食材明细:
蔬菜油15毫升,黄油15毫升,蒜1头,切碎,葱4根,切碎,小的新鲜红辣椒2个,切碎,香茅草5克,切碎,鸡汤505毫升,南瓜465克,去皮切成丁,无糖椰奶355毫升,新鲜九层塔叶1把
泰式南瓜汤的做法步骤:
1.用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味(小心不要把蒜炒焦)。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。
2.用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度,看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。
食材明细:
黄油30克,青葱10克,切碎,黄瓜3条,去皮,切碎,红葡萄酒醋80毫升,鸡汤945毫升,水475毫升,小辣椒3条,去籽,剁成末,新鲜欧芹10克,切碎,新鲜香菜叶3克,切碎,柠檬草5克,切碎,新鲜大蒜8克,剁成末,鱼露15毫升,酱油5毫升,生姜粉2克,盐和黑胡椒粉适量,酸奶油115克
泰式黄瓜汤的做法步骤:
1.将黄油放入一个汤锅,置中火上融化。加入青葱,炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉,搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮,直到黄瓜变很软,约20分钟。将酸奶油搅入锅里,混合均匀,再煮至少10分钟即好。
食材明细:
佐料有:香茅(柠檬草),青柠檬(如果有泰国青柠檬更好),幼茄,九层塔,薄荷叶,姜(如有泰国黄姜更好)小红椒,香菜一小棵。,可惜找不到柠檬叶子,那就算了吧。,还有两样不可少的:椰浆和淡奶油。,外加一瓶鱼露(小贵,好像不要也不会对汤有太大影响),对了,还有橄榄油。,八只基围虾,八个大蛤蜊,数只新鲜口蘑,一个番茄。
泰国冬荫功汤的做法步骤:
洗净所有材料,香茅两根切段,三片青柠檬,幼茄8个,姜切片,九层塔和薄荷叶各一小撮,7,8个小红椒横切成小圈。口蘑切片,番茄切小丁。
虾切下头部,去沙线。蛤蜊烫至开口。
起油锅,放入少许橄榄油,虾头和虾身一同入锅煸炒至变色,取出备用。再加适量油入锅,将小红椒,姜,香茅,番茄,蘑菇一同放入煸炒,加入适量的水,再加入虾头,柠檬片,九层塔,薄荷叶,烧开后加入椰浆和淡奶油,搅匀,换小火,煮20分钟。(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油,更香)煮好后,加盐,和两小勺鱼露调味。
最后,将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤,微煮即可。再加入些许香菜。
小贴士:
虾和蛤蜊可以多买点,好吃。还可以再加入两个螃蟹,剥壳的噢
食材明细:
芋头115公克,椰奶1又1/2杯,椰子糖3大匙
泰式芋头甜汤的做法步骤:
1.芋头洗净、去皮切成大块备用。
2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下,至表面稍软捞出沥干水份备用。
3.取一锅,放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。
4.于作法3中放入作法2的芋头块,以小火不断拌煮约10分钟,至芋头完全松软即可。
食材明细:
猪绞肉115公克,大白菜115公克,豆腐115公克,粉丝28公克,草菇10朵,葱花1/2大匙,香菜适量,高汤2杯,鱼露1大匙,椰奶适量,糖1/2大匙,胡椒粉适量
泰式豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐洗净切小块;粉丝浸泡冷水至软;大白菜洗净切段,备用。
2.取一锅,放入高汤、猪绞肉、作法1豆腐块、大白菜段、豆腐块、粉丝及草菇、鱼露煮至猪绞肉变熟。
3.再加入葱花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均匀后,盛碗加入适量椰奶即可。
食材明细:
黄油30克,西芹3根,捣碎,小洋葱1个,捣碎,蒜末1克,面粉15克,咖喱粉15克,红椒0.5克,罐装鸡汤2罐(430毫升装),罐装椰奶415毫升,顺滑花生酱260克,碎花生仁75克
泰式咖喱花生汤的做法步骤:
1.用中火将黄油在大锅里化开。然后将西芹和洋葱放入黄油里不停炒动5分钟。再加入蒜,炒2分钟。然后加入面粉、咖喱粉和红辣椒,炒动一分钟。再倒入鸡汤煮沸。转为小火后蒸煮20分钟,期间不停搅动。然后混入椰奶和花生酱。继续炒动一直到炒热炒熟为止,然后将锅移开炉灶。
2.将汤一部分一部分的倒到搅拌机或食品加工器里搅拌均匀。然后倒到碗里,放些碎花生仁做点缀即可。
食材明细:
调料:泰国味露8克,泰国青柠檬汁15克,泰国辣椒膏20克,白糖8克,鸡粉6克,香配料(草菇30克,小番茄10克,南姜片5克,柠檬叶2克,三花淡奶40克,香茅梗10克,香茅草10克,小辣椒10克,高汤500克),香菜2克。
泰式冬阴功汤的做法步骤:
1、鲜虾去头和虾线后治净;文蛤治净备用;南姜切成小片。
2、锅内加入高汤烧开,加入所有的调料煮开出香,再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。
小贴士:
特点:驰名正宗泰国菜,汤味浓郁、酸辣可口、开胃。
食材明细:
猪骨800公克,虾壳300公克,泰国辣椒3条,香茅3根,洋葱1个,蕃茄2个,柠檬1个,椒辣膏3大匙,水3000㏄,香醋100㏄
泰式酸辣汤的做法步骤:
1.将猪骨烫过洗净备用。
2.将所有材料(香醋除外)放入汤锅中,以小火熬煮约2小时,最后再加入香醋即可。
杏鲍菇切厚皮焯水沥干。烧锅倒入热水,放入东荫功汤调料半袋,拌匀。将杏鲍菇片加入汤中。加入解冻洗净的北极虾。
材料:
主料:杏鲍菇200g,扇贝50g,
辅料:柠檬半个,鱼露适量,
泰式海鲜粉丝汤的做法步骤:
1. 杏鲍菇切厚皮焯水沥干
2. 烧锅倒入热水,放入东荫功汤调料半袋,拌匀
3. 将杏鲍菇片加入汤中
4. 加入解冻洗净的北极虾
5. 海虹,扇贝处理干净后加入
6. 半个柠檬切片后加入汤中
7. 下入粉丝
8. 下入蟹棒
9. 最后加盐,鱼露调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《泰式冬荫功汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题,希望您能喜欢!