食材明细:
肉馅500,冬瓜适量,粉丝一把,鸡蛋1个,葱,姜,盐适量,香油,酱油,料酒,蚝油适量,橄榄油适量,香菜少许,热水一壶,白胡椒粉少许,淀粉一汤匙
养颜减肥食谱冬瓜粉丝丸子汤的做法步骤:
第1步冬瓜去皮切成1厘米厚的冬瓜块粉丝用温水泡开
第2步肉馅用猪肉、牛肉、鸡肉都可以(依个人喜好)!加入葱末、姜末、放入料酒、耗油、鸡蛋、香油、淀粉、酱油(我用的是蒸鱼豉油)顺时针或逆时针一个方向搅拌均匀!葱花、姜丝、香菜末切好备用
第3步来个全家福!锅烧热倒入橄榄油少许,加热后放入葱花、姜丝翻炒出香味倒入冬瓜放入耗油一起翻炒,冬瓜上色后加入热水烧开!
第4步烧开后的冬瓜倒入砂锅中,汤沸腾后川肉丸子,肉丸下锅后五分钟倒入粉丝,汤沸腾后加入盐和鸡精!出锅前淋上香油、白胡椒粉,搅拌均匀关火!出锅后撒上香菜末!美味又营养的冬瓜粉丝丸子汤出锅喽!
小贴士:
1.肉馅一定要放鸡蛋和淀粉,这样做出来的丸子滑嫩多汁!2.搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌,来回搅拌肉馅在川丸子时容易散不抱团!3.冬瓜不要煮太长时间,时间太长冬瓜就煮化了!
食材明细:
猪绞肉馅250g,冬瓜适量,小葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量
冬瓜丸子汤的做法步骤:
第1步把绞肉用盐,料酒,白胡椒粉,蛋清一个,淀粉拌好。腌制十分钟冬瓜切成片
第2步水烧开下入冬瓜接着把绞肉做成丸子状,放入盐,白胡椒粉,鸡精。煮一分钟
第3步出锅撒上小葱。
小贴士:
这道菜做法简单,味道清淡鲜美,白胡椒粉是关键,要多放点
香菇粉丝丸子汤
原材料:肉末300克、香菇5朵、粉丝1小把、小白菜4颗、蛋青半只、小葱2根、姜5克。调味料:A料:香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、鸡精少量。B料:鸡汤1L、盐少量、鸡精少量。
香菇粉丝丸子汤做法:
1:小葱切花,姜切末。肉末入碗中,加入葱花、姜末、蛋青拌匀。
2:依次加入A料,顺时针搅拌几分钟搅拌上劲。
3:粉丝入开水中泡软。
4:香菇切片,小白菜洗净。
5:鸡汤入汤锅中烧开。
6:左手取肉馅揉成团,再从虎口处挤出,右手用勺子取下后入锅中。
7:下入香菇片。
8:下入粉丝。
9:直至肉丸子浮在汤面后加入盐和鸡精,最后加入小白菜关火。
经验与感怀:1.肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲,这样揉成团后才不易煮散2.因为鸟儿一个人操作,所以没有办法将揉丸子的动作拍摄完整。肉丸子只要飘在汤面上就熟了。3.小白菜非常好熟,所以只要最后加入就行了,煮沸的汤完全可以把它烫熟了。4.丸子汤的食材可以自己搭配,不必拘泥哟!
食材明细:
竹荪适量,冬瓜300克,猪肉馅适量,北豆腐少许,浓汤宝一个,白胡椒粉少许,清水适量,蚝油少许,生抽少许,味精少许,香油少许,盐适量
竹荪冬瓜丸子汤的做法步骤:
1.冬瓜最好选择带一层白霜的
2.冬瓜洗净去皮切片备用
3.贝太送的竹荪,一直没想好怎么用,这次拿来做汤
4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网
5.浸在淡盐水中泡发
6.猪肉馅加入适量的盐,生抽,少许白胡椒粉,拌匀后滴入3滴香油,顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用
7.我用的是北豆腐,不容易碎
8.豆腐切片约0.5cm的片备用
9.锅中倒入适量的清水,加入一块浓汤宝
10.水开后,用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中,待丸子定型后放入切好的冬瓜
11.下入切好的豆腐片,淋上少许生抽
12.再接着下入泡发的竹荪,大火烧开,转小火5.6分钟即可
食材明细:
主料:猪肉250克,冬瓜适量,鸡蛋一个
辅料:葱适量,香菜一根,盐适量,淀粉适量,香油适量,生抽适量,鸡精适量,姜末适量
猪肉冬瓜丸子汤的做法步骤:
1,冬瓜一块去皮洗净切成片
2,葱姜末备用
3,炒锅内放油放入葱姜片炝锅
4,放入冬瓜片煸炒至软些
5,移入砂锅内
6,放入适量清水
7,大火烧开
8,猪肉馅适量
9,慢慢放入少许清水调开
10,加入少许鸡精,香油,生抽,料酒,盐,朝一个方向搅拌
11,搅拌均匀
12,打入一个鸡蛋,加少许淀粉搅拌上劲
13,加入葱姜末
14,水已烧开
15,用小勺舀一个丸子放入汤中
16,依次放入所有的丸子
17,水开后撇去浮末,加入少许生抽调色,加入少许盐调味
18,关火,撒上少许香菜
19,香气扑鼻啊
20,盛在碗里,配上一碗米饭,开吃吧
21,成品图
食材明细:
冬瓜500克,猪绞肉馅300克,鸡蛋1个,葱20克左右,姜20克左右,香菜两棵,淀粉1大匙,鸡粉1小勺,香油2小匙,酱油1小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,盐适量
冬瓜汆丸子汤的做法步骤:
第1步把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
第2步在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
第3步冬瓜洗净后去掉皮和瓤。把冬瓜切成厚5毫米的大片。
第4步做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
第5步丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜粉丝丸子汤(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题,希望您能喜欢!