蕃茄起司蛋堡

食材明细：

鸡蛋200克，奶酪15克，牛奶50克，黄油35克，盐4克，胡椒粉2克，味精1克

起司烙蛋的做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精，用数只筷子搅打成蛋液，调入牛奶、胡椒粉；

2. 黄油切成极薄的片，留下三片，其余贴于烙碗底部与四周；

3. 起司切成米粒大小；

4. 将蛋液轻轻倒入烙碗，面上放以黄油片和起司粒；

5. 烙碗入炉，用150度烘制30分钟左右，见蛋面凝结涨发，呈金黄色即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

食材明细：

蛋2粒，玉米粒10公克，起司丝10公克，盐1/4茶匙，鲜奶1大匙，橄榄油1大匙，青酱1/2茶匙，香浓蕃茄酱1大匙

玉米起司蛋捲的做法步骤：

1.蛋打散成蛋液，与盐、鲜奶拌匀，慢慢倒入平底锅中以小火煎成蛋皮即起锅。

2.在作法1的蛋皮上放置玉米粒、起司丝后，捲起。

3.先将青酱与橄榄油拌匀，再与香浓蕃茄酱拌匀后置入盘中，最后放上作法2的蛋捲即可。

食材明细：

主料：：鸡蛋3颗，火腿片1片，洋葱半颗，车达起司丝适量，美乃滋1汤匙，番茄片适量，

早餐@@【起司欧姆蛋】的做法步骤：

1.材料图。

2.洋葱和火腿片切成小颗粒状。

3.鸡蛋打撒，加美乃滋拌匀。

4.放入步骤（2）的材料拌匀。

5.热锅，倒入步骤（4），摊匀。

6.待蛋液半凝固时，均匀撒下起司丝在蛋液上。

7.慢慢滴把它卷起来，再2面略为煎下即可。

8.煎好拿出待凉后即可切件装盘。

9.吃时可配些番茄片和番茄酱一起食用，味道会更美哦！

10.【起司美乃滋欧姆蛋】

食材明细：

鸡蛋3颗，绞肉80公克，虾仁12只，山药30公克，起司丝1大匙，巴西里1株，味淋1/2小匙，盐1/2小匙，玉米粉1小匙

起司焗蛋盅的做法步骤：

1.烤箱预热至220℃，烤盘上放入耐热杯加入盐开水，放入鸡蛋，入烤箱烤10分钟后取出，沖冷水拨壳，再对切成两半，挖去蛋黄备用。

2.绞肉、虾仁、山药用刀一起剁成泥，加入所有调味料并取1颗蛋黄拌匀呈黏状备用。

3.取作法1的蛋白塞入作法2抹平，撒上少许起司丝及巴西里末，入烤箱烤约5分钟即可。

食材明细：

中筋面粉：300克

沸水：150克

冷水：90克

培根：6片

披萨起司丝：适量

蛋：3个

葱花：2茶匙

调味料

A，盐：3克

B，盐：1茶匙

培根起司蛋饼的做法步骤：

1.将中筋面粉过筛与调味料A拌匀

2.将沸水加入作法1中，快速搅拌均匀成雪花片状，再加入冷水搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟

3.将作法2再揉成光滑面团，分割成每个80克左右的小面团，再擀成圆面皮

4.在平底锅中加入少许油预热，放上面皮，煎烙至两面上色

5.将培根和葱洗净，沥干，培根切丝，葱切为葱花，备用

6.在锅中放入适量油，倒入培根丝煎香备用

7.在平底锅加入1大匙油加热，蛋打散成蛋液，加入调味料B、葱花拌匀，倒入锅中以中火煎至半凝固时，铺上饼皮

8.将作法6平铺在饼皮上方，接着在撒入披萨起司丝，溶化时再沿着同一方向卷起，取出切小段即可