红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编收集并整理了“肉丝炒西芹”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
西芹，水发木耳，肉丝，胡萝卜
肉丝炒西芹的做法步骤：
1.木耳凉水泡发洗干净、（最好凉水泡发）西芹切断、配料胡萝卜片
2.肉丝用料酒，酱油，食用油拌好，少许水淀粉淹5分钟。锅中放少许油，用中火炒熟盛出备用。
3.放少许油，葱花炝锅，放入木耳和胡萝卜炒直到胡萝卜变软，在放入西芹大火快炒，颜色变绿，放入少许盐就可以出锅了。
97mSw.com相关阅读
西芹炒肉丝怎么做好吃 西芹炒肉丝
西芹炒肉丝
西芹是一种保健蔬菜，其营养丰富，一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚，人们往往喜欢把西芹与其它蔬果一起榨汁喝，主要是因
食材配方
主料：
猪肉丝
100g西芹
150g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
少许生粉
少许白糖
少许姜
适量料酒
适量蒜
适量做法 共7个步骤
1.准备好原材料；
2.肉丝用生粉、鸡精、白糖、盐和少许油抓匀待用；
3.西芹去掉老筋洗净切段，胡萝卜去皮切丝；
4.锅内入适量油入姜蒜烧至六成热，下肉丝滑炒；
5.调入料酒，八分熟盛出锅；
6.另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色，入盐和鸡精调味，再把肉丝回锅翻炒两下即可；
7.成品。
西芹洋葱鸡肉丝
食材明细：
鸡胸肉150克，洋葱小半个，西芹两片，红辣椒两个
西芹洋葱鸡肉丝的做法步骤：
1.1.鸡胸肉两块，切肉丝，用料酒、少许盐拌匀 ，裹上干淀粉。
2.2.西芹、洋葱过下开水，切片，红辣椒切片。
3.3.炒锅烧热，倒油，放入鸡肉丝划散，炒到变白色7、8分熟。
4.8.接着放入西芹、洋葱翻炒，随后放入辣椒片，再翻炒片刻，放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。
小贴士：
鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉，炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。
相信《肉丝炒西芹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
