豉油蒸小草鱼

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的豉油蒸小草鱼，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油

豉油蒸小草鱼的做法步骤：

1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐；

2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上；

3.加个葱节（图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～），淋少许清油；

4.放入平锅里大火蒸８分钟就ＯＫ了～

小贴士：

平常家里鱼多了要冻在冰箱里最好不要腌上盐，直接用保鲜袋装好冷冻就是，等要吃的时候拿出来自然散冻再料理，鲜味不失哦～如果您喜欢吃刨盐鱼那又是一说法了哈～

97Msw.com相关知识

豉油皇蒸红鱼

食材明细：

罗非鱼650克，辣椒(红、尖)50克，姜50克，大葱50克，酱油5克，香油5克，鱼露5克，白砂糖3克，胡椒粉2克，葱油30克

豉油皇蒸红鱼的做法步骤：

1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。

2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。

3.把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。

4.将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。

豉油蒸剥皮鱼

食材明细：

主料：剥皮鱼一条，豉油50G

辅料：料酒30G，盐适量，姜片5片，胡萝卜丝8G，色拉油40G

豉油蒸剥皮鱼的做法步骤：

1，剥皮鱼一条。

2，去掉皮 去掉内脏 ，清洗干净备用。

3，用适量的盐均匀的抹在鱼身上，腌制一个小时。

4，姜丝与胡萝卜丝放在鱼背上，姜片与葱结塞入鱼肚内去腥。

5，淋入豉油与料酒，上锅蒸，开大火烧开后蒸15到18分钟。

6，加热油，热锅下油，等油冒烟了离火。

7，把油淋在鱼身上，去掉姜片与葱结。

8，开吃了。

小贴士：

TIPS：
1、 因为剥皮鱼很大条 ，建议去掉头部 ，自己因为发现上蒸锅的时候，放不下，中途取出要去掉了鱼的头部。
2、蒸鱼时间从水开后记时。
3、记蒸的太过 ，自己蒸的有点过了 ，时间根据鱼的大小以及火力调整。

豉汁蒸草鱼怎么做好吃

豉汁蒸草鱼

粤菜鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健康饮食。 这道【豉汁蒸草鱼】，鱼肉洁白细腻，蒸的火候刚刚好，入嘴细细品尝，鱼肉嫩滑，蒜蓉

食材配方

主料：

草鱼

169g

辅料：

豉汁蒜蓉酱

适量

姜丝

适量

葱丝

适量

菜籽油

适量

做法 共17个步骤

1.食材：草鱼。

2.将适量的姜丝铺在蒸盘上。

3.将草鱼放在姜丝上，放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。

4.炒锅中加入适量的清水，放入蒸架。

5.盖锅盖，大火煮。

6.水滚。

7.把鱼放在蒸架上。

8.盖锅盖，大火蒸。

9.蒸的时间要看鱼的大小，今天这草鱼我只蒸6分钟，关火。

10.把盘子里面的水倒掉。

11.将适量的葱丝铺在鱼身上。

12.热锅。

13.倒入适量的菜籽油。

14.油烧滚。

15.均匀淋在葱丝上。

16.倒入适量的生抽。

17.上桌就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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