食材明细:
半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量
榨菜蒸猪肉的做法步骤:
1.榨菜用清水略洗后沥干水分。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。
3.加入少许清水,搅拌均匀。
4.然后隔水蒸7分钟即可。
食材明细:
牛肉(肥瘦)125克,榨菜100克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)3克,植物油8克
榨菜蒸牛肉的做法步骤:
将榨菜切为片,放在碟中,加上牛肉,用浅色酱油、白糖、湿淀粉、植物油(熟油)等拌匀,用手按平后,放在笼内蒸熟便成。
食材明细:
鳝鱼500克,榨菜250克,植物油20克,香油5克,盐4克,胡椒粉2克,香菜10克,葱白10克,姜3克
榨菜蒸大鳝的做法步骤:
1. 将鳝鱼洗净剁块,加精盐、胡椒粉拌匀装盘;
2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片,葱白切段;
3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上,淋入油,上锅蒸熟,撒上葱段、香菜段,淋入香油即可。
小贴士:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食材明细:
乌江涪陵榨菜丝40g,猪碎肉30g,内酯豆腐一盒,蒜2瓣,指天椒1个,香菜少许,盐1茶匙,糖1茶匙,老干妈辣酱适量
榨菜碎肉蒸豆腐的做法步骤:
第1步内酯豆腐开盒倒扣在盘中,打几下花刀(蒸的时候熟的快又入味),盘子要深一点,蒸豆腐的时候会出水。碎肉最好手剁,随便剁几下就好了,不要剁太细。榨菜、指天椒、蒜全部切丁,不要切碎,碎了口感不好。
第2步热锅热油,先下碎肉翻炒几下,接着下蒜、榨菜、指天椒丁,放入盐、糖,加一点水继续翻炒出香味。加入老干妈辣酱翻炒出红油即可,这个时候就已经香辣扑鼻了,差点忍不住直接装饭开吃!
第3步把炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅中火蒸7分钟。最后用香菜点缀就可以上桌啦!
小贴士:
豆腐可以用普通的水豆腐,下饭味道也是很棒的。内酯豆腐比水豆腐更细嫩柔滑,口感和豆花一样,空口吃就像吃麻辣豆花一样。北豆腐也可以,就是口感粗糙些,但是因为北豆腐内部有孔,所以会更入味呢。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜蒸鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题,希望您能喜欢!