食材明细:
牛腩1斤,红萝卜丁1杯,马铃薯丁1杯,虾1/2斤,小黄瓜3条,大白菜1颗,牛肉片1盒,乌龙面1包,各式丸子1/2斤,辣椒少许,姜片3片,印度咖哩2大匙,盐1小匙,糖1大匙,高汤4杯
印度咖哩火锅的做法步骤:
(1)牛腩加姜片先川烫洗过切小块,加入红萝卜丁及马铃薯丁,再用水煮20分钟取出备用。
(2)高汤4杯倒入锅中加热,再放入全部调味料煮沸。
(3)将材料依序放入印度咖哩火锅汤底内,煮熟即可食用。
食材明细:
米,羊肉,胡萝卜,洋葱,葡萄干,姜,蒜,油,料酒,酱油,淀粉,盐,糖,水。
羊肉抓饭的做法步骤:
准备:
1。羊肉切块,用料酒和酱油腌入味(我腌了1天)。
2。胡萝卜切粗丝。
3。洋葱切粗丝。
4。姜去皮切丝。
5。蒜用刀拍扁,捡去皮,切丝。
做法:
1。羊肉撒薄薄一层淀粉,搅匀。
2。开大火,烧热锅,浇油烧滚。
3。爆香姜蒜。
4。推入羊肉炒至边角出现棕色,起锅。
5。用余油炒软胡萝卜丝,再加入洋葱丝炒香。
6。羊肉回锅,用盐和糖调味。
7。炒过的材料放入电饭锅,铺米,加水,按键煮饭。
8。待饭熟,加入葡萄干拌匀,再盖上锅盖焐一会儿。
心得:
1。炒过羊肉的油炒胡萝卜很香,开始油要加足。
2。味道调浓一点,因为还要加米饭。
3。我喜欢吃硬饭,煮饭水比平时少一点。第一次饭加生,把饭拌匀,按键再煮一次,就很好了。
4。参考过多位新疆籍网友的食谱,非常感谢。由于买的羊肉没有放血,膻味十足,做过一些修改。
食材明细:
植物油,3汤匙,红洋葱,1个,盐,适量,月桂叶,1片,水,3汤匙,姜黄粉,1汤匙,辣椒粉,1/2茶匙,红辣椒粉,1/2茶匙,姜末,2汤匙,蒜末,2汤匙,鸡胸肉(或鸡腿肉),1公斤,西红柿,1个,切片,糖,1/4茶匙,豆蔻,3碗,丁香,3个,肉桂棒,1支,酥油,1汤匙,香菜粉,1汤匙,新鲜香菜,1大把,切碎
印度咖哩鸡的做法步骤:
1.在锅里预热植物油,加入1/3的洋葱和一点盐然后炸几分钟或直到洋葱变成金黄。然后把洋葱沥油盛出,放一边。
2.把月桂叶和剩下的洋葱放进原来的锅里,加盐进去炒至金黄。加一汤匙水进去炒至水也变成焦糖色。加姜黄粉、辣椒粉、红辣椒粉、姜末和蒜末进去,炒匀。转成中高火,当看到冒油的时候,再加一汤匙的水,再继续炒一下。
3.加鸡肉和西红柿进去。并加入糖和盐调味。加入豆蔻、丁香、肉桂、酥油和一汤匙的水。降至小火。盖上盖煮30-35分钟。
4.打开盖子,如果锅里还有水的话,就打高火力。加入香菜粉然后继续煮,煮至汁液烧干(或直到你喜欢的湿润度)。
5.把鸡盛起,加上新鲜的香菜和事前准备好的炸洋葱。搭配米饭或印度烤饼即成。
食材明细:
胡萝卜一根,紫洋葱一个,羊腿肉适量,大米适量,酱油适量,孜然适量
羊肉手抓饭的做法步骤:
第1步胡萝卜一根,紫洋葱一个,羊腿肉切小块,大米洗干净浸泡半小时。圆葱和胡萝卜也切成小块。锅中倒水烧开放入羊肉,焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。
第2步锅放少许油烧热,放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。锅里加水,加少量酱油和盐煮开。
第3步把全部材料倒入电饭煲,加入大米,表面撒上孜然粉,按下煮饭键。
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