东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下芥菜豆腐羹，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
芥菜150克豆腐200克淀粉适量香油2小匙高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙
芥菜豆腐羹的做法步骤：
1.芥菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中汆烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎；
2.把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡成羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开；
3.放入切碎的芥菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
注意
色泽清新，淡雅鲜美。此菜只能勾薄芡，否则汤汁容易凝固，影响口感。
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髮菜豆腐羹
食材明细：
嫩豆腐1/2块，髮菜50公克，葱末少许，高汤500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，太白粉少许，香油少许
髮菜豆腐羹的做法步骤：
1.将豆腐切粗丁、髮菜泡水后沥干，皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。
2.取一汤锅以中火烧热，注入高汤，放入作法1的材料煮开，再加入盐、鸡粉调味。
3.最后以太白粉水芶薄芡，撒入适量葱花，淋上少许香油即可盛碗享用。
蔬菜豆腐羹
食材明细：
玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克
蔬菜豆腐羹的做法步骤：
第1步参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克烹饪时间：25分钟难度分析：初级干香菇放入碗中，浸泡4个小时。
第2步泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除异味，沥干水分捞出。油菜叶放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。
第3步油菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切细丝。食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。油菜可以替换成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。莲藕先切片，再切丝。莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。
第4步嫩豆腐切成细丝。8克淀粉中加入约15克的清水，搅拌均匀。
第5步锅中水烧开，加入莲藕丝、香菇丝、胡萝卜丝。煮约5分钟。
第6步继续倒入豆腐丝和油菜丝。香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。油菜一定要最后放，不要煮太久，以免营养素流失过多。淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。
第7步淋入适量的亚麻籽油。12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。亚麻籽油里面α-亚麻酸的含量比核桃油高很多，对宝宝的大脑发育非常重要。出锅，这样一碗营养又美味的汤羹，就可以给宝宝吃了，配上一些主食，就是一顿营养餐啦！
小贴士：
君君小提示：1.小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。2.食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。3.莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。4.香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。5.加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。6.12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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