食材明细:
飞饼一张,挞液一份
【原味蛋挞】的做法步骤:
1.1.飞饼放软.2.桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形卷起来.3.切成6份,按扁,擀成圆形面片.4.面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.5.挞液倒8分钟满.6.烤箱预热220,中下层,烤25分钟.
2.消瘦了许多的小宝,见到可心的蛋挞拿了两只。
3.很好吃的蛋挞
4.成品
食材明细:
蛋挞12个,奶油120克,牛奶80克,糖30克,低粉10克,玉米淀粉7克,蛋黄2个
原味蛋挞的做法步骤:
第1步蛋挞12个,先拿出来解冻。拿一个大碗,将蛋黄、糖、奶油、牛奶、调匀,再筛入低粉、淀粉、调匀,倒入蛋挞中,210度烤20分钟即可。
原味蛋挞
研究了好几天,网上采购材料,今天终于可以做蛋挞了,做烘焙需要的就是材料可是很多材料超市都没有,这不几经周折才买全材料呢。
食材配方
主料:
蛋挞皮
4个鸡蛋
1个蛋黄
1个淡奶油
50ml牛奶
30ml辅料:
糖
20g油
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的材料
2.蛋挞皮放在室温处融化30分钟
3.将一个全蛋和一个蛋黄放碗里打散
4.鲜牛奶微波炉热温后放入准备好的糖,搅拌均匀使其融化
5.再倒入规定量的淡奶油,搅拌均匀
6.将鸡蛋糊和奶糊倒入一个碗里用,然后用过滤网过滤掉杂质
7.将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮内,装2/3即可
8.烤箱预热10分钟,将蛋挞放烤盘入烤箱,先下火180度烤10分钟
9.然后上下火200度烤10分钟即可
10.香香的蛋挞出炉了,待稍微冷却后食用
食材明细:
挞皮(千层酥皮):低筋粉110克,高筋粉15克,黄油20克,黄油(裹入用)90克,清水63克,细砂糖2.5克,盐0.75克,挞水:低筋粉8克,挞水:细砂糖40克,牛奶80克,蛋黄2个,淡奶油110克,炼乳8克
原味and蔓越莓蛋挞的做法步骤:
1.粉类、糖、盐混合,加入20g软化黄油,倒入清水/牛奶揉成光滑面团。(水要一点一点的加)
2.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏20分种。
3.90g黄油切成小片,摆平放入保鲜袋,擀成大薄片后放入冰箱。
4.冷藏好的面团放在案板上,案板上涂粉,擀成长约为黄油片宽的三倍,宽比黄油片长稍宽的长方形。
5.把黄油放入面片中央,两边向中间折把黄油裹住后压死一端向另一端排出气,压死另一端。
6.由中心向四角擀成长方形,两边向中间对折后左右对折,包好保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
7.共进行3轮折四折,每次间隔冷藏20分钟。
8.最后一次四折后擀成厚度约0.3cm的长方形,卷起,放入冰箱冷藏30分钟。
9.利用冷藏的时候做挞水。 做法: (1) 倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳加热并不断搅拌至糖完全溶化,冷却。 (2) 一个一个加入蛋黄打均,放入低粉拌匀,过筛备用。 (3) 冷藏好的挞皮卷均匀的切成12个小卷。
10.取一个小卷在面粉里沾一下,沾粉面朝上放入蛋挞模,捏成形后静置20分钟。
11.倒入挞水,7分满。
12.烤箱预热210度,中层,25分钟。
食材明细:
主料:主料适量,蛋挞皮8个,辅料适量,纯牛奶50克,炼奶2勺,淡奶油100克,蛋黄2个
烤蛋挞的做法步骤:
1,准备好所有的材料
2,用厨房秤称出牛奶,和炼奶,的重量
3,牛奶,淡奶油,蛋黄白糖用蛋抽搅打均匀
4,蛋挞皮回温后摆在烤盘上
5,用勺子舀调好的蛋挞液,
6,装八分满
7,摆好装好蛋液的蛋挞
8,烤箱预热上火190度,下火180度,烤18分钟
9,烘烤中的样子,看到蛋挞液都鼓起来的样子,就烤好了,不要烤过了
10,烤到色泽金黄出炉
小贴士:
适当调整自己家烤箱的火力,烘烤时间适当。
食材明细:
主料:鸡蛋2只,蛋挞皮8个
辅料:牛奶210g,低筋面粉18g,细砂糖20g
夏日烤蛋挞的做法步骤:
1,鸡蛋打散;
2,加入牛奶,细砂糖,低筋面粉搅拌均匀;
3,预热蒸汽烤箱,烧烤功能,200°,10分钟;
4,蛋挞液倒入蛋挞皮,8分满即刻;
5,放入预热好的蒸汽烤箱,200°,25分钟;
6,成品欣赏。
食材明细:
乌骨鸡一只,黑椒少许,粗盐少许
箱烤原味乌骨鸡的做法步骤:
1.将鸡洗净水沥干,稍对切下,使其可以铺平.
2.放进烤箱,设200度,20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面. 15分钟.
3.要是你一时忘了,那先烤好了再撒也OK!
小贴士:
*烤的时间视鸡之大小和烤箱自行调整决定.
食材明细:
低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克
鸡蛋原味蛋捲的做法步骤:
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐放入钢盆中一起拌匀。
3.于作法2分次慢慢加入全蛋搅拌均匀,待加入的全蛋完全与作法2材料混合均匀后,再加入下一颗全蛋拌匀。
4.将作法1的低筋面粉与香草粉加入作法3中拌匀,混合搅拌均匀即为酥松蛋捲煳。
5.将作法4完成的酥松蛋捲煳置于室温静置约15分钟,让材料更均质即可使用。
6.取蛋捲模,以小火热锅,再擦上少许橄榄油轻抹锅面,以稳定锅面温度。
7.于蛋捲模上放约50公克的酥松蛋捲煳,盖上上盖等待约20秒。
8.翻锅面继续烤约10秒,再翻回来烤约20秒。打开上盖,用平锅铲稍微剷蛋捲边缘,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起。
9.捲完整支蛋捲后,稍凉即可快速脱出蛋捲。用干净纸巾或抹布清理锅面,预防残留渣渣,重复步骤7-9至酥松蛋捲煳用完即可。
原味烤龙虾的做法
主料:一条龙虾君尾巴
配料:大蒜(切片、+蒜茸)、黄油、黑胡椒、盐
原味烤龙虾的做法步骤
步骤1、烤箱预热370F。蒲盘蒲盘~锡纸上奉上几片大蒜片垫底(自己的私欲多放了几片)~龙虾你给我躺在大蒜上!
步骤2、龙虾上刷融了的黄油,多刷点没关系~壳上也要刷。亲爱的大蒜也要刷。我刷我刷我刷刷刷。。。。
步骤3、然后上面再撒上蒜茸。再在蒜茸上面滴上点点黄油
步骤4、肉上面撒黑胡椒和盐,记得肉身上(壳保住的两边也要温柔的扒开撒点哦)
步骤5、烤箱预热也完成拉~慢走不送龙虾君~烤25分钟,直到表壳变成红彤彤的就可以拉~具体时间全看龙虾君是胖子还是瘦子,是高个还是小矮个拉~
原味烤龙虾的做法小贴士
1.龙虾君背部壳给切开,表切到肉哦~得保持人家完整光滑的肉肉阿
2.黄油室温融化,仓鼠偷懒微波炉叮30s。OK
3.介个,仓鼠买的已经剁好的蒜茸,嘿嘿~这是聪明不是偷懒拉~)
4.土豆说国外烤龙虾的正宗吃法是烤后沾黄油吃!!这也太肥人了!!!还是这样直接吃好了~~吧唧吧唧的开吃吧GOODLUCK:D
感谢您阅读“97美食网”的《虎年第一烤--原味蛋挞》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题,希望您能喜欢!