“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“美式土豆沙律”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
材料：白水蛋4个、土豆4--6个土豆（大约半个指头大）。
配料：Classic Yellow Mustard（黄色芥茉酱）适量，Mayonnaise（蛋黄酱）适量，Salad Pickles（淹渍泡菜）适量， 1 Onion，Paprika（红辣粉）.
美式土豆沙律的做法步骤：
一、把土豆粒煮熟，再把鸡蛋切成半个头指头大的块，洋葱切成粒，用个大沙律碗，把土豆和鸡蛋粒放进去；
二、在碗里放几汤匙黄芥茉酱、几汤匙蛋黄酱、几汤匙腌渍甜菜和洋葱粒，拌匀，面上撒上辣椒粉，即成。
材料没多大限制，可随自己的口味放，辣椒粉怕辣的和爱辣的，可以不放或多放。
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美式土豆沙拉
这个沙拉领导做过N遍了，在美国很普遍的，搞笑的是，我先生说是他做的，要我签上他的大名，哈哈，这个很容易，功劳全给他记上。
食材配方
主料：
长土豆
瓶装腌黄瓜块
西班牙甘椒
水煮熟蛋
蛋黄酱
盐
胡椒粉
红椒粉
做法 共6个步骤
1.准备好以上原料；
2.把鸡蛋用水煮至熟透；
3.把土豆切成粒，用水煮至透心，滤水，放凉，放入一大碗；
4.将蛋切成不规则的小块放在土豆上；
5.再加腌黄瓜、辣椒粒在大碗里；
6.加上蛋黄酱，搅拌几下，再放适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，吃时撒上红椒粉，这种辣椒粉不太辣，只是颜色红。
泰式鲜虾土豆沙律(1)
食材明细：
土豆1个，黄椒1个，鲜虾10个，鱼露，橄榄油，柠檬1个，蒜2瓣
泰式鲜虾土豆沙律的做法步骤：
1.土豆去皮刨丝泡清水，烧开水煮3-4分钟，捞出来过冷河，控干水备用。
2.黄椒切细丝，用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳，汆水至熟，过冷河，控干水备用。
4.把调料拌在一起，加少许糖，鸡粉调味，浇在食材上，拌匀即可~~
小贴士：
冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味
虾仁玉米青豆沙律
食材明细：
鲜虾，玉米，青豆，红萝卜，意大利沙律酱
虾仁玉米青豆沙律的做法步骤：
1.将虾去肠去壳，切两段，用少量盐、白胡椒面、生粉用手抓匀；
2.烧开半煲水，放少少盐和菜油，将青豆、玉米和红萝卜粒和虾焯水，捞起。
3.加上自己喜欢的沙律酱，搅拌均匀，便可开吃
小贴士：
看起来是不是很清爽呢？ BTW，我家领导在旁边帮忙拍片，帮我擦碗边，又帮我移好位置，叫我将他的大名也记上，我说好，把您老人家的名放在首位，满意了吧？ 谢谢大家！
土豆沙拉
食材明细：
土豆1个，小黄瓜1根，鸡蛋白1个，红、黄甜椒各1/4个，番茄半个，香菜1棵，丘比沙拉酱3大匙，法国乡村蛋黄酱1大匙
土豆沙拉的做法步骤：
第1步土豆去皮切厚片煮熟；黄瓜切小丁；红、黄甜椒切小丁；
第2步鸡蛋煮后取蛋白切小丁；番茄去皮去籽切小丁；香菜切末；煮熟的土豆切小块；
第3步黄瓜、甜椒、番茄、蛋白、香菜倒入大碗，加沙拉酱、蛋黄酱拌匀；加入土豆块；
第4步所有材料一起拌匀即可。
美式汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，碎牛肉200g，奶油50ｇ，面包粉1大匙，洋葱碎1小匙，酸黄瓜碎1小匙，墨西哥辣椒汁4滴，盐适量，胡椒适量，梅林辣酱油适量，荳蔻粉1/4茶匙，蛋2个，蕃茄酱1大匙，芥末酱1小匙，配菜：适量，洋葱片适量，蕃茄片适量，酸黄瓜适量，生菜片适量
美式汉堡的做法步骤：
1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌匀，再加入蛋1个拌匀成肉糰，再以手拍打成约1公分的圆饼形。
2.热一平底锅，放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时，起锅略微沥油。
3.烤箱预热至180℃，将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。
4.将蛋打散成蛋液，放入作法2的锅中以小火煎熟备用。
5.汉堡面包从中间对开，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夹入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。
美式肉夹馍
食材明细：
2 磅碎牛肉(Grand Beef Chuck)
1/2 杯切碎的西芹
1/2 杯切碎的洋葱
1/2 杯切碎的红罗卜(可选)
1 杯美式烧烤酱(Kraft Brand Original or Honey Barbecue Sauce)
1 杯颤薯条的番茄酱(Heinz Brand Tomato Ketchup)
1 勺水(看情况)
1/4 小勺现磨黑胡椒粉(自己估量)
1 包大的汉堡面包.我经常买MRS BAIRDS 8 LARGE BUNS，比通常的吃burger的面包稍大一圈.
美式肉夹馍的做法步骤：
1， 厚底锅中火预热，直接放入牛肉馅，边加热边用木铲把肉捣碎.等肉几乎都变色了，会出不少油汤汁，因为通常这种肉含20%-25%的脂肪，所以不用另外放 油.用锅盖盖了狭一条缝，把肉汁倒在废旧玻璃瓶里，放点厨房吸水纸很快就能吸干油汤.连玻璃瓶一起扔.如果直接倒进厨房水池的话，下水管道用不了多久快会 被牛油糊住的.
2， 肉馅拨一边，中间留出位置放碎洋葱和西芹，稍炒一下放入烧烤酱和番茄酱，黑胡椒，把全部东西拌匀.看看如果觉得干就放一勺水，也可以不放.
3，盖上盖子用最小的火咕嘟至少40分钟，并记得经常搅拌一下，防止糊底.时间熬得越长味道越好.等满屋子都是香味的时候就应该差不多了：) 有时第二顿的比第一顿的好吃：)
田园土豆沙拉
食材明细：
原料：土豆2个，生菜3片，鸡蛋一个，调料：千岛酱（或沙拉酱），酸黄瓜，蒜，盐
田园土豆沙拉的做法步骤：
1、土豆洗净去皮，切成稍大的块；生菜洗净；蒜去皮洗净。
2、将土豆放入锅中煮透。煮的时候加入两头蒜和少许盐，成菜后味道更好。鸡蛋带壳煮成白煮蛋，不要煮得太生，要煮透。
3、将煮好的土豆切成小丁，或压成土豆泥。这时注意先前放入的蒜要捞出不用。酸黄瓜切成大概米粒大小的末，太大或太小都影响口感。
4、将沙拉酱、切好酸黄瓜粒和土豆丁拌匀。把生菜撕成小片，垫在盘子底，放上拌好的土豆和剥皮切片的鸡蛋即可。
小贴士：
PS：千岛酱里已经有少量的酸黄瓜丁，如果不喜欢酸黄瓜的味道可以不用再放酸黄瓜，或用沙拉酱代替千岛酱。
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