东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?因此，栏目特意整理了蒜香海带丝，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
海带丝250克，香菜15克，大蒜3瓣，盐0.5小匙，味精0.5小匙，酱油1大匙，醋3大匙，糖1大匙，辣椒油2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻适量
蒜香海带丝的做法步骤：
1.海带丝清水投净、香菜洗净后切段，大蒜切末放入碗内；
2.锅内烧水，水开后放入海带丝略焯一下，2-3分钟捞出投入白开水中待用；
3.蒜末碗内加入所有调味料混合拌匀，海带丝淋净水分码入盘内；
4.把调好的汁淋到海带丝上，放上香菜即可。
小贴士：
海带的营养价值，尤其是含碘量，是一种很高的海藻类食品。 海带所含碘、碘化物可用来纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足，从而使肿大的腺体缩小，抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状。碘能促进炎性渗出物的吸收，并使病态组织崩溃、溶解。
97mSw.com相关阅读
椒香海带丝
食材明细：
海带，红甜椒，大蒜，盐，醋，香油，鸡精
椒香海带丝的做法步骤：
1.泡好的海带洗净切丝，大蒜切末，红椒切丝。
2.锅中倒入适量清水，大火煮开，放入海带丝，滴加少许醋，汆烫３分钟后浸入冷开水，冷却后捞出沥干。
3.将海带丝，红椒丝，蒜末放入碗中，加入盐，醋，鸡精和香油搅拌均匀即可。
小贴士：
海带性寒而味咸，有＂海上之蔬＂的美称，被誉为＂含碘冠军＂，是一种长寿食品１ 如何挑选好的海带：海带应选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的．２ 如何泡发海带（一）：把成团海带打开，放在笼屉上蒸３０分钟左右，再用清水泡一夜．这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖，炒，凉拌都可以（二）：用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美３ 如何做出柔软可口的海带（一）：海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火．要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长（二）：在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收４ 海带的营养和功效：（一）：海带中含丰富的碘元素，可有效预防和克服单纯性甲状腺肿大，对女性乳腺疾病有很好的食疗作用（二）：海带所含丰富钙质以及硫酸脂，多糖物质，不仅可阻止血液酸化，而且对多种肿瘤有明显的抑制作用，所以海带也是公认的抗癌食物（三）：海带能化痰，利水，是一种含矿物质，维生素和食物纤维的碱性食物，而且是一种低脂肪，低糖，低热量食品是防治肥胖症的理想食物．
海带丝
食材明细：
海带，油，葱，水适量，虾皮少许，精盐，高汤精，香油几滴
海带丝的做法步骤：
1.海带切成丝，锅内加少许油炒一下葱花。
2.将海带丝放入继续炒至变色。
3.加适量水，烧开后加少许虾皮、精盐、高汤精、滴几滴香油出锅。
五香海带丝
食材明细：
海带4000克，盐100克，味精10克，酱油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。
五香海带丝的做法步骤：
1、将海带洗净，切成丝，下锅用沸水煮20分钟后，捞出，再用清水清洗，而后晒干；
2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀，然后装缸，泡腌10天左右即可食用。
≮美食关键≯
用清水洗海带丝时，大约需24小时，而且还要换水2-3次，以去掉过大的咸味和表面的盐硝。
相信《蒜香海带丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
