“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你正在查找类似"原味蛋挞"这样的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
蛋挞12个，奶油120克，牛奶80克，糖30克，低粉10克，玉米淀粉7克，蛋黄2个
原味蛋挞的做法步骤：
第1步蛋挞12个，先拿出来解冻。拿一个大碗，将蛋黄、糖、奶油、牛奶、调匀，再筛入低粉、淀粉、调匀，倒入蛋挞中，210度烤20分钟即可。
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原味蛋挞怎么做好吃 原味蛋挞
原味蛋挞
研究了好几天，网上采购材料，今天终于可以做蛋挞了，做烘焙需要的就是材料可是很多材料超市都没有，这不几经周折才买全材料呢。
食材配方
主料：
蛋挞皮
4个鸡蛋
1个蛋黄
1个淡奶油
50ml牛奶
30ml辅料：
糖
20g油
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的材料
2.蛋挞皮放在室温处融化30分钟
3.将一个全蛋和一个蛋黄放碗里打散
4.鲜牛奶微波炉热温后放入准备好的糖，搅拌均匀使其融化
5.再倒入规定量的淡奶油，搅拌均匀
6.将鸡蛋糊和奶糊倒入一个碗里用，然后用过滤网过滤掉杂质
7.将过滤好的蛋液倒入蛋挞皮内，装2/3即可
8.烤箱预热10分钟，将蛋挞放烤盘入烤箱，先下火180度烤10分钟
9.然后上下火200度烤10分钟即可
10.香香的蛋挞出炉了，待稍微冷却后食用
原味and蔓越莓蛋挞
食材明细：
挞皮（千层酥皮）：低筋粉110克，高筋粉15克，黄油20克，黄油（裹入用）90克，清水63克，细砂糖2.5克，盐0.75克，挞水：低筋粉8克，挞水：细砂糖40克，牛奶80克，蛋黄2个，淡奶油110克，炼乳8克
原味and蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.粉类、糖、盐混合，加入20g软化黄油，倒入清水/牛奶揉成光滑面团。（水要一点一点的加）
2.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分种。
3.90g黄油切成小片，摆平放入保鲜袋，擀成大薄片后放入冰箱。
4.冷藏好的面团放在案板上，案板上涂粉，擀成长约为黄油片宽的三倍，宽比黄油片长稍宽的长方形。
5.把黄油放入面片中央，两边向中间折把黄油裹住后压死一端向另一端排出气，压死另一端。
6.由中心向四角擀成长方形，两边向中间对折后左右对折，包好保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
7.共进行3轮折四折，每次间隔冷藏20分钟。
8.最后一次四折后擀成厚度约0.3cm的长方形，卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
9.利用冷藏的时候做挞水。 做法： (1) 倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳加热并不断搅拌至糖完全溶化，冷却。 (2) 一个一个加入蛋黄打均，放入低粉拌匀，过筛备用。 (3) 冷藏好的挞皮卷均匀的切成12个小卷。
10.取一个小卷在面粉里沾一下，沾粉面朝上放入蛋挞模，捏成形后静置20分钟。
11.倒入挞水，7分满。
12.烤箱预热210度，中层，25分钟。
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