟。
将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片,放入一只较大的烤盘中待用。
馅料做法:
中火加热锅中的橄榄油,将大葱碎放入锅中翻炒3分钟,炒出香味后再放入南瓜碎和油浸干番茄丝,继续翻炒3分钟。
锅内加入罐装金枪鱼肉,调入盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可。
烤制:
将炒好的馅料均匀地铺在圆形面片的一侧上,然后把没铺馅料的一半面片对折过来,再将重叠的面片边缘轻轻卷在一起捏好,放入预热至200度的烤箱中部,烤制25分钟即可。
小贴士:
油浸干番茄(SundriedTomato):意大利风格的食品原料。油浸干番茄就是将普通番茄一分为四、去芯,再将处理好的番茄放在烤盘上,撒上迷迭香丝、蒜碎、盐和黑胡椒粒,放入烤箱80度烤制5小时,烤好的干番茄再用橄榄油浸泡即可。因为干番茄的烘烤时间较长,通常我们会使用现成的罐装干番茄。罐装油浸干番茄可在大型超市或西餐食品专卖店购得。
食材明细:
主料::红豆50g,小米50g,黑米50g,
辅料::红糖20g,
小米红豆粥的做法步骤:
1. 材料准备好
2.将小米、黑米、红豆用清水提前浸泡一晚
3.放入砂锅,注入足量水,大火烧开
4.然后用小火熬煮,煮至小米红豆全都开花后一边煮一边搅拌
5.煮至浓稠,调入红糖即可
食材明细:
玉米面适量
玉米面糊的做法步骤:
1.1、玉米面三汤匙。2、加入清水,边加水边搅拌,至玉米面成稀糊状。3、砂锅内注入适量清水,如果不喜欢太稀,可以少加水。4、水开后,慢慢倒入玉米面糊,边倒边轻轻搅动,防止面糊因为水温过高而结块。5、待玉米面糊两个开锅后,装碗即喝。
食材明细:
稻米100克,枣(干)30克,白砂糖15克
米面红枣粥的做法步骤:
1. 红枣洗净,倒入锅内,加入适量冷水,用旺火煮沸后捞出红枣,弃苦汤,另加冷水将红枣煮烂。
2. 大米面加水调成糊,缓缓倒入枣汤中,边加边搅拌,搅匀后,用小火焖约10分钟。
3. 粥内下入白糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
主料::玉米面粉适量,面粉适量,
辅料::面酵子适量,
配料::碱适量,
玉米面馒头的做法步骤:
1.备玉米面粉和面粉(1:1)
2.面酵子。
3.掰碎面酵子,与玉米粉、面粉共置一碗中。
4.加水揉成面团,加盖发酵。
5.发酵好的面团。
6.案板上放入适量碱面和白面粉,将发面团放到案板上揉匀。
7.搓成较粗的长条。
8.取一面剂子,采用左手向右手送面的方法揉匀并整形。
9.玉米面馒头生胚全部做好。
10.放入刷过香油的笼屉中。
11.饧10分钟后放入冷水锅,烧开后中火蒸20分钟。关火后继续焖3分钟即可。
小贴士:
1.夏天气温高,注意观察以免发过。
2.可以提高面粉的比例,蒸出的馒头易成型。
食材明细:
材料:,牛肉片100克,洋葱2个,西生菜3-4片,小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,太白粉少许 调味料:酱油少许,盐2小匙,糖3大匙,酒1瓶盖,白醋3/4杯,橄榄油3/4杯,味霖半杯,鱼露适量,黑胡椒粉少许
腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉) 的做法步骤:
1.将洋葱先横向切片,再抖散成为细丝后,放置15分钟使辣味消散备用 2.取一个瓶子,倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀,再放入洋葱略微搅拌后,腌放1天成为腌洋葱备用 3.取一个碗,放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后舖入盘中,再放上苜蓿芽备用 4.另取一个碗,放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀,再放入滚水中烫熟后,起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀 5.接着排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后,撒下白芝麻即可完成 厨师叮咛: *白醋也可改用镇江醋或南蛮醋,但水果醋较不适合 *鱼露也可用淡色酱油取代 *酒也可改用高梁酒或清酒 *腌洋葱具有增加免疫力的功效
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱小米面饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面饼子专题,希望您能喜欢!