东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的番茄洋葱圈，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
番茄2个，大个洋葱1个，调料若干
番茄洋葱圈的做法步骤：
1.番茄去皮切小丁，洋葱切圈。
2.锅烧热，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒至成貌似番茄酱的样子。
3.倒入洋葱圈，放盐、胡椒、一点点生抽。
4.用番茄皮做两朵小花，当盘饰。这一步可以省，不过，我目前的美食口号是——将“腐败”进行到底，所以……
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金牌洋葱圈
食材明细：
洋葱，面包屑，鸡蛋，面粉，盐，白胡椒，油
金牌洋葱圈的做法步骤：
1.洋葱剥皮，切去根部，切成圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛，以免“泪流满面”。
2.在洋葱圈中挑入盐和白胡椒粉，搅匀后腌制10分钟。
3.将鸡蛋和面粉搅成面糊，用洋葱圈蘸匀面糊，去除多余的面糊，放入面包屑里滚一层面包屑。
4.中火烧热油，小火炸2-3分钟，中途返面至金黄后捞出，取出沥干油份。直接食用就很美味了，蘸上番茄酱就更美味了。
Onion rings 洋葱圈
食材明细：
(糊)
中筋面粉 all purpose flour - 90g
玉米淀粉 corn starch - 40g
芝士粉 cheese powder - 10g (放咖喱粉也可以)
胡椒粉 pepper - 适量
盐 salt - 1小匙
苏打水 club soda - 1杯 (240ml)
洋葱 onion- 2个 (大)
面包糠 bread crumb - 3杯
Onion rings 洋葱圈的做法步骤：
1. 将糊的材料倒入盆里,搅拌均匀,待放10分钟
2. 将洋葱切片,一片大约有6个圈圈,厚度大约1cm, 切好了就把圈圈隔开
3. 10分钟后,糊形成稍微粘状,若太稀,可加点面粉,若太浓,可加点苏打水搅拌均匀
4. 把洋葱圈浸入糊里,之后粘上面包糠, 一圈一圈粘,重复步骤直到粘完为止
5. 中火把洋葱圈均匀地炸至金黄色便可捞起,撒上盐即可
*不要使用大火,否则洋葱表面很快焦,里面还没熟,中火就可以了
**这是油炸食物,必需喝足够的水
***辣椒酱,番茄酱和mayonnaise是洋葱圈的最好搭配哦^^
香辣洋葱圈
食材明细：
洋葱1个，鸡蛋1个，麻辣炸粉1包，植物油适量
香辣洋葱圈的做法步骤：
1.洋葱去掉外皮，洗净，横切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋葱片；
2.切好的洋葱片，轻轻整理开成洋葱圈；全蛋打散；
3.锅内热油适量，待油热，用筷子夹洋葱圈在蛋液里蘸一头，再放到麻辣炸粉里裹上一层粉，放入锅内，小火炸至金黄即可。
小贴士：
洋葱圈很容易炸熟，如果油温太高了，可以关掉火，用余热来炸制。
洋葱圈蛋饼
食材明细：
主料：洋葱一个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，玉米1条，玉米淀粉一勺
辅料：盐适量，黑胡椒粉适量
洋葱圈蛋饼的做法步骤：
1，洋葱横向切开成对半，取出后成圆圈状
2，胡萝卜去皮后切成小丁，取适量洋葱也切成丁，玉米煮熟后剥成粒，用一个碗装着
3，在碗里打入鸡蛋
4，倒入玉米淀粉、盐跟黑胡椒粉
5，把碗里的材料混合拌匀
6，不粘锅中倒入适量油，放入洋葱圈
7，用勺子勺入馅料，将其填满洋葱圈
8，小火慢慢煎至两面熟透即可
小贴士：
1.馅料可以根据个人口味更换。
2.妈妈们可以在晚上把食材准备好，这样即使是繁忙的早上，妈妈们也能轻松的给宝贝做早餐了。
特脆洋葱圈
食材明细：
天然酵种（100%水粉比例）140克，水74克，盐一小撮，洋葱1大个，中粉38克
特脆洋葱圈的做法步骤：
第1步在大盆中放冰块，在另一个容器中混合酵种，水，盐，然后把容器放在盛冰块的盆中保持温度。洋葱切成圈，放入面粉，让洋葱圈均匀沾上面粉
第2步锅中放足够多的油，加热到180度，把洋葱圈在1中的天然酵种面糊中蘸一下，然后炸2到3分钟，至金黄。注意油温一定要足够高，否则会吸如过多的油，口感油腻。我用温度计测量，最高火加热了快10分钟才到这个温度。
小贴士：
这个面糊必须马上用完，否则放久了会变得太稀释，不能用了
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