“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了芝士芦笋蛋饼。欢迎你的品鉴！
食材明细：
芦笋若干
鸡蛋2只
芝士碎小半碗
白色胡椒粉，橄榄油，鸡精，盐，料酒
芝士芦笋蛋饼的做法步骤：
1、芦笋放在油盐水中灼熟，然后放在冰水中，保持翠绿色。
2、2只鲜鸡蛋打散，加白色胡椒粉、料酒几滴、鸡精和少许盐，打均匀。
3、平底锅放橄榄油，当油变热的时候，将多余的油倒在一边的碗里，将蛋液均匀的倒在锅中，火调小，把芦笋放在蛋液中，芝士碎均匀的铺在蛋液上， 慢慢让温度使蛋变熟、芝士自动融化在蛋液中。
4、慢慢的把周边的蛋皮掀开，以防粘锅，把形成的蛋皮对折，稍微反一下就可以出锅了。
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蔬菜芝士蛋饼
材料：
洋葱：1个
培根：3片
黄瓜：1个
红萝卜：2个
南瓜：100克
奶油奶酪：200克(可减少些)
面粉：1/2杯
蛋5个
15厘米*15厘米的蛋糕方模，底部和四周抹油
做法：
1、锅里放少许油，洋葱和培根片都切小块后放入;
2、大火炒至洋葱变软，培根变色；
3、黄瓜、南瓜、胡萝卜都磨碎，奶油奶酪切小丁，室温软化，拌入蔬菜碎中，拌均匀，再加入面粉，继续拌均匀；
4、再加入洋葱和培根混合均匀，如果还有奶油奶酪小粒，顺便压烂一下；
5、最后加入蛋液混合；
6、蛋糕模刷油，倒入面糊；
7、180度，中层烤35分钟左右，直到表皮变成金黄色为止；
8、取出，冷却后，切小块。
芦笋蛋饼
食材明细：
鸡蛋300克，芦笋100克，盐3克，猪油(炼制)30克
芦笋蛋饼的做法步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。
3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；
4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；
5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芝士杏仁饼
食材明细：
黄油40克，糖20克，芝士粉20克，奶粉20克，低粉40克，玉米淀粉20克，橙味朗姆预调酒20-30ML，杏仁适量
芝士杏仁饼的做法步骤：
1.室温将黄油放软，加溏打到松发颜色变浅，加入奶香、芝士橙、拌匀；筛入低糖、玉米淀粉拌均。
2.加入朗姆酒拌匀成面面团，装和棒花袋里挤成小份，表面洒一颗杏仁装饰，烤箱180度预热，中层，15-20分钟左右（视个人烤箱威力智谋调整时间）。
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