“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“乡村海鲜烘蛋”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
蛤蜊肉6粒，虾仁6尾，洋葱丁10公克，甜椒丁5公克，蘑菇片20公克，蛋2颗，海盐1/4小匙，糖1/4小匙
乡村海鲜烘蛋的做法步骤：
1.将所有海鲜料、蔬菜料、蛋和调味料调匀。
2.将美国帕路亚七层钢平底锅以小火热锅后，再将作法1倒入锅中，以小火煎至两面呈金黄色即可。
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西红柿烘蛋
食材明细：
西红柿适量，鸡蛋适量，香葱适量，植物油适量
西红柿烘蛋的做法步骤：
第1步【西红柿烘蛋】12m+食材：西红柿、鸡蛋、洋葱圈、盐、植物油小烤盘中刷一点植物油。
第2步西红柿带皮切小丁。鸡蛋加适量盐打散。
第3步将西红柿、洋葱圈盛入盘中；淋入鸡蛋液。烤箱调整到200度，入烤箱烤15分钟。
第4步西红柿烘蛋完成了。
苦瓜烘蛋
食材明细：
鸡蛋250克，苦瓜150克，淀粉(玉米)70克，小麦面粉30克，盐3克，植物油40克
苦瓜烘蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜烘蛋
食材明细：
Ａ.菠菜150公克，红蕃茄1颗，盐少许，黑胡椒少许，起士丝30公克，Ｂ.蛋3颗，鲜奶油1大匙，盐少许，黑胡椒少许，Ｃ.沙拉油2又1/2大匙，奶油3小匙
菠菜烘蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净，去头、蒂，切成3公分长；红蕃茄去蒂，切成0.5公分厚圆片备用。
2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，油热未冒烟前倒除多余油分，加入1小匙奶油使其融化后，放进作法1的菠菜炒至软化，加入盐、黑胡椒调味，沥除多余水分盛起备用。
3.将蛋打散，与其他材料Ｂ混合均匀成蛋液。
4.将2大匙沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入2小匙奶油使其融化后，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时，铺上起士丝和作法2的材料，转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。
粉丝烘蛋
食材明细：
粉丝适量，火腿适量，鸡蛋适量，大葱适量，榨菜适量，大蒜适量，圆白菜适量，盐少量，鸡精少量，油适量
粉丝烘蛋的做法步骤：
第1步先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香
第2步然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水分后用老抽腌了一下，色泽会好看很多），撒入盐、鸡精拌匀，圆白菜丝变色后盛出。锅体两部分中间连接处是活动的，我做粉丝烘蛋的时候，就一直保持两部分底盘120°，单面使用；鸡蛋多打一会儿，完全成黄色，然后将蛋液倒入烤盘
第3步待蛋液底下稍稍凝固后，将炒好的粉丝圆白菜均匀地放在蛋皮上，过两分钟就可以吃咯。
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