食材明细:
主料:春笋250克,咸肉100克
辅料:料酒适量,姜适量,葱适量,枸杞适量
咸肉片煲春笋的做法步骤:
1,春笋剥去壳,洗净,切片.
2,咸肉洗净切片。
3,把咸肉用开水焯一下,去掉点咸味.
4,春笋片也放开水焯一下捞出。
5,取砂锅,放姜片,葱段.
6,放入咸肉片
7,放下春笋片
8,加点料酒,中火煮开,小火煲20分钟.
9,放些枸杞。
10,煮开即可。
小贴士:
1.最后是否加盐,要根据咸肉的咸度,我这个就没有加。
2.如果用骨头做这道菜,更好吃。
3.这道汤是清汤,没有放油.
4.新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
食材明细:
主料:咸肉适量,细辣椒适量,黑木耳适量
辅料:油豆豉适量,生抽适量
辣椒炒咸肉的做法步骤:
1,咸肉用冷水浸泡一夜,去掉一些咸味。泡好后切片。
2,黑木耳用开水泡发好,加入适量淀粉,抓洗干净,沥干水分。
3,细辣椒洗净,斜切成辣椒圈。
4,炒锅烧热,倒入沙拉油,倒入咸肉片翻炒。
5,倒入辣椒和油豆豉,翻炒均匀。
6,倒入黑木耳翻炒均匀。
7,倒入适量生抽,炒至水分收干即可。
小贴士:
咸肉如果着急吃,可以先将咸肉切片,再放入锅中煮5分钟左右,也可以去掉一些咸味。
食材明细:
洋葱,咸肉,姜,料酒,盐
洋葱炒咸肉的做法步骤:
1.咸肉先用清水浸泡半个小时。
2.锅中放适量油,烧热后,放姜丝,煸出香味后,放入咸肉,迅速翻炒至变色后,盛出沥干油分。
3.另起一锅放油,烧热,放洋葱,炒出香味后,加入炒好的咸肉,放料酒,加少量的盐,翻炒片刻,即可出锅盛出。
食材明细:
主料:鸡胸肉120克,秋葵5根,鲜香菇2朵,洋葱1/4个,辣椒1个
辅料:蒜2瓣,蚝油1勺
鸡胸炒秋葵的做法步骤:
1,准备食材,太阳谷藤椒鸡胸自然化冻。
2,秋葵切成小段。
3,鲜香菇切成小块。
4,洋葱切成小块。
5,辣椒切小段。
6,鸡胸肉切成小块,这个鸡胸肉是调好味道的。
7,锅内加少许油烧热倒入蒜片炒出香味,随后倒入香菇炒至打蔫。
8,倒入洋葱、秋葵、蚝油快速炒匀。
9,最后加辣椒段炒匀出锅。
小贴士:
1、鲜香菇放入水中用手顺时针搅拌一会。让香菇的菌摺张开,沙粒会随之落下沉入水底。然后将香菇捞出来。用清水冲洗即可。
2、炒秋葵要大火爆炒变色即可,炒制时间不要超过五分钟,炒久了营养就流失了。
食材明细:
秋葵适量,腊肉适量,蒜1瓣,盐适量,鸡精适量
腊肉炒秋葵的做法步骤:
第1步腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分;
第2步秋葵切去蒂头,切成片,蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来;
第3步倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可。
准备材料:
秋葵10只、大虾6-8只、玉米豌豆杂蔬少许
准备调料:
食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克
做法:
1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。
2、姜切末待用。
3、炒锅烧热下姜末煸香,下大虾,加入料酒,炒到大虾颜色发红,加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。
4、继续翻炒均匀,可略加少许水润湿一下,加盐调味后即可关火出锅。
小提示:
秋葵要保留滑顺脆嫩口感,切片时不要切得太薄,留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。
营养贴士:
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产非洲,我国也有野生种。口感脆嫩多汁,滑润不腻。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。
食材明细:
牛肉4两,秋葵8条,葱2支,葱烤酱2大匙,太白粉少许,沙拉油少许
秋葵炒牛肉的做法步骤:
(1)将菜洗净沥干切好,牛肉也切丝备用。
(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后,再过油备用。(过油:用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。
(3)将锅子加热放入少许油,再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后,即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止,即可盛起食用。
食材明细:
秋葵250克,蒜蓉5克,油适量,酱油4勺,盐1勺,淀粉1勺,葱花50g,蒜片20g,生姜20g,猪肉100g
秋葵炒肉的做法步骤:
第1步准备蒜片、生姜片、葱花适量。(干辣椒看个人喜好)秋葵从中间切开一分为二,猪肉需要用淀粉、料酒、姜片提前腌制备用。
第2步热锅凉油放干辣椒、葱姜蒜爆香味,随后倒入肉片翻炒。待肉片九分熟时倒入秋葵,快速翻炒。一勺盐,一勺蚝油,三勺酱油,随后加少量开水倒入锅里。待秋葵熟了以后,加入鸡汁。就可以出锅了!
食材明细:
火腿30克,秋葵200克,大蒜(白皮)5克,植物油15克,料酒8克,盐1克
秋葵炒火腿的做法步骤:
1. 火腿切成小片;蒜去皮切末;
2. 去蒂,清洗干净,斜切成块;
3. 锅内倒油烧热,爆香蒜末,放入火腿翻炒出香味;
4. 再加入秋葵炒熟,加入料酒,盐调味即可。
食材明细:
秋葵20个,盐适量,西红柿2个,蒜茸适量
番茄炒秋葵的做法步骤:
1.把秋葵的尾部切掉(就是好像小帽子的那端),然后斜切成块;西红柿切成小块;
2.油中火加热,放一半蒜茸,出香味后放秋葵和西红柿,用中小火翻炒;
3.炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸(如果西红柿是水比较少的那种,可以在炒的过程中加少许水),秋葵变软就可以出锅了。
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