食材明细:
对虾50克,蟹肉50克,黄瓜50克,鸡蛋30克,圆白菜25克,白砂糖5克,香油3克
鲜虾蟹柳色拉的做法步骤:
1. 将鲜虾挑去泥肠,煮熟剥去皮;
2. 鸡蛋磕入碗内,加入白糖打散,慢慢滴入香油,快速抽打成蛋黄酱待用;
3. 黄瓜、紫甘蓝(圆白菜)叶洗净,同蟹柳(蟹肉)均切成丝;
4. 将黄瓜丝、紫甘蓝丝加蛋黄酱拌匀,虾肉码在拌好的色拉上即可。
小贴士:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
草虾500克,色拉酱10克,大葱5克,姜5克
色拉虾的做法步骤:
1. 草虾去壳,留下虾尾,在虾脊上划一刀,再反转虾尾,插入虾脊当中,形成雕花;
2. 葱和姜分别洗净,葱切段,姜切块;
3. 锅中加适量水烧开,放入草虾、葱段和姜块,煮至虾肉变红时捞出,盛在盘中,待凉淋上少许色拉酱即可。
小贴士:
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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