香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

（A）。

圆香肉干 18片

（放入微波炉里转不过2分钟备用）

（B。）

麻油和盐

西芹 3长瓣（撕弃瓣上刃丝斜刀切2头尖块）

小玉米 10根 （同上）

包菜花 1/4个 （切圆头尖尾块）

西兰花 1/4个（同上）

灯笼椒 半个（切2头尖块)

甜豆 13条 （撕弃两边刃丝）

（C）。

鸡胸肉 300g(切片）

鲍贝 1罐

蘑菇 1罐（2个空罐连盖装入分类环保袋）

食油

蒜茸 1颗（大小10瓣)

老姜 5片

盐

酱清

蚝油

花雕酒

高汤 1碗

粟粉（勾芡）

香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦的做法步骤：

首先准备好（A）。

坐锅点火煮滚半中锅食水，

滴几滴麻油然后投入一撮盐。

分别把洗切好的（B）食材焯水2分钟，

然后依次排入大圆盘里做什锦。

侧炉热镬烧油爆香蒜茸姜片，

即把（C）料放入速炒1分钟。

浇入1碗高汤淋入。

接着洒下少许盐/酱清/蚝油和花雕酒适量

搅拌均匀烩透味。（不过3分钟）

参入芡汁翻拌粘稠即可熄火。

把热烫香滑的鲍贝鸡肉蘑菇连汁一起铺盖在大盘什锦上。

最后用圆香肉干围绕着大团圆。

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97msw.Com扩展阅读

芦笋珍珠鲍贝

食材明细：

芦笋约20根，罐头珍珠鲍贝1桶，淀粉少许，鸡精少许，料酒少许

芦笋珍珠鲍贝的做法步骤：

1、将芦笋洗干净后去根部较硬的部分；

2、锅热下少许油，油7成热将芦笋倒入翻炒；

3、倒入少许料酒增加芦笋鲜味，继续翻炒；

4、等芦笋变成翠绿色后加入少许鸡精和清水，水不要没过芦笋；

5、待芦笋变软后捞出，装盘；

6、锅中的汤不要倒，将鲍贝倒入翻炒，然后勾芡出锅；

7、将芡汁均匀淋在芦笋上即可！

小贴士：

不要加任何盐，因为鲍贝已经是咸的了！

滑熘鲜鲍

食材明细：

鲍鱼300克，青椒50克，辣椒(红、尖)50克，鸡蛋清25克，料酒10克，盐4克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油5克，淀粉(玉米)10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，植物油20克，香油5克

滑熘鲜鲍的做法步骤：

1. 将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；

2. 青椒、红椒切成柳叶片；

3. 姜、葱、蒜均切片；

4. 清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；

5. 炒锅上火放植物油，油热时将浆好的鲍鱼迅速投入，滑透后捞出用漏勺沥油；

6. 另将一锅置火上，放入底油，油热时放入葱片、姜片、蒜片稍煸，再下入青椒片、红椒片煸炒几下，泼入制好的汁，烧沸后倒入滑好的鲍鱼片，颠几下锅，最后淋些香油，即可出锅装盘。

小贴士：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

烩什锦

食材明细：

A.海参1条，虾仁5颗，水发鱿鱼100公克，鸽蛋3粒，脆笋片20公克，甜豆5条，红萝卜片20公克，鱼板4片，B.蒜末1/2茶匙，鸡汤80㏄，A.盐1/2茶匙，蚝油1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，B.太白粉水1大匙，绍兴酒1茶匙

烩什锦的做法步骤：

1.所有材料A洗净处理毕后，放入滚水中汆烫、再捞起过凉，备用。

2.热锅，放入少量油，爆香蒜末，再加入绍兴酒、鸡汤，接着放入所有作法1的材料，待滚加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡即可。

鸡肉蘑菇

食材明细：

鸡翅根6个，香菇6两，油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粒适量，红辣椒皮适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量

鸡肉蘑菇的做法步骤：

第1步准备好蒜，葱准备好油麦菜

第2步准备好香菇切好鸡翅根

第3步油熟后，放花椒粒，红辣椒皮翻炒（辣椒皮可以在下一步和肉一起放）接着放入鸡肉，姜片，盐

第4步倒入酱油适当加点水，多炒一会，放入葱蒜，葱蒜也可早些放

第5步放入蘑菇，翻炒继续翻炒

第6步放入油麦菜，尝好盐，放点鸡精，出锅

鸡蛋白熘蘑菇

食材明细：

鸡蛋400克，口蘑50克，盐3克，味精1克，香油3克，淀粉(豌豆)3克

鸡蛋白熘蘑菇的做法步骤：

1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.

2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用.

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹黄烩鲍片

食材明细：

杏鲍菇2个，熟咸蛋2个，枸杞1把，香麻油

蟹黄烩鲍片的做法步骤：

1.起油锅下咸蛋黄，抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然后放枸杞，1杯水并改用小火焖煮.

2.下蛋白调味(别全下.以免太咸);盐.鸡精 都不用.

3.起锅前淋点香麻油。

什锦烩土司

食材明细：

土司8片，肉片30公克，虾仁8尾，透抽30公克，红萝卜片20公克，青江菜2棵，水250㏄，太白粉水1大匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，香油1茶匙

什锦烩土司的做法步骤：

1.土司切成长方形，放入烤箱以170℃烤至金黄色，需不时翻搅，取出后放置盘内，备用。

2.透抽切小片，青江菜洗净对半切开，和虾仁、肉片一起汆烫后洗净，备用。

3.取锅加入水及调味料所有材料，待滚后加入作法2的所有材料，再度煮滚后加太白粉水勾芡至浓稠，淋上香油，最后再铺上作法1的盘上即可。

感谢您阅读“97美食网”的《香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！