“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上煎三文鱼配柠檬白脱汁，还请多多关注我们网站！
食材明细：
材料三文鱼、混合香料、柠檬汁、白酒、刀豆、烟肉、比利时生菜、黄油、盐、胡椒
煎三文鱼配柠檬白脱汁的做法步骤：
(1)三文鱼用混合香料、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。
(2)刀豆掐去两头，焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟。
(3)三文鱼入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(4)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬自脱汁。
(5)将三文鱼及刀豆等装盆，柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。
特别关照
a．烹制过程中，不要将鱼肉弄碎。
b．比利时生菜可用市售娃娃菜替代。
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三文鱼配柠檬黄油汁
食材明细：
三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌（也可用其他菌类代替），生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量
三文鱼配柠檬黄油汁的做法步骤：
1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。
2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出，再将三文鱼煎至两面稍黄，盛到准备好的盘子里。
3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠（可以倒入一定量的淡奶油），即成柠檬黄油汁。
4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。
5、如图装饰即可，汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定。
香煎三文鱼配柠檬土豆泥
食材明细：
主料：三文鱼1块
辅料：土豆1个，迷你胡萝卜2个，小红萝卜1个，苦莒适量
配料：盐适量，黑胡椒适量，黄油1小块，意大利黑醋3勺，生抽半勺，甜椒香料适量，烧烤香料适量，黄芥末适量
香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤：
1，迷你胡萝卜留少许叶子，去皮，小红萝卜去叶，切薄片
2，冰鲜三文鱼1块
3，切掉四边，成长方形
4，下甜椒香料和烧烤香料，腌渍30分钟
5，土豆煮熟，压成泥，拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮，拌匀，捏成团，放在盘中
6，等锅内黄油全部化开，均匀摇一下锅子，放入迷你胡萝卜，煎1分钟，翻面
7，等胡萝卜翻面时，同时放入三文鱼，
8，三文鱼每面煎30秒，同时把洗净的苦莒甩干水份，放盐、黑胡椒，橄榄油，拌匀，和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘，淋上意大利黑醋汁即可
小贴士：
1.三文鱼煎熟后肉易散，翻面时要小心，避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法，稍后上传
嫩煎小明虾配柠檬白脱汁
食材明细：
材料大明虾、刁草、洋葱、大蒜、柠檬汁、黄油、白酒、胡椒、油醋汁、盐、胡椒
嫩煎小明虾配柠檬白脱汁的做法步骤：
(1)大明虾去头、尾及壳，抽去沙肠，用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、洋葱、大蒜及少量油醋汁腌渍约15分钟。
(2)将腌好的大明虾在扒炉上扒至成熟。
(3)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。
(4)将柠檬白脱汁淋在盆底，上面放上明虾，以柠檬皮和刁草作装饰即可。
特别关照
打汁水时温度不宜太高，须不停地搅打。
焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼
食材明细：
三文鱼肉200g，意大利面250g，洋葱1/3个，大蒜6瓣，橄榄油20g，黑胡椒碎适量，盐适量，莳萝碎适量，枫糖浆适量，砂糖5g，西班牙甜椒粉1小勺，白兰地酒适量
焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼的做法步骤：
第1步三文鱼肉加黑胡椒碎、盐稍腌几分钟备用；洋葱切丝、大蒜切片备用；另起锅煮意面备用。平底锅中加橄榄油，下入洋葱丝、大蒜片小火慢慢煸香，加5g砂糖炒至呈焦糖色，将意面捞出放入洋葱汁里，加一小勺西班牙甜椒粉增加颜色，加盐调味拌匀，装盘。
第2步另起锅烧热，加少量的底油，大火煎鱼柳，封住肉汁，烹些白兰地酒，煎至表面变色即可，将鱼肉放在意面上，撒适量的莳萝碎，淋上少量的枫糖浆即可。
感谢您阅读“97美食网”的《煎三文鱼配柠檬白脱汁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题，希望您能喜欢！
