“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编收集并整理了“菜丝番茄鸡胸”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
烟熏鸡胸1片，姜末10g，洋葱粒30g，番茄辣椒酱3汤匙（45ml），绍酒1茶匙（5ml），细砂糖2茶匙（10g），土豆泥150g
菜丝番茄鸡胸的做法步骤：
1、烟熏鸡胸取出备用。
2、锅中放少许油，烧至5成热时放入烟熏鸡胸，煎至双面金黄后取出。
3、锅中再放少许油，以小火将姜末及洋葱粒爆香，将番辣椒酱放入锅中炒香后，放入鸡胸及绍酒、细砂糖，再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干。
4、将土豆泥盛在盘子底层，将煎好的鸡胸肉摆在盘子内即可。
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番茄炒干丝
食材明细：
主料：番茄365克，干丝100克
辅料：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，味精适量
番茄炒干丝的做法步骤：
1，食材：番茄（已清洗切开）、干丝。
2，烧锅倒油烧热，下入番茄翻炒一下。
3，接着，合入干丝，加适量的清水。
4，翻炒翻炒。
5，然后，加适量的番茄沙司。
6，加适量的白糖。
7，加适量的盐。
8，加适量的味精。
9，调味炒匀即成。
三丝番茄汤
食材明细：
猪肉(瘦)100克，粉丝20克，番茄20克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜3克，料酒15克，香油5克
三丝番茄汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成细丝，待用；
2. 将番茄洗净，去皮，籽，切成丝；
3. 粉丝用温水泡软；
4. 炒锅上火，加入高汤烧开，加粉丝、葱姜末、料酒、盐，待汤滚开时，加入内丝、番茄丝；
5. 锅再开时速加味精，出锅盛入汤碗内，淋上香油即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄椰丝酥
食材明细：
盐1小撮，糖粉30克，鸡蛋1个，黄油80克，低粉180克，番茄酱1勺，椰丝1勺，高粱米粉1把
番茄椰丝酥的做法步骤：
1.将黄油在室温下加糖粉、盐打发，继续加鸡蛋打发均匀。
2.加入番茄酱搅拌均匀。
3.筛入低粉，高粱粉，翻拌均匀。
4.分成若干剂子，撮圆按扁放入烤盘，在圆饼上用食指按一下即可。
5.烤箱预热180度，上层，上下火20分钟。
小贴士：
黄油80克（有点多），糖粉30克（稍微少点），高粱米粉一把（可不用）。
尖椒丝炒鸡胸肉怎么做好吃 尖椒丝炒鸡胸肉的做法大全
尖椒丝炒鸡胸肉
买这个大块鸡胸肉本来是打算做鸡排的，但总是被很多事情耽搁了，拖延又拖延，到最后，呵呵，都没兴致去做它了，但也不能将这块肉给不要了啊，反正家里常备辣椒，就此切辣椒
食材配方
主料：
鸡胸肉
250g尖椒
7个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量姜丝
适量蒜粒
适量做法 共7个步骤
1.尖椒洗净（我做很多人吃的，所以你可以酌情减少点哈），鸡胸肉洗净。
2.尖椒切丝，鸡胸肉切片（也切丝的话怕炒散了）。
3.锅内放油，爆香姜丝和蒜粒。（干辣椒是正好剩下一个就扔里边了）
4.入鸡肉片，翻炒变色。
5.鸡肉扒一边，入尖椒丝，翻炒。
6.加入盐、鸡精、酱油调味增色。翻炒均匀入味。
7.至熟，出锅装盘。还是很香的哦！
豆豉菜丝
食材明细：
白菜适量，豆豉适量
豆豉菜丝的做法步骤：
第1步把白菜切丝，装入容器中撒盐，过一会儿把白菜本身的水挤出。倒入豆豉，放入醋、味极鲜少许、香油、味精（之前白菜已经放过盐了，就不用再放了，豆豉本身也是咸的）调拌均匀即可食用。
怎么炒鸡胸肉 鸡胸肉配什么菜炒好吃
鸡胸肉是一种非常健康的肉食，最简单的做法就是炒着吃，炒鸡胸肉的做法多种多样，今天教大家甜椒炒鸡胸肉。甜椒可以和很多的肉食一起炒，甜椒炒鸡胸做法不难，色香味俱全。
怎么炒鸡胸肉
食材：
鸡胸肉250克、甜椒1个、大蒜1瓣
调味料：
食用油5克、生抽1克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、盐1克、糖1克、淀粉2克
炒鸡胸肉的做法：
1、甜椒切块，大蒜切片；
2、鸡胸肉洗干净切丁，然后加糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟；
3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入鸡胸肉丁，炒至变色，盛出；
4、锅中留底油，放入蒜炒香，倒入甜椒、鸡胸肉、盐，炒匀即可。
小贴士：
做鸡胸肉的时候，要先将鸡胸肉腌制一段时间，既可以去除鸡胸肉的腥味，同时又能让肉质更加细嫩。
辣丝菜
食材明细：
腌芥菜头300克，酱油5克，白砂糖4克，芝麻10克，五香粉5克，料酒10克，味精3克，辣椒粉5克
辣丝菜的做法步骤：
1. 将咸芥菜头切成丝，用凉水泡去咸味，沥干；
2. 将芝麻用微火炒熟磨碎；
3. 将泡好的芥菜捞出放入盆中，用上述调料拌匀，装盘即成。
煎鸡胸
食材明细：
鸡胸1块，淀粉三分之一杯，洋葱一个，蒜瓣两瓣，鸡蛋一个，鸡精一小撮，料酒一小勺，铁盘一个
煎鸡胸的做法步骤：
第1步备料鸡胸肉对半切开剁碎加入两片洋葱两瓣蒜一小勺料酒后剁均匀
第2步随后加入一小撮的鸡精入味最后撒上一小层的淀粉搅拌均匀
第3步平底锅加油加热后放鸡胸（两面都抹一层淀粉）同时铁盘加热（放小半勺的油在里面直到油能燃起来）
第4步洋葱切碎铁盘取下后马上铺上洋葱
第5步倒入鸡蛋放上煎的金黄的鸡胸，在洋葱侧铁盘处撒半勺料酒淋上黑胡椒酱，开动！
小贴士：
没有铁盘，鸡蛋洋葱神马的煎完铺上去也可以。
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