东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“牛肉火腿粉丝汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
竹蛏100g，西式火腿100g，熟牛肉100g，青虾100g，香菇50g，粉丝100g，豆芽50g，大白菜500g，鸡汤、精炼油、绍酒、精盐、味精、葱花各适量
牛肉火腿粉丝汤的做法步骤：
1、牛肉、西式火腿切片；
2、大白菜切成段；
3、竹蛏、豆芽、大白菜、香菇分别焯水，洗净。
4、将全部主配料放入煲中，加入鸡汤、绍酒、精炼油，盖盖烧沸，加精盐、味精调好味，撒上葱花即成。
小贴士：
1、原料要净，防止碜牙。
2、汤汁要清醇。
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咖喱牛肉粉丝汤
食材明细：
原味牛肉清汤适量，煮牛肉适量，粉丝适量，香菜适量，咖喱粉适量，盐适量，鸡精适量
咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤：
第1步先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上；把煮牛肉切片，香菜切段；
第2步原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开；调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤；
第3步用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗；摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。
咖喱牛肉粉丝汤+锅贴
食材明细：
牛肉粉丝汤：适量，牛腱子芯500克，龙口粉丝100克，咖喱粉20克，生姜1块，蒜瓣6粒，小葱少许，香菜少许，盐适量，鲜辣粉少许，花椒少许，香叶少许，料酒20毫升，油豆腐50克，牛肉锅贴：适量，牛肋条500克，大葱末20克，姜末10克，蒜末10克，生抽少许，蚝油少许，鸡蛋1颗，白胡椒粉适量，花椒少许，生粉少许，熟黑芝麻少许，葱花少许，饺子皮500克，盐适量，糖适量
咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的做法步骤：
第1步做咖喱牛肉粉丝汤，牛腱肉焯水，整块冷水下锅，煮开捞出；另起一锅，放入牛腱，下葱结、姜片、蒜粒、香叶、花椒，加足量的净水，大火煮开后，转小火炖1个小时；
第2步做咖喱料：起油锅，下蒜蓉、姜蓉，用小火慢慢煸出香味，再下咖喱粉煸炒，倒少许料酒，炒匀；把炒好的咖喱料移入牛腱锅中，继续炖煮；
第3步接着做牛肉锅贴，先要做肉馅：把牛肋条切粒，剁成肉糜，备用，用大葱末、姜蒜蓉、生抽、蚝油、花椒水、料酒、白胡椒粉、盐和糖调味，再加一个鸡蛋，适当加一点生粉拌匀，肉馅就做好了；包锅贴：饺子皮内填入肉馅，在面皮的周围一圈抹点水对折，左右各捏一个褶子，往中心捏实，最后封边定型；
第4步平底锅内倒少许油，摆上锅贴，加少许水，盖上锅盖，用中小火焖10分钟左右，然后转大火，转动一下锅子，让锅贴受热均匀，等水收干，锅贴底部变金黄了，撒黑芝麻和葱花即可出锅；捞出炖好的牛腱放凉，并捞出其余香料，下油豆腐、适量的盐和鲜辣粉调味，再下泡软的粉丝，稍煮一下，盛出，牛腱切片摆放在粉丝上，点缀一些香菜即可。
牛肉菠菜粉丝汤怎么做好吃 牛肉菠菜粉丝汤
牛肉菠菜粉丝汤
正好家里还有点菠菜，量不是很多，不论是拌还是炒都不够，就找了点牛肉剁成丸子，放了点粉丝，味道还很不错哦！
食材配方
主料：
牛肉
菠菜
粉丝
油
盐
生抽
鸡精
猪骨汤
做法 共8个步骤
1.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
2.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
3.粉丝用温水泡软
4.菠菜洗净
5.锅中猪骨汤开锅后放入丸子
6.丸子煮熟后放入粉丝
7.放菠菜
8.放盐，鸡精，生抽，调一下味道，就可以啦
粉丝汤
食材明细：
粉丝50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，酱油15克，淀粉(玉米)5克，盐2克，味精1克，小葱5克，姜汁1克
粉丝汤的做法步骤：
1.干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
小贴士：
本品需高汤约600克，如果没有高汤可用清水代替。
番茄牛肉粉丝汤的做法
番茄牛肉粉丝汤的做法
主料:牛腱子400克、西红柿3个、粉丝1把、香菜2根
配料:食盐适量、姜1块、白胡椒适量、
番茄牛肉粉丝汤的做法步骤：
步骤一、牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫
步骤二、番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段
步骤三、把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多
步骤四、启动炖汤程序
步骤五、炖汤程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝
步骤六、汤水重新煮开后放入香菜段
步骤七、放盐调味
步骤八、加入白胡椒粉即可
番茄牛肉粉丝汤的菜品特色
下班再煲汤，还是喜欢用电压力锅，还可以顺便把饭蒸熟。不过，直接从电压力锅出来的汤水不够浓郁，我一般都是压力锅的程序结束后倒到汤锅里，再开大火煲上10分钟，这样汤水就非常浓郁了，跟明火煲出来的没什么两样。
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