“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了麻辣水煮花生。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
花生，莴笋，八角，桂皮，小茴香，甘草，盐
麻辣水煮花生的做法步骤：
1.干花生浸泡8小时，小锅中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香
2.煮开后约20分钟关火，盖盖原汤浸泡30分钟，捞出沥水，拌上盐腌制约半小时
3.花椒油、辣椒油、花椒粉备用，还有生抽、醋和糖没拍
4.花生中加入所有调味汁，莴笋切小粒煮熟后过凉水，一起拌入花生中即可
97msw.Com扩展阅读
麻辣水煮兔
食材明细：
兔腿500克，包菜200克，花椒适量，盐适量，干辣椒适量，料酒适量，葱适量，麻辣适量，生抽适量，郫县豆瓣适量，姜适量，蒜适量
麻辣水煮兔的做法步骤：
第1步将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
第2步包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中下油锅炸至颜色变白，捞出
第3步锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
第4步锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可
小贴士：
1、垫底的包菜，可以用生菜2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加
麻辣水煮豆腐
食材明细：
主料：豆腐250g
辅料：干辣椒10个，花椒1勺，大葱1根，姜1块，蒜瓣3颗，生抽1勺，鸡精1/2勺，食用油适量，八角2颗
麻辣水煮豆腐的做法步骤：
1，成品图。
2，豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。
3，把豆腐改刀成块。
4，辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。
5，姜切片蒜切瓣，大葱切小段。
6，锅烧热放入适量食用油。
7，烧制油温七成热放入豆腐煎。
8，煎制两面金黄取出。
9，锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。
10，加入一碗清水。
11，大火煮开放入豆腐。
12，盖上盖子，转中火煮十分钟。
13，分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。
14，还可以放点粉丝进去更加好吃。
麻辣花生
食材明细：
花生350克，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，糖适量
麻辣花生的做法步骤：
第1步取花生350克，冲洗干净。锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟。
第2步取出泡好的花生去皮。然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分。
第3步放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒。
第4步花生色泽微黄干松时关火捞出即可。准备好干辣椒段和花椒。
第5步另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中。
第6步加入适量盐和糖，翻炒均匀。刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。
麻辣水煮牛肉怎么做好吃 麻辣水煮牛肉
麻辣水煮牛肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用。做的这盘麻辣水煮牛肉，辣辣的够味。
食材配方
主料：
牛肉
500g莴笋
200g辅料：油
适量盐
适量麻辣鲜
适量孜然粉
适量鸡精
适量辣椒
适量做法 共14个步骤
1.鲜牛肉少许 ，
2.切片，
3.再切点莴笋片和辣椒。
4.先炒莴笋，
5.翻炒几下，
6.放清水，
7.备麻辣鲜，
8.放进麻辣鲜，
9.放点盐，
10.再放点孜然粉，
11.调入鸡精，
12.放进牛肉，
13.再放进辣椒烧开，
14.喜欢吃老一点的多煮片刻，喜欢吃嫩的少煮片刻。
麻辣水煮牛蛙怎么做好吃 麻辣水煮牛蛙
麻辣水煮牛蛙
喜欢麻辣牛蛙，在家没尝试过，今天是第一次做，没想到味道出奇的好，自己也被惊艳到了，和老公二个人，连汤都想喝掉了，呵呵。
食材配方
主料：
牛蛙
莴笋
油
蚝油
酱油
火锅锅底调料
醋
做法 共7个步骤
1.牛蛙和莴笋
2.牛蛙洗净，上浆
3.莴笋水里煮熟
4.起油锅，牛娃炸一下
5.放入莴笋同炒，放点酱油，蚝油
6.水烧开，放入火锅锅底调料
7.放入炒好的莴笋牛蛙，美味做好了
麻辣水煮鱼片怎么做好吃 麻辣水煮鱼片
麻辣水煮鱼片
儿子从小不吃鱼，一点腥味都受不了，这可就苦了我哟。鱼可是我的大爱，天天吃都不厌。 儿子上次吃酸菜鱼，给了我极大地惊喜。我何不动点心思，让这小子也吃鱼，起码我就可
食材配方
主料：
鲜草鱼
1560g麻辣花生
150g千张
200g辅料：
食油
适量盐
适量生姜
适量蒜瓣
适量香葱
适量熟白芝麻
10g淀粉
适量鸡蛋
1个郫县豆瓣酱
3勺
做法 共28个步骤
1.准备好鲜活草鱼。
2.准备好黄飞红麻辣花生。
3.将鸡蛋的蛋清分离出来。
4.鱼肉斜刀切薄片。
5.加入淀粉和盐。
6.淋入蛋清。
7.充分拌匀，腌制20分钟。
8.将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。
9.生姜洗净切薄片；大蒜拍破备用。
10.千张洗净、切细丝备用。
11.锅中油热，爆香姜蒜。
12.倒入1/3麻辣调料，炒出香味。
13.加入郫县豆瓣酱，炒匀至炒出红油。
14.加入适量冷水。
15.调入适量盐，煮开。
16.下入千张丝。
17.拨匀。
18.煮开。
19.将煮好的千张丝捞起至锅仔中备用。
20.炒锅里的汤水重新煮开后，逐个下入草鱼片。
21.中火煮开。
22.煮好的草鱼片连汤汁一起倒入锅仔中。
23.倒入剩下的2/3麻辣调料。
24.撒上葱花和熟白芝麻。
25.净锅烧开食油。
26.端离火至锅仔。
27.即刻淋到麻辣调料上。
28.煮好的麻辣水煮鱼，随锅仔带酒精炉上桌，边加热边使用。
喜欢《麻辣水煮花生》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣水煮鱼的做法专题，希望您能喜欢！
