食材明细:
米苔目200公克,熟绿豆2大匙,糖水1杯,香蕉油2∼3滴,碎冰1/2杯
绿豆米苔目的做法步骤:
1.)米苔目用冰开水冰镇一下,沥干水份后,放在碗内,再加入熟绿豆。
2.)调味料调匀后,放入碗中,与作法(1)的材料混合均匀即可。
食材明细:
干米粉200公克,猪肉丝100公克,虾米25公克,香菇4朵,高丽菜150公克,红萝卜丝25公克,红葱末20公克,芹菜末20公克,水100㏄,酱油1小匙,细砂糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,米酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,香油1小匙,乌醋1小匙
肉丝炒米粉的做法步骤:
1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟,捞出沥出多余水份,放入锅中盖上锅盖焖约10分钟,备用。高丽菜洗净切片备用。
2.热锅,倒入3大匙沙拉油烧热,以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末,加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白,加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢,加入水煮至滚沸。
3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味,再撒上芹菜末拌炒均匀即可。
食材明细:
猪肉200g,蒜苔250g,姜1块,料酒1勺,生抽1勺,干红辣椒6个,盐少许,淀粉1小勺,豆瓣酱半勺,花椒少许,白糖或味道少许,食用油30g
蒜苔肉丝的做法步骤:
第1步将蒜苔捏头去尾洗干净,切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位,切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝,生姜切丝肉条中加生抽,豆瓣酱,料酒,淀粉抓匀腌制一会儿
第2步蒜苔中撒点盐拌匀,这种比较嫩,吃起来微甜,盐少许就行起油锅,倒入适量的油烧热,放入姜,花椒爆香
第3步放入肉丝滑散,炒至变白放入蒜苔翻炒断生
第4步放入干辣椒丝一起翻炒均匀最后调入少许白糖提鲜或是味精,关火
第5步装盘即可享用了。考虑家里小孩吃,所以用的家常豆瓣酱,色泽没那么红亮
小贴士:
肉丝也可用里脊肉来切,腌制时咸味要够量,炒好时不用另加盐调味蒜苔先洒些盐腌下,炒的时候易熟也有味儿,就不用再调味了。干辣椒丝可用甜椒丝替换,家里没有甜椒,因此用干辣椒配色。
食材明细:
细米粉1/2包,猪肉丝50公克,葱1根,芋头丝80公克,虾米15公克,油葱酥1茶匙,水80㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
芋头肉丝炒米粉的做法步骤:
1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖5分钟;猪肉丝加入腌料拌匀;葱洗净切段,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油,加入猪肉丝炒至变白,放入葱段、虾米炒香后,加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料,以中火拌炒均匀即可。
食材明细:
桂林米粉400g,猪肉300g,葱,料酒,九层塔,生抽,紫苏,砂糖,百里香,生粉,油,蚝油,麻油
香草肉丝炒米粉的做法步骤:
1.桂林米粉洗干净备用,猪肉切碎加入少许油、麻油、料酒 、生抽、砂糖以及生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.猪肉先下锅炒至七八成捞起备用,香草洗干净备用、葱洗干净切段。
3.部分香草和葱下锅爆炒片刻后倒入米粉和少许料酒爆炒片刻后倒入猪肉、少许蚝油、生抽砂糖翻炒至入味 撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
食材明细:
蒜苔200克,猪肉(瘦)200克,植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克
蒜苔炒肉丝的做法步骤:
1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2. 葱去皮洗净,切成末,备用;
3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4. 蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5. 将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6. 烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
小贴士:
蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
食材明细:
韭苔适量,肉丝适量,辣椒适量,鸡精适量,盐适量,油适量
韭苔炒肉丝的做法步骤:
第1步将韭苔摘掉花骨朵切成段,肉丝洗净,辣椒切丝锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝和老抽上色,快炒,
第2步加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝炒米苔目》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!