“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？以下内容是小编特地整理的“番茄肉片汤(2)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：瘦猪肉100克，番茄250克，
调料：花生油10克，盐3克
番茄肉片汤的做法步骤：
1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入蕾茄，烧开即可。
小贴士：
健康提示：
此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
番茄也叫金苹果的，为茄科植物善茄的果实，不但食用价值高，其药用功效也很高，含有维生素A，BC，PP。其中维生素PP的含量是蔬菜果中的冠军，可保护皮肤健美，治疗癫皮病。
养血润肤，健胃消食，生津止渴。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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番茄肉片
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，黄瓜25克，冬笋20克，番茄酱40克，白砂糖45克，盐2克，淀粉(豌豆)25克，鸡蛋清20克，植物油50克，料酒5克
番茄肉片的做法步骤：
1.将冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将五花肉（最好肥三瘦七的猪肉）洗净，剔去筋，切成柳叶片；黄瓜洗净，劈开去瓤切成柳叶片；将猪肉片用盐适量，水淀粉40克，蛋清，拌匀上浆；笋片用沸水焯透捞出。
2.旺火坐油勺，放入净油烧至三四成热，将肉片下勺，拨散滑散透，黄瓜片、笋片也随用油氽一下，控入漏勺。
3.原勺留少许底油，放入番茄酱略炒，烹入料酒、高汤，加白糖、盐，放入肉片、黄瓜片、笋片，烧沸后用淀粉勾芡，翻炒均匀，淋明油，颠抖出勺装入平盘。
小贴士：
调料中的植物油大部分作炸肉片用，所以宜准备比实际用量多一些
羊肉番茄汤(2)
食材明细：
主料：羊肉（熟）250克，番茄200克，
调料：盐3克，味精1克，香油1克
羊肉番茄汤的做法步骤：
1.将羊肉洗净，煮熟，切成小薄片；
2.将西红柿洗净，切成橘瓣块；
3.锅内加羊肉汤，放入羊肉片、精盐稍煮一会；
4.放入西红柿，烧开，撇去浮沫；
5.放入味精，淋香油，装盘即成。
小贴士：
健康提示：
1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气补虚、暖中温下之功相合，共具有补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。
2.适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄肉片胡萝卜汤
食材明细：
用料猪瘦肉150克，番茄100克，胡萝卜250克，大蜜枣4个，湿淀粉、精盐、黄酒、清汤各适量。
番茄肉片胡萝卜汤的做法步骤：
1、番茄洗净，切成小块。猪瘦肉切薄片，用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。胡萝卜去皮，切成圆片。蜜枣去核，切成丝。
2、锅内加清汤，烧开后放入胡萝卜、番茄、蜜枣烧开，改中火煮至胡萝卜熟烂。
3、汤锅移旺火上，大滚后汆入肉片，待肉片上浮，加精盐调味即可。
功效
润白肌肤，美容泽面。
番茄排骨汤(2)
食材明细：
排骨500克，番茄5个，番茄酱50克，盐，料酒1小匙，胡椒粉，葱，姜，蒜少许
番茄排骨汤的做法步骤：
1.排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。
2.将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。
3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4.将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。
5.开大火将汤烧开，然后转小火。
6.待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。
7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。
东北番茄肉片
食材明细：
猪里脊，淀粉，番茄酱，糖，醋，盐
东北番茄肉片的做法步骤：
1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。
2.炒锅内底油加入糖，醋，番茄酱熬成糖汁，把肉片倒入，加一点点盐挂匀即可。
马齿苋菜肉片汤(2)
食材明细：
主料：马齿苋250克，瘦猪肉100克，
调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克
马齿苋菜肉片汤的做法步骤：
1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。
2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。
3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。
小贴士：
健康提示：
瘦肉功能补肌润燥，马齿菜是野生植物，可作蔬菜食用，但也许需求问题，现在有人工种植了，马齿苋菜有清热解毒，利水去湿，消肿止血的功效。
食物相克：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
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