“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的拌芹菜三丝，感谢您的参阅。
食材明细：
香芹，熏干，胡萝卜，盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精）
拌芹菜三丝的做法步骤：
1.芹菜洗净切段；熏干先横向片开，再切成丝；胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后，放入熏干丝，再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，也可以放入熏干丝煮滚后关火，下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡，见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精），拌匀即可装盘。
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芹菜拌肚丝
食材明细：
猪肚300克，芹菜50克，料酒10克，盐3克，鸡精2克，香油5克，大葱5克，姜3克
芹菜拌肚丝的做法步骤：
1. 将猪肚翻洗干净，剪去白油；
2. 坐锅点火倒水，放入猪肚、料酒、葱段、姜片，用旺火烧开后文火煮熟，取出晾凉；
3. 芹菜去根、叶后洗净，切成3厘米长的段，放入开水中，烫至八成熟取出；
4. 将精盐、鸡精、香油拌匀，把煮熟的猪肚切丝，放入芹菜中拌匀，装盘即成。
芹菜拌干丝
食材明细：
芹菜300克，豆腐干150克，盐4克，味精3克，香油30克
芹菜拌干丝的做法步骤：
1.将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀破两半，再切成3厘米长的斜段。将豆腐干切成均匀的粗丝。
2.将芹菜段、豆腐干丝分别入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，装入盘内，加入精盐、味精、香油拌匀即成。
芹菜拌烤鸭丝
食材明细：
鸭肉200克，芹菜150克，白砂糖5克，盐5克，香油5克
芹菜拌烤鸭丝的做法步骤：
1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用；芹菜用清水洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥迅速沥干水分，用精盐、白糖和香油拌匀。
2.烤鸭肉切成细丝，用沸水稍烫一下，后倒入芹菜里，拌匀装盘即可。
芹菜拌豆丝
食材明细：
干豆腐200克，芹菜100克，香油10克，花椒10克，辣椒油30克，醋5克，盐3克，白砂糖2克，大蒜(白皮)15克，植物油10克
芹菜拌豆丝的做法步骤：
1. 豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；
2. 蒜瓣切成末；
3. 将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；
4. 将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀，浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
芹菜丝拌土豆
食材明细：
土豆(黄皮)500克，芹菜250克，大蒜(白皮)5克，辣椒油8克，辣椒(红、尖、干)3克，醋5克，盐5克
芹菜丝拌土豆的做法步骤：
土豆洗净去皮，切成丝，芹菜摘好洗净，切成段，都用开水焯一下；蒜切末，红干椒切丝，再把其它调料与土豆丝、芹菜段一起拌匀装盘即成。
凉拌芹菜三丝
食材明细：
芹菜适量，豆腐皮适量，胡萝卜适量，熟白芝麻适量，大蒜适量，盐适量，米醋适量，香油适量，生抽适量
凉拌芹菜三丝的做法步骤：
第1步芹菜洗净切段，豆腐皮切丝，胡萝卜洗净后去皮切丝，大蒜切末。锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出。
第2步三种丝放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可。
拌三丝
食材明细：
白菜300克，土豆200克，红辣椒丝100克，盐，味精，蒜末，葱丝，醋，五香面，熟油适量，酱油少许。
拌三丝的做法步骤：
1、白菜洗净切细丝，土豆去皮洗净切细丝，把白菜丝、土豆丝用开水烫一下，沥干水，装入盘中。丝辣椒丝放在上面。
2、把油烧热浇在三丝上，再放入盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香面，拌匀即可。
银耳拌三丝
食材明细：
银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐
银耳拌三丝的做法步骤：
1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
三丝拌凉面
食材明细：
鸡蛋面，，黄瓜，豆腐皮，盐，豆芽，鸡精，老抽，麻油，醋，炸花生，花生酱
三丝拌凉面的做法步骤：
1.黄瓜、豆腐皮切丝备用。水沸后煮熟面条，捞出冲凉开水降温。
2.碗里舀入花生酱，加麻油，酱油、盐、鸡精、醋和少量开水调合成汁。
3.放入黄瓜丝、豆腐皮丝、豆芽丝和炸花生。
4.倒入凉面拌匀。
拌三皮丝
食材明细：
油皮100克，粉皮100克，鸡蛋100克，香油10克，辣椒油10克，大蒜(白皮)10克，大葱10克，姜10克，酱油15克，醋5克，白砂糖5克
拌三皮丝的做法步骤：
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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